怎么自己做藕粉
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怎么自己做藕粉,藕粉相信大家并不陌生是一种营养丰富的食物,味道香甜,而且晶莹剔透,吃起来口感丝滑细腻,与其他食物搭配食用会给身体带来很多好处。那怎么自己做藕粉呢?下面是小编为大家整理相关信息供大家参考和使用。
怎么自己做藕粉1
准备食材:
莲藕,白砂糖,清水。
第1步:挑选新鲜的莲藕
我们在选购莲藕的时候一定要选择表面带有泥土的新鲜莲藕。这样的莲藕一般都是刚挖出来的,所以上面还带了很多是淤泥,另外尽量选择7孔的粉藕,里面的淀粉含量会比较多。
第2步:洗净莲藕
把买回去的莲藕洗干净,削皮切成片,不需要用水浸泡,淀粉越多越好。然后把莲藕片放入榨汁机中,加入少量的清水,看下榨汁键,搅拌成黏糊。然后把黏稠的莲藕糊进行过滤,过滤出里面的残渣之后,把剩下的莲藕糊放入盘中添加清水搅拌均匀,然后静置两个小时。
第3步:过滤
两个小时之后沉淀在底部的淀粉就是藕粉了,然后过滤出上面的水分,把沉淀物倒入炒锅里面不需要加油,不停地翻炒,炒干水分之后,就会变成比较干燥的粉末状藕粉,然后添加少量的白砂糖,搅拌均匀放入干净的玻璃罐中用保鲜膜密封好再把盖子拧紧,放入冰箱冷藏,放一年都不会坏,随吃随取,煮着吃或者用热水冲烫着吃都非常美味。
怎么自己做藕粉2
藕粉怎么冲
准备碗,勺和藕粉,将藕粉入碗中,加入少量凉开水,搅拌均匀,将藕粉颗粒完全融化,再倒入滚烫开水,边倒边均匀搅拌,直到藕粉成型,不要倒太多开水,一个碗的'3分之2左右即可。
藕粉怎么冲才成粘稠状
藕粉按照上述方法冲泡即可呈粘稠状,晶莹剔透。
但是很多时候我们都没冲出这种状态的藕粉,其实都是水温的问题;泡藕粉的时候要记住:加凉水,量要少;加开水,水要开,加开水后要往同一个方向搅动。
如果加滚烫开水后藕粉没有变黏糊,建议将似水状的藕粉放入微波炉或者蒸锅中加热至水开,就会变成粘稠状了。
藕粉怎么冲有营养
藕粉在冲泡之时可以添加蜂蜜,葡萄干,红枣碎,枸杞,花生碎,坚果碎等食物,这样不仅能补充藕粉的营养价值,还可以摄取这些食物的营养,滋补开胃,营养健康。
藕粉搭配白糖:益胃调中,止血补血。
藕粉搭配生姜:清热生津,和胃止呕。
藕粉搭配苹果:益气补血。
藕粉搭配麦片:润肤养颜,补益心脾。
小贴士
1、市场上有很多淀粉制作的不合格藕粉,优质藕粉与空气接触后极易被氧化由白转为微红,淀粉所制的则不会有这种情况,需要特别注意。
2、藕粉一般人群都可以吃,特别适合于高热病者,吐血者,高血压,肝病,食欲不振,贫血等人群食用。
3、藕粉放入口中,唾液会很快将其融化,其他淀粉入口则不易融化,会黏成团状。
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