哪些食物补铁
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哪些食物补铁,铁元素是合成人体血红蛋白的原料,缺铁的话极可能引起缺铁性贫血,因此我们要多吃含铁的食物,为我们身体提供足够的铁元素,那么,哪些食物补铁?一起来看看。
哪些食物补铁1
1、动物肝脏
要说含铁元素比较丰富的食物,各类动物肝脏中的含量十分丰富,其中以鸡肝含铁量最为出色,每100g鸡肝中含有的铁元素有13.1毫克,吃鸡肝不仅呢个补充铁元素,还能补充其他必需的微量元素。
2、瘦肉
日常饮食中可以多吃瘦肉,不仅脂肪相对降低,还能补充铁元素,瘦肉中的铁元素特别容易被人体消化吸收利用,所以宝宝补铁也建议吃瘦肉。
3、鸡蛋黄
鸡蛋黄中也含有铁元素,虽然吸收率并不是太高,但是鸡蛋黄是随时都可以吃到的食物,非常方便,所以任然不失为铁元素是好来源。
4、牛肉
牛肉中所含脂肪低,所含的铁元素也十分高,并且容易被人体吸收利用,建议将牛肉炖熟吃,既滋补美味,还能健脾胃补铁。
5、大豆
大豆所含的铁元素也比较高,比一般的植物性食材都高,其中每100克大豆所含铁为5.6毫克,但是大豆中的铁元素没有肉中的铁容易被吸收利用,日常食用大豆可以将它制成豆制品,能提高铁的利用率。
6、菠菜
绿叶蔬菜中菠菜的含铁量不错,并且菠菜的热量十分低,怕肉胖的人可以适当吃一些菠菜,另外菠菜中所含的矿物质、维生素等对人体有益。
7、苋菜
苋菜中含有对人体有益的`铁元素,另外,其中的锰元素和镁元素也是维持身体健康必须的矿物质。
8、杏干
杏干作为理想的小吃是非常不错的,最重要的是它可以补充人体所需的铁元素,其中还含有纤维素、矿物质、维生素和抗氧化剂,可以作为健康的零食食用。
9、樱桃
同样有水果可以作为优质铁的来源,据研究发现,樱桃中的含铁量也十分丰富,常吃樱桃这种水果可以达到预防缺铁性贫血的效果。另外樱桃还富含维生素A,有益于孩子的发育。
哪些食物补铁2
1、补铁多吃5种食物
(1)动物肝脏
动物肝脏中一般都富含血红素铁,在所有的动物肝脏中,牛肝的热量和胆固醇含量相对比其他动物肝脏要高许多,是铁元素的优质来源。
(2)鱼类
三文鱼和鲭鱼等深海鱼类中都含有对心脏健康有益的欧米茄3脂肪酸,并且铁元素含量丰富,是补铁的最好食物来源。
(3)牛肉
和牛肝一样,牛肉也是不可多得的含铁食物,牛肉中的铁含量远比其他肉类含量要高,吃牛肉补铁最好选择瘦肉,牛腿或者是牛腰的肉。
(4)全谷类食物
小麦,麦片,燕麦和大麦等全谷类食物都是含铁丰富的全谷类食物,每天早餐吃这些食物,既能消化减肥降血脂,又能有效改善血红蛋白水平。
(5)干果类食物
以杏仁和葡萄干为例,许多干果都是含铁丰富的食物,除了含有丰富的铁元素之外,还含有有益健康的膳食纤维和多种维生素。
2、五款补铁食谱推荐
(1)乌鸡木耳汤
材料:乌鸡一只,黑木耳20克,香菇,生姜,葱适量,食盐适量
做法:木耳和香菇洗净,用温水泡发切成小块备用,乌鸡肉洗净,放入滚水中小煮片刻,撇去血沫后加入其他食材,用大火烧开后小伙煲两个小时,出锅前依个人口味加食盐调味。
功效:乌鸡肉的氨基酸含量和铁含量远远高过于普通鸡肉,被视为滋补上品,黑木耳中含有大量蛋白质和铁,两者结合使用补铁更有效。
(2)菠菜猪肝汤
材料:新鲜菠菜200到300克,猪肝150克
做法:姜新鲜猪肝洗净后用冷水泡半个小时以上,浸泡期间注意换水。然后将猪肝切片,加入料酒拌匀,研制半个小时以上,再用冷水洗净,直到去除异味。菠菜焯水切断,和猪肝一起大火煮开,加葱花,香油,盐调味。
功效:猪肝和菠菜都是补铁的极佳食材,两者结合熬汤食用补贴效果更佳。
(3)番茄牛肉汤
材料:番茄两个,土豆一个,100克牛肉
做法:番茄和土豆洗净切块,牛肉洗净切成肉末。将土豆煮至熟烂之后放入牛肉和番茄,待汤汁再次沸腾后,加入调料调味。
功效:牛肉的含铁量丰富,番茄中含有丰富的番茄红素,两者结合食用,牛肉的中铁能够更快的被人体吸收,增强补铁功效。
(4)花生毛豆猪骨汤
材料:花生毛豆各100克,半个胡萝卜,猪骨500克
做法:猪骨用水煮开后洗净浮沫,花生和毛豆洗净,胡萝卜切块,将所有食材加清水用大火煮沸,转中小火再煲上两个小时后加食盐调味。
功效:花生种含有钙,磷,铁等矿物质,毛豆中铁质丰富,容易被人体吸收,加猪骨熬汤具有很好的补铁功效。
(5)雪菜猪血汤
材料:猪血300克,雪菜150克,红枣10颗,生姜2片,适量食盐和清水
做法:雪菜用水反复冲洗降低盐味,猪血洗净切块,将所有食材用大火煮十分钟后再转小火煮半个小时,加少许食盐调味。
功效:雪菜具有清胃热,解毒消肿的功效,猪血含铁丰富,能清肠解毒,美容养颜,喝猪血汤能有效改善贫血症状。
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