香蕉贮藏保鲜的方法
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香蕉贮藏保鲜的方法,香蕉是我们生活中很常见的一种水果,很多人都喜欢去市场上买一些香蕉回来吃,它所具备的营养价值也是非常丰富的,下面看看香蕉贮藏保鲜的方法。
香蕉贮藏保鲜的方法1
1、通风阴凉地方放置
自己家里保鲜香蕉的话当然要简单方便,买回来的香蕉放在通风阴凉的地方就行了,切莫放进冰箱保存(会冻伤而发黑),也不要与其他容易催熟的水果放置在一起以免香蕉很快过熟而烂掉~
2、用保鲜膜包裹香蕉根茎
用保鲜膜包裹香蕉根茎部可使香蕉保存更长时间。
其原理是,香蕉释放乙烯气体,乙烯可加速香蕉自身变褐变熟,也会加速附近任何水果的成熟进程。大部分的乙烯气体来自香蕉根茎部位,裹住香蕉根茎部位可以缓解香蕉成熟进程,延长保鲜时间。
如果想让香蕉保鲜一周,可以将整把香蕉拆开,用保鲜膜将每一根香蕉的根部裹紧。另外,在切开的香蕉根茎部抹点柠檬汁或食醋也有助防止香蕉变成褐色。
3、赤霉素保鲜法
在香蕉采收前20~30天,用50毫克/升的赤霉素溶液喷洒一遍,包装时再以20%多菌录溶液洗果。经实践证明,用这种方法保鲜效果较好,而且能有效地控制香蕉炭疽病。
4、过氧化钙保鲜法
将粉状或粒状的过氧化钙和香蕉一起装在容器内,让它吸湿后缓缓释放出氧气,以吸收香蕉排出的乙烯气体,能使香蕉存放60天仍保持青硬。用这种方法保鲜的香蕉,对北运十分有利。
香蕉贮藏保鲜的方法2
方法一,根部包裹法!用锡纸或者保鲜膜,包裹住香蕉的根部,依次来隔绝空气,阻止空气催熟,避免氧化发黑!
方法二,悬挂法!洗净并擦干水分的香蕉,将其用绳子从根部穿过去,之后挂在通风阴凉处,这样可以保存更久,十天半月是没啥问题的。
方法三,隔离存放法!将香蕉一根根地掰下来,放入保鲜袋中扎进口,注意别买香蕉蒂弄掉,更不要和其它果蔬放在一起,放在阴凉处就可以了。
如何避免选到激素香蕉!
①:首先是看颜色!自然成熟的香蕉是单纯的黄色,而且上面有分布均匀的小黑点!相反,颜色太黄或者比较深,表面没有斑点,这种有可能是被打激素了!
②:再就是闻味道!一般来说自然成熟的香蕉,都会散发着浓郁的水果香!但是被催熟的香蕉,香味很淡或者基本没有,还有可能有明显的化学味道。
③:最后一点就是摸手感!熟透的香蕉摸起来软硬适中,那些摸起来硬邦邦的,基本上都是没怎么熟的!还有一点,自然成熟的香蕉是没有棱角的;有棱角的香蕉,口感一般都特别生硬,特别涩,很难吃!
香蕉贮藏保鲜的方法3
一、香蕉的保鲜方法
很多人可能不知道的是,其实用保鲜膜可以减缓香蕉熟透的。香蕉买回来之后,先将它一根一根分开(注意不要把茎部弄断了)然后用保鲜膜包裹好每一根香蕉的茎部。这样就可以防止香蕉产生的乙烯气体扩散开来,以维持香蕉的新鲜。把香蕉一根一根分开,是因为如果一根香蕉坏掉的.话,就会使整把香蕉坏掉。虽然这个方法不能阻碍香蕉成熟,但是可以减缓它成熟的速度。
二、香蕉存放的小窍门
1、用清水冲洗香蕉
市面上的香蕉表面上都是会有催熟剂的,所以大家购买香蕉之后,要先用清水冲洗几遍,然后把香蕉擦干水分,这样可以让香蕉存放的时间更久一些。
2、把香蕉悬挂起来
很多人购买了香蕉之后,常常都是直接放在桌面上不管了,其实这样是很容易让底部的香蕉受到压迫,容易产生化学反应,从而让香蕉产生黑斑。最好的方法是用把香蕉悬挂起来,这样可以减少香蕉的受压面积,让香蕉可以保存得更久。
3、将香蕉拱面朝上
香蕉购买回来之后,如果暂时没办法将整串香蕉悬挂起来的话,一定要把香蕉的拱面朝上,凹面朝下,这样尽可能地减少香蕉的受压面积,可以让香蕉的保存时间久一些。
4、不要跟苹果放在一起
成熟的苹果会产生乙醚,容易催熟旁边的水果,所以买回来的香蕉一定要避免跟苹果放一起。
5、香蕉不能低温储存
香蕉属于热带水果,所以它不能低温储存,一般储存的温度要在11℃9113℃,还要避免风吹受冻,防止果皮变色,一般如果要储存久一些的话,不要购买完成熟的香蕉。
6、香蕉的茎部抹上柠檬汁
另外,把香蕉一根一根分开后,在香蕉的茎部抹上一些柠檬汁,这样可以有助于防止香蕉变色。
香蕉贮藏保鲜的方法4
1、挑选有青有黄的香蕉
在挑选香蕉时最好选择绿色皮和黄色皮的香蕉,当你回家把黄色的香蕉都吃完时,绿色皮的香蕉也差不多成熟,就不需让自己在短时间内吃进过多的香蕉啦!
2、买回家的香蕉先用水冲洗
有些商家会在香蕉上放催熟剂,所以在买回香蕉时可以先用清水冲洗,除了避免药剂对身体造成影响外,也能防止香蕉继续受药剂影响而快速变熟。
3、悬挂储存
保存香蕉的方法很简单,如用保鲜膜将香蕉的根部包裹起来,或是用报纸包住香蕉放在通风处即可,另外还有个超实用的方法,那就是将香蕉悬挂起来,因为当香蕉受压时会释放出氧化物质,使得外皮出现黑斑,而如果将香蕉悬挂起来就不会受压,自然就不会产生黑斑了。
4、放置时拱面朝上
平放的时候尽量让拱面朝上,也可以避免压到香蕉产生黑斑。
5、别跟苹果放在一起
苹果会释放出乙醚会把香蕉加速催熟。
6、避免磕碰
香蕉比较软,清洗放置时,要避免磕磕碰碰,轻拿轻放就好。
如果你也喜欢吃香蕉,又总是买得太多吃不完,不妨参考上述这些香蕉的保存法吧!
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