吃苋菜有什么好处
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作为广东本地人,餐桌必定少不了青菜的影子,其中苋菜也是深受大家喜爱的。那么吃苋菜有什么好处呢?想要知道的话,那就继续往下看看吧。
1、苋菜富含膳食纤维,常食可以减肥轻身,促进排毒,防止便秘。
2、苋菜不论籽实还是茎叶,蛋白质、脂肪、赖氨酸含量均高,且富含矿物质和多种维生素。其蛋白质含量比小麦高11%—12%,比其它禾谷类作物高出近1倍。
3、苋菜中蛋白质的含量为蕃茄的3倍,且所含蛋白质中氨基酸结构较好,易于人体吸收,尤其对青少年成长发育具有重要意义。我国民间一向视苋菜为补血佳蔬,故有“长寿菜”之美誉。
4、苋菜叶里含有高浓度赖氨酸,可补充谷物氨基酸组成的缺陷,很适宜婴幼儿和青少年食用,对促进生长发育具有良好的作用,尤对用牛奶、奶粉等代乳品哺喂的婴儿有益。既能增加丰富的维生素、矿物质,又有帮助消化。
吃苋菜有什么好处
1、苋菜可谓是钙铁丰富的'“天然补充剂”,苋菜叶内富含容易被人体吸收的钙和铁。老人、小孩和孕妇都是特别容易缺钙、缺铁的群体,可以坚固牙齿和骨骼,防止骨折、抽筋、贫血等的发生。
2、苋菜富含各种膳食纤维,食用之后可以促进肠胃蠕动,帮助消化。它还可以帮助排除人体内的毒素,防止便秘。
3、苋菜不仅适合小朋友和年轻人,也是中老年养生的很好选择。苋菜内富含钙、铁和维生素K,可以促进凝血和造血功能,还能维持正常的心肌活动,防止肌内痉挛。对于中老年朋友和贫血患者是辅助养生的绝佳之选。
苋菜的吃法
食量:每次食用30-50克。不宜过多,否则会容易得皮炎。
1、苋菜煲汤
苋菜可以煲汤,与瘦肉皮蛋等一起煮汤,10分钟即可,美味清甜,是上汤。
2、水煮苋菜
苋菜也可水煮,水煮苋菜浇上食用油与盐,简单好吃。
3、爆炒苋菜
苋菜用蒜头爆炒,味香浓,口感爽滑,非常适合家庭煮食。
4、苋菜馅心
苋菜还可作为饺子、包子的馅心,营养美味。
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