寿司的几种做法
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寿司的几种做法,生活中还是很多人喜欢吃寿司的,如今寿司已经成为了一种极为普遍的“进口”食物,不管是最普通的海苔卷米饭,还是饭团叠海鲜,下面看看寿司的几种做法。
寿司的几种做法1
原料:寿司米、寿司紫菜、黄瓜、胡萝卜、火腿、鱼子酱、鸡蛋、盐、寿司醋、肉松、沙拉酱。
做法步骤:
第1步、第一步,蒸米饭。正宗日式寿司用的是肥小而稍带甜味的日本珍珠米,我这个就是家里普通香米,蒸的时候少放一些水,不要太软。
第2步、米饭蒸好之后,晾晾,加入少许食盐和寿司醋,翻拌米饭。
第3步、鸡蛋搅拌成蛋液。
第4步、上锅摊成鸡蛋饼。
第5步、切成条晾晾备用。
第6步、黄瓜、火腿、胡萝卜切条备用。
第7步、将竹帘摆好,放上寿司专用海苔。
第8步、均匀铺上一层米饭,注意边上不要铺,省的卷的时候,米饭会漏出。
第9步、将食材均匀摆好。
第10步、撒上肉松。
第11步、开始卷啦,慢慢的,不着急。
第12步、卷好啦。
寿司的几种做法2
1、什锦寿司
准备原料:熟米饭、胡萝卜、黄瓜、火腿肠、寿司醋、海苔、寿司帘。
制作步骤:
黄瓜、胡萝卜、火腿肠切条备用,米饭凉至手温;
海苔铺在寿司帘上,将米饭拌入寿司醋,搅拌均匀铺到海苔上,用手按压平整;
放入切成条的.黄瓜、胡萝卜、火腿肠、放在寿司帘一端,从寿司帘有蔬菜的那一端卷起,边卷边拉动寿司帘,用力下压使寿司卷的更紧密;
放置定型5分钟左右,然后用刀切成小块即可。
2、鱼籽寿司
准备原料:鱼籽、紫菜、寿司醋、熟米饭
制作步骤:
手上抹醋,将米饭握成圆柱形饭团;
紫菜条裁剪成周长跟饭团一样,高度比饭团略高;
将饭团围起来,上层放上铺满鱼籽,鱼籽寿司完成了!
也可以加一些其他的装饰,比如黄瓜,草莓等~
3、肉松寿司
准备原料: 熟米饭、紫菜、肉松、沙拉酱、芝麻、寿司帘。
制作步骤:
做法和鱼籽寿司基本相同,只是把上层的鱼籽换成肉松,然后再在肉松上挤沙拉酱~
4、樱花寿司
准备原料:熟米饭、火腿、黄瓜、胡萝卜、海苔、樱花粉、寿司醋
制作步骤:
胡萝卜切条用水焯一下;
饭趁热放上一勺寿司醋拌匀,然后放凉;
把拌好的米饭在海苔上铺平后,再盖上一层保鲜膜;
翻过来,海苔在上边,放上胡萝卜条、黄瓜条、火腿条等;
慢慢卷起,边卷边揭去保鲜膜,卷好后放冰箱冷藏5分钟;
从冰箱取出后切段,撒上樱花粉,然后摆成一朵花的形状即可。
视个人喜好,可点缀鱼籽或者奶油,沙拉酱等~
寿司的几种做法3
原料:米饭、黄瓜、火腿、鸡蛋、海苔、胡萝卜、醋、糖、盐、番茄酱。
做法步骤:
第1步、鸡蛋煎成饼切条,黄瓜火腿胡萝卜切条。
第2步、下面做寿司醋,准备一小碗倒入盐、糖、醋、按1比5比10拌匀。乘出放入米饭拌匀。
第3步、寿司竹卷帘铺上海苔,然后米饭铺均匀,海苔上面空出两厘米不要放米饭。
第4步、看一下我的寿司卷帘海苔等,这几样在网上买的差不多20。
第5步、在中下方放入蔬菜火腿鸡蛋条,如果有沙拉酱和肉松放入更好吃。
第6步、从下往上卷,包住配料时候压实收紧让饭团结实一点。
第7步、卷到最后要按压一下,收紧结实一点。
第8步、包好后,刀沾点水切好摆盘。挤点番茄酱。ok。
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