立冬后吃什么好
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立冬后吃什么好,我们都知道冬天要来了,天气非常寒冷,因此需要多注意饮食方面的问题,达到保暖的效果,防止着凉,而有的食物就特别适合冬天吃。下面就一起来看一下立冬后吃什么好,希望对大家有帮助。
立冬后吃什么好1
立冬后的天气会越来越寒冷,很容易伤肾阳,所以我们冬天的饮食原则主要是“保阴潜阳”,应适当多吃些热性的食物,而不像秋天一样润燥偏寒性的食物。
热性的食物大多补,但是这个要因人而异,并不是所有人都适合热性食物进补。可以适当的加些滋阴潜阳的食物。推荐牛羊肉、乌鸡、鲫鱼等,同时也不要忘了饮食均衡要吃些新鲜的果蔬,比如白萝卜、青菜等。冬季进补也可以适当吃些油脂类的坚果,推荐芝麻、花生、核桃,这些都是不错的选择。
冬季进补膳食推荐:
1、羊肉当归元肉汤
立冬后温补的食物推荐羊肉当归元肉汤,它可以温中养血,祛寒止痛。
材料:当归20克,羊肉500克,元肉生姜适量。
做法:将羊肉焯水后捞起洗净切块,然后与当归、元肉、生姜加入砂锅中,加入适量的水炖煮,用大火烧开转小火煲2小时,食用前加盐调味即可。
2、红枣山药乌鸡汤
乌鸡汤不仅可以益气补血,加入红枣山药后还可以滋阴清热,既滋补又不会引起燥。
材料:乌骨鸡1只,红枣5颗,山药1根,食盐、生姜适量。
做法:乌鸡洗干净切成块,放入冷水锅中加入生姜、料酒焯水后捞起备用;山药去皮切成段备用;然后将乌鸡、生姜大枣放入砂锅中,加入足量的清水,用大火烧开,再转小火煲1小时后,加入山药继续小火煲30-45分钟。调味即可使用。
3、山药南瓜粥
冬季韩寒冷,需要温补养胃,山药南瓜粥的和胃温中,健胃除湿效果好,推荐冬季食用。
材料:小米100克、南瓜150克、山药150克。
做法:将小米洗干净放入砂锅中,加入足够的冷水大火烧开,再加南瓜煮开,最后放入切好的山药片150克,再次煮开后转小火煮炖煮,直到汤变得粘稠即可食用。
立冬后吃什么好2
南北方立冬都吃什么?
南方多热补:在我国南方,立冬人们爱吃些鸡鸭鱼肉,在台湾立冬这一天,街头的“羊肉炉”、‘姜母鸭’等冬令进补餐厅高朋满座。许多家庭还会炖麻油鸡、四物鸡来补充能量。因为天气逐渐的寒冷,人们需要补充更多的能量,而肉类是富含蛋白质的,所以认为吃肉是最好的选择。中医认为,立冬进补适宜食用具有暖性的肉食,如狗肉、牛肉、鸡肉、羊肉、虾等。
北方吃饺子:在我国北方,特别是北京、天津的人们爱吃饺子。为什么立冬吃饺子?因为饺子是来源于“交子之时”的说法。大年三十是旧年和新年之交,立冬是秋冬季节之交,故“交”子之时的饺子不能不吃。人们已经逐渐恢复了这一古老习俗,立冬之日,各式各样的饺子卖得很火。
冬季进补应多苦少咸。
从立冬开始,寒冷气候影响人体的`内分泌系统,以增加肌体的御寒能力,这样就造成人体热量散失过多。因此,立冬时节的营养应以增加热能为主。可适当多吃瘦肉、鸡蛋、鱼类、乳类、豆类及富含碳水化合物和脂肪的食物。
冬季在饮食养生方面,中医学认为应少食咸,多吃点苦味的食物,道理是冬季为肾经旺盛之时,而肾主咸,心主苦。从祖国医学五行理论来说,咸胜苦、肾水克心火。若咸味吃多了,就会使本来就偏亢的肾水更亢,从而使心阳的力量减弱,所以应多食些苦味的食物,以助心阳。这样就能抗御过亢的肾水。正如《四时调摄笺》里所说:“冬月肾水味咸,恐水克火,故宜养心。”
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