哪种食物维生素b1含量高
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哪种食物维生素b1含量高?维生素B1是一种人体所需要的营养成分,我们的人体不能缺乏维生素D,维生素B1参与人体正常能量代谢,缺乏时,就会影响到心脏,那么哪种食物维生素b1含量高呢?
哪种食物维生素b1含量高1
含维生素b1的食物和水果品种如下:
含维生素b1的食物主要是燕麦、花生、核桃、大豆粉,瘦猪肉,这是富含维生素b1最多的。
比较常见的水果:苹果、梨、香蕉、火龙果、猕猴桃、樱桃等等都富含有这个维生素b1。
其实大家都知道,维生素B1在一些种子外皮中或者是五谷杂粮中含量比较高一些,一些鱼类和蔬菜中含有的维生素b1比较少。
比如我们经常食用的小麦、小麦粉,小米、玉米、大米等谷物类的食物中都含有丰富的维生素b1。
通常都知道,维生素B1属于水溶性维生素,缺乏的话会导致脚气病等,所以要多吃水果,比如香蕉、梨、猕猴桃、葡萄、橘子等。
含大量维生素B1的食物有哪些??
1、全麦面粉
全麦面粉含丰富的维生素B1、B2、B6,烟碱酸(即维生素B3),钙、铁、锌等微量元素,是市场常见面粉中营养价值最高的面粉。
2、燕麦
燕麦中的B族维生素、尼克酸、叶酸、泛酸都比较丰富,特别是维生素E,每100克燕麦粉中高达15毫克。此外燕麦粉中还含有谷类食粮中均缺少的皂甙(人参的主要成分)。
3、糙米
糙米中钙的含量是白米的1.7倍,含铁量是2.75倍,烟碱素是3.2倍,维他命B1高达12倍。
4、黑米
黑米含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素,营养丰富。
5、土豆
土豆块茎水分多、脂肪少、单位体积的热量相当低,所含的维生素C是苹果的10倍,B族维生素是苹果的4倍,各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等,食用后有很好的饱腹感。
哪种食物维生素b1含量高2
含维生素B1的食物有:
绿叶菜中含量也较高,芹菜叶、莴笋叶、菠菜、苋菜、雪里蕻中含量也较丰富;动物的肝脏、心、肾、奶类;小麦、黄旦、花生、葵花籽、木耳、杏仁;粮谷类、干豆、豌豆、黄豆、扁豆、干果、酵母、硬壳果类、蛋类。
维生素B1最丰富的来源是小麦胚芽及米麸。种子发芽时需要这种维生素,因此它存在所有谷类、核果、干豆、豌豆、黄豆、扁豆、及由植物种子未经过加工精制的食物中,如花生酱、面包及麦片等;肉类食品中肾脏、心脏及猪肉里的含量最丰富。
1、啤酒酵母粉,14.5mg
2、小麦胚芽,2mg
3、葵花子,2mg
4、烟熏火腿,1.1mg
5、巴西坚果,1mg
6、烤的腰果,1mg
7、阿华田,1mg
8、花生,0.86mg
9、煮熟的猪大排骨,0.75mg
10、全麦面粉,0.66mg
11、烧猪肉,0.56mg
12、养麦片,0.45mg
扩展资料:
维生素Bl食物烹饪注意事项:
1 、调整饮食结构 加工越细的米面,维生素Bl含量越少。所以、不要总给孩子吃精白米面。在不影响孩子食欲的前提下,要做到粗细搭配,多吃各种豆类等杂粮,例如小米、绿豆等食物中,都含有丰富的维生素Bl,还应适当增加膳食中肉类的比例。
2、改进烹调方法 要提高食物中维生素B1的利用率和保存率。如捞饭的.方法不好,要提倡不弃汁的蒸饭方法。由于面粉中的维生案Bl在酸性环境中较稳定、而在碱性环境中容易被破坏,所以发面不宜加碱,应提倡使用鲜酵母发面。
煮面条时,大约有50%的维生素BI会流失到面汤中,所以。如果吃面条,要喝些汤,充分利用面汤中的营养素。由于高温油炸和加碱会破坏面团中的维生素Bl,因此,应该少吃油条、油饼这些油炸食品。
缺乏维生素B1(硫胺素)会导致体重下降、食欲不振、精神错乱、记忆丧失、肌肉无力和心脏问题。严重缺乏维生素B1会导致一种叫做脚气病的疾病,并伴有脚和手的刺痛和麻木、肌肉丧失和反射不良的附加症状。
维生素B1不会大量储存在体内,因此必须每天进食富含维生素B1的食物。富含维生素B1的食物包括猪肉、鱼、种子、坚果、豆类、青豆、豆腐、糙米、南瓜、芦笋和海鲜。以下是12种富含维生素B1的食物及其含量(每100克):
哪种食物维生素b1含量高3
金针菇:每100克食物中的维生素B1含量0.15毫克。
西兰花:每100克食物中的维生素B1含量0.09毫克。
猪肝:每100克食物中的维生素B1含量0.21毫克。
鸭蛋:每100克食物中的维生素B1含量0.17毫克
大麦:每100克食物中的维生素B1含量0.43毫克
芝麻:每100克食物中的维生素B1含量0.66毫克。
山竹:每100克食物中的维生素B1含量60.03毫克。
维生素b1这种营养元素含量较为丰富的食物,存在于谷类食物当中,比如生活中常见的小米,燕麦,小麦粉,当中的维生素b1含量都是较高的。
豆类当中的黄豆,豌豆所含的维生素b1也比较高。除此以外,瘦猪肉,猪肝,鸡蛋黄,鸡肝,鸡心,紫菜也含有较为丰富的维生素b1。而维生素b1在新鲜的水果蔬菜当中的含量是比较少的,所以缺乏这种维生素的患者,应该多食用一些粗粮类的谷物食品。
如果患者出现了较为严重的维生素b1缺乏,就容易引起一些脚气病类似的疾病发生,这种情况下,就需要服用一些维生素b1的相关药剂来进行治疗。
因为如果仅仅靠食物来补充的话,不能快速的达到补充体内维生素b1的效果。患者在平时的饮食当中,千万不要偏食,应该注意粗细搭配的主食原则,这样就不容易出现维生素b1的缺乏症。
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