儿童补钙的食物有哪些
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彩色豆腐羹
原料:豆腐一块,猪肉馅50g。青豆30g,红椒50g,鹌鹑蛋2个,油、姜、盐适量。
做法:
1、姜磨成姜蓉,和猪肉馅搅拌均匀。同时加入料酒、花椒粉、生抽,生粉、鸡精拌匀,腌制1个小时;
2、豆腐清洗干净,切成薄片并用少量盐腌制;
3、用牙签在豆腐上扎出小孔。在叉好孔的豆腐上均匀撒上腌过的猪肉馅颗粒;
4、在豆腐上均匀打上鹌鹑蛋,再铺撒青豆,最后撒上少量食盐。
5、将准备好的豆腐放入蒸锅当中,大火蒸五分钟,然后打开盖子淋上食用油。盖上盖子再蒸1分钟,出锅。表面撒上红椒丝装饰即可。
功效:豆腐含有丰富的钙质,适合1岁半以上的孩子食用。
虾仁炒芋头
原料:小芋头数个,虾200g,香葱、老姜、盐、料酒、生抽、水淀粉、花生油适量。
做法:
1、葱清洗干净,切成葱花,姜磨成末备用。海虾去掉虾头和虾壳,留下尾部。
2、芋头蒸熟,去皮切块备用。
3、冷锅下油至七成热,然后放入葱花、姜末翻炒出香味。然后放入海虾炒至红色,再加入少量料酒、生抽翻炒均匀。再放入芋头,加入白砂糖翻炒均匀,投入香芹段、调入盐,最后淋入水淀粉勾芡即可出锅。
功效:虾仁含有丰富的钙、磷等微量元素。适合2岁以上孩子食用。
虾皮白菜蛋羹
原料:虾皮5克、小白菜50克、鸡蛋1个、调味品等。
做法:
1、用清水将虾皮清洗干净以后,放入温水当中泡软,然后切碎。小白菜洗净略烫一下,然后也切得极碎;
2、将虾皮碎、白菜碎与鸡蛋相搅匀,然后以1:2的比例加水。加少许调味品,上锅蒸,或以微波加热3-5分钟。
功效:虾皮含有丰富的钙质,除了用来做蛋羹,还可以用来做汤、炒菜,一样有补钙的功效。
黄芪猪肝汤
原料:黄芪10g,新鲜猪肝一个,枸杞20g,新鲜猪骨500克,盐、生姜适量。
做法:
1、将猪肝清水清洗干净后,切成薄片并用盐、生姜片、少量油腌制;
2、猪骨敲碎,与黄芪、枸杞一起放入高压锅当中文火熬制2个小时;将猪肝片放进已煮好的猪骨汤内煮熟,加进味料调味,待温时吃猪肝喝汤。
功效:猪肝中含有丰富的蛋白质,铁、钙、磷等微量元素以及多种维生素。猪腿骨也含有钙、磷、镁、铁、钾等多种无机元素,配以黄芪、五味子,有利于蛋白质、钙、磷等成分的吸收,对小儿长骨的发育甚为有利。
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