咖啡豆应该怎么煮
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咖啡豆应该怎么煮,现在越来越多都会喝咖啡了,因为喝咖啡可以提神,很多人喝那种速溶咖啡,也有很多人自己用咖啡豆磨咖啡,下面小编分享咖啡豆应该怎么煮的文章,一起来了解一下吧。
咖啡豆应该怎么煮1
1、煮咖啡的步骤
第一步:购买咖啡豆和磨豆,去超市或者是咖啡店去购买自己喜欢的咖啡豆,要注意质量,越贵虽然越好,但是闻一闻、看一看,选择出自己喜欢的那一款,购买回来以后将咖啡豆磨碎,要是家里有粉碎功能的豆浆机也可以使用,不过研磨的效果不适很好,打出来都比较粗,这时候要自己动手去加工,用擀面杖将其先拍碎在使劲的研磨细一些。
第二步:冲咖啡、冲泡,咖啡豆研磨细就可以冲泡了,具体做法比较详细,一定要牢记了,先用漏斗过滤一下,再把咖啡粉放在过滤纸兜里,这样主要是避免咖啡粉的漏出,在把咖啡粉稍微浸湿。然后选择纯净水,95度左右左右就可以。少量的咖啡粉加入,均匀的加水,可以在研磨一下,不过要是细的话就没有必要了。
第三步:煮,喜欢喝煮咖啡的话,那就将咖啡粉放入砂锅里面,用冷水加热到一定程度两分钟就行了,注意要看到有油沫浮出改成小火,再煮半分钟就可倒出过滤就可以喝了,
咖啡豆这么煮出香浓的咖啡,煮咖啡的步骤,就介绍到这里,咖啡豆煮咖啡的方法十分简单,一般做好研磨和煮的火候掌握就行了。现磨现喝口感丰富,如果喜欢加白砂糖就加点,如果喜欢加牛奶也可以少加一些,或者加进去以后做一个造型,这个就根据个人的喜好而来了。
2、咖啡雪糕
材料
牛奶400克,咖啡50克,白砂糖100克,鸡蛋液(2个鸡蛋的量)
做法
1、把牛奶煮开,离火,加入咖啡,盖好盖子浸泡20分钟。
2、然后过滤,把白砂糖倒入鸡蛋液中,使之变成白色混合液,加入温奶调匀。
3、在微火上不断搅拌加热,但不要煮开,泡沫消失,则奶已煮熟,凉后倒入冰糕调制器。
4、雪糕做好后,加入木瓜、芒果、蜜瓜等水果都合适,甚至可加柠檬汁、橙汁、蜜糖、蜜芽糖、杏仁粉,以及薄荷等。如嫌麻烦,可买回单色雪糕,自己配上各类水果、小甜点心等。
咖啡豆应该怎么煮2
磨豆
平时想煮咖啡豆时,一定要先把咖啡豆磨细,而且磨到最细的`程度,像小米粒大小就差不多,如果家中有粉碎机或者研磨棒可以直接用它们加工咖啡豆,如果没有这些工具还可以用擀面棍在面案上把咖啡豆压碎。
把咖啡豆磨细以后收取出来,放在漏斗内侧,底部放一张滤纸,放的时候要避免咖啡粉漏出,放好以后再取适量湿水把咖啡粉弄湿,再把杯子也用开水加热一下,然再把杯子放在漏斗的下方,根据自己的口味加入咖啡粉就可以。
冲泡咖啡
把咖啡粉放到漏斗中以后,再加入九十六度的纯净水,均匀的按顺利针方向淋在咖啡粉上,等咖啡粉全部被淹没以后,再等待一会。
等到第一道水滤入杯子以后,继续按顺利针方向加水,等杯子中的咖啡液达到自己想到的数量以后,就可以收杯,收杯时一定要用逆时针倒水的方法来进行。
煮咖啡
如果自己研磨的咖啡豆不够细,那么在冲泡以后还要把咖啡液煮制一下,砂锅或者不锈钢锅都能用来煮咖啡,煮制时需要把研磨出的咖啡加入适量冷水一起煮。
开锅以后再煮二分钟,这时会看到油花溢出,接着煮制三十秒关火就可以,取出时用滤纸过滤一下,然后加入奶或者糖调匀就能直接饮用。
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