碳水最怕的是什么
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碳水最怕的是什么,众所周知碳水化合物是人体最重要和最直接可利用能量来源,很多减肥的人害怕碳水化合物吃了会发胖,因此一点都不吃,以下详细介绍碳水最怕的是什么。
肠道菌群呀,开菲尔菌,肚子里的乳酸菌,都可以分解碳水化合物。
1、乳酸菌,能够把碳水化合物发酵成乳酸的益生菌统称为乳酸菌。
举例:牛奶中含有乳糖(碳水),加入乳酸菌变成了酸奶,乳糖被发酵成乳酸。
2、酵母菌,能够把面粉中的碳水发酵成二氧化碳或者酒精,形成馒头。
3、开菲尔菌,是乳酸菌与酵母菌的结合体,可以发酵多种碳水化合物。
4、其它的酶之类的,也可以分解碳水,好像益生菌可以产生酶。
什么是碳水化合物
碳水化合物是人体热量来源的三大营养素之一,也是其中最廉价的一种营养素,另外两种营养素是脂肪和蛋白质。
为什么吃碳水化合物会发胖
这是因为碳水化合物是最容易被身体分解吸收的热量,很容易让血糖飙升,促进胰岛素分泌,使腹部脂肪容易堆积。当人体摄入过多的碳水化合物,身体消耗不了那么多热量,就会转化成脂肪储存在人体内,从而造成发胖。
哪些食物含有碳水化合物?
最熟悉的碳水化合物来源就是米饭、馒头、燕麦、糙米等谷类食物,以及面包、甜点等糖类,还有一些水果和蔬菜,比如甘蔗、西瓜、葡萄、土豆、胡萝卜、豌豆等,含糖饮料也是。
想减肥的人如何摄入合理的碳水化合物?
很多减肥的人害怕碳水化合物吃了会发胖,因此一点都不吃。但是小编要告诉大家的是,没有必要这么胆战心惊。任何一种营养素摄入多了都会导致肥胖,如果因为碳水化合物会导致发胖而不吃的话,很容易导致全身乏力,血糖变低,严重时会休克。
而且运动的强度也主要依赖碳水化合物的供给,一旦摄入不足,身体很容疲惫,想健身运动的欲望也会大大降低,也是减肥路上的一大阻碍。
适当合理的吃碳水化合物,不仅不会让你多长肉,反而有可能会给你减肥带来帮助呢。那么如何吃碳水化合物不会发胖呢?
1、选择好的碳水化合物
大家都知道吃精致碳水化合物,比如白米、白面包、蛋糕等容易让人发胖,那么我们完全可以选择好的碳水化合物,比如全谷类食物,燕麦、糙米等粗粮杂粮,还有粗纤维丰富的蔬菜,糖分比较少的水果以及豆类。这些都不会容易导致人体发胖,既满足了身体的需要,也满足了口腹之欲,关键是热量还低。
2、改变碳水化合物摄入顺序
一日三餐中,如果有碳水化合物,那么不妨先喝汤,再来吃蔬菜,然后再吃进肉类等蛋白质,最后才来吃米饭等碳水化合物。吃蔬菜和蛋白质需要身体更多的时间去消化和吸收,避免摄入超量的碳水化合物,还可以避免碳水化合物分解的血糖上升速度变慢,从而防止脂肪堆积在体内导致发胖。
3、充分的咀嚼碳水化合物
如果你爱吃白米白面等精致碳水化合物,那么不妨让咀嚼更加充分一些,比如每口食物至少咀嚼30下,这样做能抑制碳水化合物快速吃进肚子里血糖飙升,让它难以转化成脂肪,还能让大脑及时收到饱腹信号,避免吃太快摄入超额的碳水化合物。
健康人该怎么吃碳水化合物才不胖?给你三个方案:
第一种:将主食从精白米面换成五谷粗粮
将大米换成糙米、胚芽米等,或在煮饭时往米饭中加入一些五谷如玉米粒、荞麦等;将面包类主食更换为全麦面包;面条等主食最好换成荞麦面等含有谷粒的粗粮类面条。
第二种:尽量减少甜食摄入,非要吃的话选择精致度低的
在选择饮料时最好选择天然的蔬菜汁、椰子汁等含糖量低的饮料,如果要用糖,最好选择黑糖、蜂蜜等,可适当选择含膳食纤维较多的水果干。
第三种:尽可能多地增加其他种类的`食材,增加膳食纤维和微量元素的摄入
应当尽可能地多选择蔬菜类、鲜果类、薯芋类和豆类食物,增加膳食纤维的食用量和食材的丰富程度,并尽可能平衡各种微量元素的量。
5种优质碳水推荐
Top1:糙米
糙米作为一种绿色食品,对肥胖和胃肠功能障碍患者有很好的效果,可以改善体质、提高新陈代谢。在日本,食用糙米是一种十分流行的减肥方法。据了解,食用糙米后,人体的血糖上升速度较低,血糖不易升高而细胞吸收量降低,可以达到减肥的效果。
此外,糙米保有精米所没有的米糠层和胚芽层,这部分含有大量帮助减肥的食物纤维,不仅对预防心血管疾病、贫血症有功效,还可改善便秘,促进新陈代谢。
Top2:燕麦片
燕麦生长在1000米以上的高海拔地区,生长环境非常寒冷。造就了燕麦片高蛋白低热量的特性;同时燕麦片中富含大量的具有可溶和不溶性粗纤维,能大量吸 收人体内的胆固醇并排出体外。
而且因为燕麦片中的高粘稠度可溶性纤维,能减慢胃部消化时间,让人感到饱腹感。所以很多人吃完燕麦片后就会感觉很长时间都不 饿,和以前吃饭的感觉完全不一样了。摄入的脂肪少了,身体自然而然就会瘦下来。
Top3:大麦
大麦中膳食纤维含量较为丰富,营养含量与其他谷物类似,减肥期间可以以此作为主食食用。同时,把大麦制作成茶也是一个不错的选择。大麦茶中含有的膳食纤 维素可调整消化吸收功能,从而延缓营养物质的吸收。膳食纤维素还可产生饱腹感,避免摄入过多的热能、脂肪、碳水化合物,有防治肥胖的作用。
Top4:野米
野米又叫野生米,茭米,菰米,雕胡米,是一种一种高碳水化合物、高纤维、高蛋白的食品,减肥时适量食用。野米只是一种草的种子,外壳不用打磨,呈灰黑颜 色,含有极高的营养成分。野米中的蛋白质、多种微量元素、膳食纤维比大米高得多,是难得的保健食物,可称之为“米”中之王。
Top5:麦麸
麦麸是什么呢?麦麸即麦皮,是小麦磨取面粉后筛下的种皮。它富含纤维素,会在胃肠内限制部分糖和脂肪的吸收,使体内脂肪消耗增多。另外,它还有吸水性,在大肠内吸收水分和粪便中的有害物质,改善结肠功能,帮助排清宿便。曾经有人通过麦麸减肥法月减10斤,你心动了吗?
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