鸡蛋创意早餐做法
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鸡蛋创意早餐做法,鸡蛋,是每天必须的营养食品。每人每天吃一到两个鸡蛋,对身体极有好处。但若做法单一,每天只是水煮或煎蛋的话,时间久了难免会腻,下面分享鸡蛋创意早餐做法。
1.巴西里火腿起司酪梨欧姆蛋
材料:
鸡蛋…3颗;洋葱…1/2颗;火腿片…1片;酪梨… 1/2颗;生菜…30克;小黄瓜… 1/2根;小番茄…6颗;盐…适量;黑胡椒…适量;巴西里碎片…适量
做法:
1. 蛋全数打入碗中,加点盐、黑胡椒、巴西里碎片,打匀成蛋液。
2. 洋葱切丁,准备平底锅炒洋葱至金黄,再倒入蛋液,铺平成圆形,待蛋约7分熟时,放上火腿片,由外向内将蛋卷成半月状。
3. 酪梨切片摆放在蛋上,完成。可加点生菜、小黄瓜切片、小番茄做摆盘点缀。
2.炒洋葱起司鸡佐半熟双蛋
材料:
鸡胸肉…1片(180g);洋葱…1/2颗;鸡蛋…2颗;乳酪丝…适量;盐…适量;黑胡椒…适量;七味粉…适量
做法:
1. 鸡肉切块,以盐、黑胡椒抓腌。
2. 洋葱切丝。小平底锅上倒1匙油,用中火炒洋葱丝和鸡胸肉至洋葱变色、鸡肉8~9分熟时,打入2颗蛋,撒点乳酪丝,转小火焖5~7分钟,蛋半熟时(蛋白变白色)起锅。
3. 撒上七味粉,完成。再配片全麦吐司,超满足!
3.西班牙蔬食酪梨烘蛋
材料:
鸡蛋…3颗;洋葱…1/4颗;红椒…1/2颗;黄椒…1/2颗;绿栉瓜…1/2条;酪梨…1/2颗;乳酪丝…适量;盐…适量;黑胡椒…适量
做法:
1. 预热烤箱至180℃。
2. 蛋全数打入碗中,加点盐和黑胡椒打匀成蛋液。
3. 洋葱、彩椒、绿栉瓜洗净并切丁。准备小平底锅或铸铁锅,倒1匙橄榄油,用中火炒蔬菜丁,加点盐和黑胡椒调味,炒软后再倒入蛋液,用木匙拌炒至蛋约七分熟,起锅移至烤箱。
4. 以180℃烤约6~8分钟,蛋表面微澎后取出。
5. 酪梨去皮、去核切片摆在蛋上,撒点乳酪丝,继续入烤箱烤至乳酪融化(约2~3分钟),完成。
4.台式鲔鱼蛋卷
材料:
鸡蛋…3颗;葱…1/2根;鲔鱼罐头…100g;起司片…1片;盐…适量;胡椒粉…适量
做法:
1. 葱切葱花。蛋全数打入碗中,加葱花、盐、胡椒粉打匀成蛋液。
2. 平底锅倒少许油,以中火热锅,加入蛋液,摇晃锅柄使蛋液均匀分布在锅中,不再流动。
3. 在蛋液中心摆上起司片、鲔鱼,静置20秒至起司融化。
4. 用筷子将蛋皮两侧向内折,包起呈蛋卷状后翻面,等15秒起锅。切片食用,健人版蛋饼完成!
第一道:鸡蛋羹
鸡蛋羹滑滑嫩嫩,营养丰富,深受不少人的喜欢,尤其是老人或小孩。
具体制作方法
第一步:准备食材。鸡蛋两个、香葱适量。
第二步:将鸡蛋打散。
第三步:往鸡蛋中放入小半勺料酒,然后搅拌匀均。(放料酒可以去除鸡蛋中的腥味,但切记不要放多,一点点即可)
第四步:往鸡蛋中倒入150毫升左右的温水,然后搅拌匀均。(首先,鸡蛋和水的'比例大概是1:1.5到1:2之间。水量多,鸡蛋更滑嫩一些。其次,加水一定要加温水,大约20度左右的温水,水太凉,蒸出来的鸡蛋是硬的,水太热容易将鸡蛋冲成蛋花汤)
第五步:将蛋液过筛后倒入小碗内。(过筛后的口感更加滑嫩)
第六步:往碗上盖一层保鲜膜。(如果没有保鲜膜,可以盖一个盘子或碗。蒸蛋羹时给碗加个盖,能使蛋液自上而下受热均匀。)
第七步:锅中倒入适量的水烧开,然后将鸡蛋放入锅中,中火隔水蒸8-10分钟。蒸好后焖2-3分钟取出。
第八步:吃的时候,淋少许生抽或蒸鱼豉油,再点几滴香油,撒上一些香葱碎就可以上桌了。
第二道:茶叶蛋
茶叶蛋,早餐上最常见的鸡蛋做法。在家做很方便,几步就可以做好,喜欢的亲们一定要试试看。
具体制作方法
第一步:准备食材。鸡蛋几个、茶叶15克、桂皮1块、八角2个、花椒十几粒、香叶2片。(茶叶我用的是铁观音)
第二步:将鸡蛋清洗干净,然后放入锅中,加入适量的水(水量要没过鸡蛋)。中火烧开水后转小火煮15分钟,然后关火将鸡蛋捞出备用。(全程一定不要用大火,否则容易将鸡蛋煮裂,导致蛋液流出)
第三步:将煮好的鸡蛋晾凉,然后把鸡蛋壳轻轻的敲裂。
第四步:锅中多倒一些水,然后放入桂皮、八角、花椒、香叶。大火烧沸。(水可以多放一点,要一次加足)
第五步:将茶叶倒入锅中。
鸡蛋饼怎么做口感好吃呢
所需食材:300克普通面粉,30克玉米淀粉,3克盐,鸡蛋
【详细步骤】
1:首先大碗中倒入300克的普通面粉,加入30克的玉米淀粉做出来的成品会更加的筋道,再加入3克的盐混合均匀,用550毫升的凉水和面,一边倒一边搅拌,顺着一个方向搅拌至比较稀的.面糊状即可。
2:电饼铛开薄饼键,锅底刷上一层薄薄的食用油,倒入三勺的面糊,面糊的量要根据自己家的锅大小来定哦,再用刮板刮均匀盖上盖子闷5秒。
3:打开盖子,饼的表面打入一颗鸡蛋,用刮板刮均匀,盖上盖子再焖5秒,烙至鸡蛋定形打开盖子再翻个面,多翻几次面烙至鸡蛋完全熟透就可以出锅啦。
看看非常的柔软,香味扑鼻,我们好吃又有营养的鸡蛋饼就做好了,柔软劲道,营养丰富,是不是非常简单省事,上面可以刷上自己喜欢的酱料,也可以卷土豆丝和其它合菜。
香蕉鸡蛋饼早餐饼的做法
具体制作方法
第一步:准备食材。香蕉一根、鸡蛋1个、低筋面粉80克、牛奶80克。
第二步:把香蕉去皮切成片,如图。
第三步:把切好的香蕉片放入盆中,用勺子碾压碎,如图。
第四步:把面粉、鸡蛋、牛奶放入盆中,如图。
第五步:把面糊搅拌至没有颗粒。
第六步:平底锅小火烧热,抹少许油,然后舀一勺面糊倒入锅中,如图。
第七步:一面定型后翻面,直至双面金黄成熟时取出。
第八步:上桌开动吧。
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