柠檬泡水怎么才不苦
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柠檬泡水怎么才不苦?很多人都喜欢在夏季喝上一口冰凉的柠檬水,相信大家对柠檬水并不陌生,柠檬的营养价值极高,很多人都喜欢喝柠檬水。接下来由小编带你了解柠檬泡水怎么才不苦。
柠檬泡水怎么才不苦1
1、清洗干净
新鲜柠檬的表皮都会有一层蜡,某些还可能残留有农药,所以在食用之前一定要用盐搓洗或热水浸泡去蜡质和农药;
2、切薄片
柠檬尽量切薄一些,泡的时候一片即可,否则不只是苦了,还会很酸的,而且这样喝多了对肠胃也不好,切薄片还有益于香气的散发;
3、去籽
柠檬苦素在种子中浓度最高,所以在泡之前可以先去籽以减少苦味,当然也有人提出去皮,但柠檬皮泡水益处甚至超过果肉,所以还是不建议去掉;
4、控制水温
柠檬的酸味和苦味都会随温度的升高而加重,同时柠檬中的有益物质溢出也会增多,所以要注意水温的把控,不要太高也不要过低,建议在20到80度之间,随个人口味适当调整;
5、别泡太久
柠檬水最好是现泡先喝,泡久了苦素都释放出来了,根据经验柠檬片在水中浸泡超过90分钟,就会变苦;
6、加糖或蜂蜜
想要味道更好也可以适量添加糖或蜂蜜调味,这样苦味也可以不那么明显了,不过不要多喝哦,热量你懂的。
柠檬泡水怎么才不苦2
柠檬如何泡水才不苦
1、干柠檬片
如果买的是干柠檬片,泡水会苦的原因是干柠檬里面的'柠檬籽,把柠檬籽去掉,再泡水喝就就不苦了。
2、新鲜柠檬
新鲜柠檬切片后,不能直接用热开水泡,不然会变苦。而且柠檬里面含有的维生素C也会被高温坏破。所以,用新鲜柠檬泡水,最好用温水,且是不超过50℃的温水,这样泡出来的柠檬水绝对不会苦。
3、加点蜂蜜或冰糖
柠檬泡水还可以加点蜂蜜或冰糖,这样会更好喝。由于柠檬皮上含有的化学物质略带苦味,会随着温度升高而加重味道,所以可以加点蜂蜜或者冰糖来中和柠檬的酸味和苦味。
4、腌制
将新鲜的柠檬切成片后,放到蜂蜜中腌制几天,再取出泡水,就可以去掉苦味了。如果没有蜂蜜,也可以加入适量的白糖或冰糖来腌制。
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