火腿生吃可以吗 可以生吃的火腿
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【导读】:火腿肉是很多人喜欢的,这几年广告也是做得比较的大,买到正宗的火腿肉还是要找好的商家,有人会问,火腿肉可不可以生吃?
可以的,火腿肉是猪身上腌制过的肉,是可以生吃的,而且味道也是很好的,江浙地区的金华火腿是比较有名的。生火腿之所以能直接生吃,那是因为这种火腿的原料选用和制作工艺都特别严格,完全可以达到能直接生吃的标准。
国内的火腿也是比较有名的,不只是国外有火腿肉,宣威火腿和金华火腿也是很不错的一种食物,出口也是很多的,这几年也是比较的流行。宣威火腿因产自云南宣威而得名,因其代表了云南火腿的最高水平,因此又称"云腿"。普通火腿的咸味都很重,那是因为腌制的时候用盐较多。但腌制生火腿必须低盐,将火腿的含量盐控制在2.5%左右。
火腿肉的质量越好越是能直接食用。世界上直接食用的火腿也是很多的,但是品质好的只有几个,一般的火腿发酵时间都不会太久,不过世界著名的伊比利亚火腿之所以价格昂贵是因为,它的取材必须选自100%纯种喂食橡子及纯天然放牧的伊比利亚黑毛猪。
国内的火腿肉也是比较有名的,主要是江浙一带,吃火腿肉的习俗也是很多年了,常见的就是宣威火腿和金华火腿,烹饪的方法也是很多的,不光是直接吃,炖煮也是很不错的。宣威火腿与浙江金华火腿、江苏如皋火腿并称中国三大火腿。,宣威火腿因产自云南宣威而得名,因其代表了云南火腿的最高水平,因此又称"云腿"。它的外观形似琵琶,个大骨小,皮薄肉厚,肥瘦适中。
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