虫草花新鲜的好还是干的好 虫草花怎么挑选
本文已影响4.01K人
本文已影响4.01K人
【导读】:虫草花是一种菌类食物,既可以食用,也可以入药,可以说是功效齐全,那么生活中虫草花新鲜的好还是干的好?虫草花怎么挑选?下面就一起来看看。
一般来说新鲜的虫草花的价值是要大于干虫草花的,并且虫草花新鲜的和干的在市场上都能购买到。
食物存储技术的发达,易于保存虫草花了,所以市场上很容易就见到新鲜的虫草花了,此时的虫草花含有的营养物质更容易被人体吸收,水分也比较多,自然,已经干了的虫草花含有的营养物质,也没有损失多少。
虫草花含有丰富的蛋白质、18种氨基酸、17种微量元素、12种维生素: A、B1、B2、B6、B12、C、D、E等含量高于菇类,经香港、韩国、日本、加拿大、美国以及国内国十多个单位等世界各国的研究和检测证明,北虫草是传统冬虫夏草的最理想代用品。
看包装
正规出产的虫草花应该标注厂名、生产日期,甚至其中的虫草酸含量——虫草酸的含量多少,直接决定了虫草花的品质以及价格。虫草花的主要生产基地在新会,北方也出产虫草花,但不如新会的规模大。
看大小
看虫草花的个头,不需要太粗或者太长,纤细而粗壮、头部子实体数量较多的虫草花,品质是比较好的。
闻味道
正规的虫草花培场培植一般是规模化培植,较为规范,注意环境卫生,种植出来的虫草花味道是清香,有香菇般的菌香。而差的虫草花由于培植的环境较为恶劣,不注意卫生条件,更多的是小作坊培植的,所以质量差的虫草花一般会有股膻味、臭味。
看颜色
好的虫草花一般呈金黄色或者橙红色,有自然显现的光泽,暴露在阳光下一段时间后褪色,这是虫草花显色的正常特性。差的虫草花呈灰黄色,或者发黑、发青,光泽很差,有些染过色的虫草花呈红色但不会褪色。
看口感
优质虫草花入嘴咀嚼,有强烈的纤维感,口感鲜美菌香味浓郁;劣质的虫草花入嘴后无强烈的纤维感,口感青涩有种腐败。
用水泡
拿几根虫草花用开水泡一下,好的虫草花汤色清亮透明,呈现金黄色或橙黄色,几乎看不到任何悬浮微粒,喝起来甘甜清香。差的虫草花汤色发青,里面有浑浊的感觉,闻起来有酸、腥味。
新鲜虫草花在常温下很容易长白色气生菌丝,影响外观和口感,可以将新鲜虫草花用塑料袋子密封放置冰箱冷藏,不可冷冻,2-5度左右可以保藏10天左右。
如果是在阴凉干燥的环境,虫草花的最长保存时间为两年,在两年内食用的话效果是最好的。同时,放入冰箱冷冻的虫草花,其保持鲜度的时间会长一些,不过我们仍然建议最好在购买尽快食用,避免营养丢失,防止虫草花功效下降而得不偿失。如果超过正常的保存时间,那么虫草花就和其他储藏品一样容易发霉,到时候就无法食用了。
瘦身花草茶怎么做 花草茶怎么保存
食肉虫是什么虫 食肉虫是真的吗
蛔虫面好吃吗 蛔虫面的做法
被恙虫咬险丧命 恙虫是什么虫 被恙虫咬后的症状
柠檬草的花语是什么 柠檬草的作用和功效
工科姑娘自制草莓花送男友 草莓花束教程图解
草莓花束的寓意 草莓花束制作方法
新鲜虫草花怎么晒干 新鲜虫草花怎样晒干
抖音我会带你住进城堡门前开满了花花草草是什么歌 歌词完整版介绍
宝宝多大能吃草莓 怎样挑选放心草莓
隐翅虫怕什么 隐翅虫怕花露水吗
无花果干大的好还是小的好 无花果干怎么保存
吃虫草到底是虫子还是草(科学解释和传说故事)
虫草花炖汤什么时候放最好 虫草花炖汤用干的还是新鲜的
女子洗澡时花洒冲出活虫 花洒冲出活虫是什么原因|自来水管导致花洒冲出活虫
如何挑选虫草花
芭比波朗虫草粉底液色号 芭比波朗虫草粉底液多少钱
杨梅里的虫高蛋白能吃是真的吗 杨梅里的虫子怎么来的
被恙虫咬险丧命 恙虫会飞吗 被恙虫咬了要怎么处理
菊花会过期吗 菊花长虫子怎么办
新鲜金银花怎样晒干不变黑 金银花采摘后是直接晒干还是洗后晒干
草莓软了可以吃吗 草莓怎么挑选和清洗
粽叶是干的好还是新鲜的好 粽叶是干的好还是湿的好