夏季养生食谱食疗生活知识
本文已影响1.95K人
本文已影响1.95K人
夏季气候炎热,人体气血趋向体表。正如《素问 四时刺逆从论》所说:夏者,经满气溢,入孙络受血,皮肤充实。从而形成阳气在外,阴气内伏的生理状态。人的消化功能较弱,食物调养应着眼于清热消暑,健脾益气。因此,饮食宜选清淡爽口,少油腻易消化的食物,和适当选具有酸味的,辛香的食物,以增强食欲。《养生书》指出:夏至后秋分前,忌食肥腻饼、臛油酥之属,此等物与酒浆瓜果极为相仿,夏月多疾以此。
心是人体生命活动的主宰,为五脏六腑之大王,其他腑脏都是在心的统一领导下,进行分工合作而产生整体活动功能的。心主夏,所以夏季应注意养心。
营养原则
1、要补充足够的蛋白质:这是因为高温条件下,人体组织蛋白分解增加,尿中肌苷和汗氮排出增多,从而引起负氮平衡。因此,蛋白质的摄取量应在平常的基础上增加10%~15%,每天的供给量须达100克左右,并注意补充赖氨酸。
2、要补充维生素:这是因为热环境下维生素代谢增加,此外,汗液排出水溶性维生素增多,尤其是维生素C,此外汗液中还有维生素B1及B2。因此,在夏天人体维生素需要量比普通标准要高一倍或一倍以上,大剂量维生素B1、B2、维生素C乃至维生素A。
3、要补充水和无机盐:当机体大量出汗或体温过高时,不但体内水分不足,而且还会流失大量的钠、钾;而缺钠可引起严重缺水,所以要补充水分和无机盐。水分的补充最好是少量、多次,这样可使机体排汗减慢,减少人体水分蒸发量。
4、夏季饮食调养,除了要注意补充一些营养外,还必须多吃一些能够清热、利湿的食物。
适宜食物
1、主食及豆类的选择:绿豆、赤豆、小米等各种主食均可,适当食用粗粮和豆制品。
2、肉蛋奶的选择:猪瘦肉、牛肉、鱼肉、鸡肉、鸭肉、动物肝脏等,奶及奶制品,咸鸭蛋、咸鸡蛋、松花蛋、蛋黄等蛋类。
3、蔬菜的选择:苦瓜、丝瓜、南瓜、空心菜、马兰头、番茄、蒜苗、茄子、鲜藕、绿豆芽、黄瓜、冬瓜、菜瓜、香菇、紫菜、海带等。
4、水果的选择:柑橘、葡萄、草莓、西瓜、梨、甜瓜、桃、杨梅、乌梅、李、红枣等。
饮食禁忌
1、夏天一定要少吃太热的食物,如羊肉、狗肉等。
2、切忌因贪凉而暴吃冷饮。如果过量,会引起疾病,使人胃胀难受,以致腹痛、腹泄。
3、夏季忌暴饮暴食。
4、不要大量补水,大量喝水不仅会冲淡胃液、影响消化功能,还会引起体内水分和盐分进一步大量流失。
一日参考膳食
早餐:小米、绿豆、鸡蛋、芹菜、萝卜、圆白菜、海带、青椒等,如小米绿豆粥、煮鸡蛋、花卷、多味蔬菜丝; 加餐:酸奶;
午餐:粳米、糙米、冬瓜、虾皮、鳝鱼、芹菜、鸡蛋、杏仁、豌豆等,如二米饭、杏仁拌豌豆、翠皮爆鳝丝、冬瓜虾仁汤; 加餐:西瓜适量;
晚餐:百合、粳米、玉米面、苦瓜、猪瘦肉等,如百合粥、玉米面发糕、家酿苦瓜;
夏季饮食养生原则
1、饮食清淡
夏季人的消化功能减退,食欲下降,饮食宜清淡,多吃一些新鲜蔬菜、水果、黑木耳、豆制品等。经常吃一些瘦肉、鱼类,以保证蛋白质的摄入,但要尽量少吃过于油腻或高脂肪的食物。
饭菜不宜过咸,每日食盐量不超过6克,食盐过多会使血压升高易诱发心绞痛。更重要的是,心血管疾病患者要特别注意饮食卫生,以免发生腹泻,导致体内电解质紊乱,诱发心脏不适。
2、多进稀食
多进稀食是夏季饮食养生的重要方法。如早、晚进餐时食粥,午餐时喝汤,既能生津止渴、清凉解暑,又能补养身体。在煮粥时加些荷叶,味道清香,粥中略有苦味,可醒脾开胃,有消解暑热、养胃清肠、生津止渴的作用。也可以在煮粥时加些绿豆或单用绿豆煮汤。
夏季养生食谱:如何正确食疗养生
秋季食疗养生粥
夏季养生食谱大全及做法
夏季饮食养生小常识
春季养生的食谱
夏季养生推荐5款养生食谱
立夏的养生食谱
夏季养生食谱大全及做法
夏季赤小豆的养生食谱
五款夏季养生汤煲汤食谱
羽衣甘蓝食谱 拉贝西兰花食谱牛油果食谱奇亚籽食谱冻豆腐食谱肉桂食谱鲑鱼食谱陈皮食谱生蚝食谱椰子油食谱
养生饮食知识
立夏养生食谱
立夏养生必吃食谱
春季养生食谱
夏至养生的食谱
夏季最佳防暑养生粥食谱
春季养生食谱 食疗茶饮解决上火问题
夏季营养餐食谱
夏季养生食谱 夏季养生必备常识
夏至养生食谱
春季养生粥食谱
春季养生汤食谱
夏季饮食养生的家庭食谱有哪些
食疗养生菜谱大全
夏季如何正确的食疗养生?
四款立夏养生食谱
食物养生知识
冬季养生食谱
立夏养生的食谱
夏季养生食谱 夏季养生食谱介绍
老人夏季养生最佳食谱
夏季美颜养生食谱有哪些