草莓怎么挑选
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草莓怎么挑选
草莓怎么挑选,草莓作为一种富含维生素的水果长久以来都深受大家的喜爱,我们常常在一年中最初的季节都可以挑选到它,但由于草莓是一种时令水果,若其他的季节食用难免让它的风味大打折扣,那么草莓应该怎么挑选呢。
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1、形状奇怪的不要买
首先,挑草莓就要看它的品种。个头大的草莓多呈圆锥形,如果形状太奇怪就要谨慎了,这些有可能是打激素的草莓哦。
2、颜色不均匀的不要买
其次,激素草莓上色不均匀、光泽度差,而且在底部果柄处,颜色青红分明。
3、表面颗粒太红的不要买
正常草莓表面的芝麻粒,也就是它身上的种子是金黄色的。如果连芝麻粒都是红艳艳的,就要警惕了。
4、果肉空腔的不要买
正常草莓果肉鲜红,很少空腔。激素草莓轻易就能掰开,果肉颜色发白,空腔较多,而且味道也不好吃。
5、闻着不香的不要买
最后,正常草莓甜度高且甜味分布均匀,只要靠近去闻都能闻到它的香气;而激素草莓吃起来寡淡无味、闻着不香。
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1、看草莓外观:颜色不均匀,果肉质地变软的不买
新鲜的草莓一定是颜色均匀,色泽红亮的,它的草莓籽呈现出来的黄色或者白色,表面有细小绒毛,果肉质地也比较硬,外观完好,反之如果草莓果身开始变软,
这样的就不那么新鲜了,有激素的草莓颜色有的局部过深或者分布不均,光泽度也不佳。
2、果蒂的颜色变深,叶子紧贴果肉的不买
好的草莓,呈圆锥形,果肉橙红色,如果是新鲜采摘的草莓,果蒂的颜色呈现的是新鲜的绿色,然后若是果蒂变软或者颜色变得较深,类似于深绿色,
这种就并非当天新鲜采摘了。另外,要挑选草莓叶子是呈散开形状而非紧贴着草莓的`,叶子紧贴草莓果身的这种口感并不清甜美味,反之散开的会更甜更好吃!
3、没有草莓的香味不买
买草莓的时候不能试吃的话,除了看外观还有另一个重要的辨别方法就是闻,口感香甜的草莓,总会自带着一股淡淡的草莓香,若是凑近了闻也闻不到的话,
那这种草莓基本上是不甜的,就千万不要买了。
小贴士:
买草莓尽量买新鲜采摘的,不要一次性买太多,草莓的保鲜期短,买多少吃多少,新鲜的才最美味,若是实在吃不完,记得及时用保鲜膜封口放进冰箱冷藏。
关于清洗:盆里装清水,加入2-3勺盐,搅拌均匀,加入草莓,然后浸泡10-15分钟,再用清水冲洗一边即可,草莓果身相对较软,切记不要开大水龙头对草莓直接进行冲洗,
有一点要注意的是,不吃的草莓一定不要清洗,由于清洗过后的草莓果身容易变软,到时候再拿出来吃就不那么新鲜,口感也不那么好了。
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一、几月份的草莓最好吃
一般来说,草莓的果期,即采收时间为6~7月,此时能吃到草莓,也就是每年的春末夏初时。
根据不同的地区,草莓上市的时候稍微有些差异。一般春季气温上升到5度以上时,植株开始萌发,最适生长温度为20-26度。江苏地区,2月下旬萌发,4月上中旬开花,
5月中下旬果实成熟。入秋来气温低于17度,且在10-12小时的短日照条件下花芽分化,冬季有短期休眠。
现在很多草莓都是大棚种植自的,大棚内的温度条件可以人工控制,所以草莓成熟不必等到5月份。基本上1月就开始结果,3月-4月达到成熟高峰,所以我们也能提早吃到草莓。
一般2-3月份的时候草莓就上市了。其实,每年十二月到次年一月份,都是摘草莓的旺季,但是有人说,这段时间的草莓基本上都是催熟的,所以草莓真正的成熟时间是2月到3月
二、草莓如何选购
1、看颜色。zd颜色均匀、色泽红润的草莓口感较好,不同品种有其固有的颜色,如红颜是鲜红色,丰香为橙红色,书香是深红色等。
2、看草莓萼片和果柄的颜色。萼片和果柄为绿色的草莓新鲜度更高。
3、看个头。浙江省农科院园艺所副所长蒋桂华指出,并非越大的草莓越好吃,大草莓味道相对会淡一点。因此,比鹌鹑蛋大一点、色泽红润的草莓口感较好。
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方法一:看外观
看外观主要观察草莓的形状大小、颜色,还有草莓上的籽。
挑选草莓的时候尽量挑选全果鲜红均匀,色泽鲜亮,有光泽的。最好不要选用发青或者发白的草莓,避免买到不熟的,吃起来又酸又涩。
草莓表面的籽是如果是白色或者金黄色的,那么这个草莓就是自然成熟的,如果籽也是红色的,那么这个草莓不是染色就是打了药的,不要购买。
方法二:闻“香”
挑选草莓的时候要闻一闻草莓的香气,好的草莓闻起来会比较香甜,香味较重。而那种有激素的草莓一般闻起来都没有什么味道,或者味道比较淡,
这是因为催熟的草莓周期短,没有发育完全。
方法三:切开看看
切开草莓,沿着草莓蒂为中心点的方向看,如果草莓内有出现空腔或者是有洞,建议不要购买,因为这有可能是激素草莓或者是有虫卵存活过的草莓。
如果切开的草莓的果肉颜色过于白的也不要购买,好的草莓果肉鲜红有光泽,内部没有任何空腔。
吃草莓的注意事项
1、洗干净
草莓的生长环境潮湿,所以清洗要仔细,不要把草莓蒂摘掉,避免残留的农药会随水进入果实内部,造成更严重的污染,自己去草莓园切忌不要摘了就进食,
要用盐水或者淘米水泡,用流水冲洗,才可进食。
2、不能大量食用草莓
草莓中含有的草酸钙较多,尿路结石病人不宜多食草莓性凉,肠胃虚寒、大便滑泻的人不宜多食。草莓含鞣酸,若与海鲜同食会降低海鲜蛋白质的营养价值,
还可能导致腹痛、恶心、呕吐等症状。
3、胃不好者少吃
草莓味甘酸性凉,胃不好的人过多食用容易造成胃酸分泌过多、加重脾胃负担甚至引起腹泻等症状,不利健康。
4、尿结石患者少吃
草莓中含有草酸钙,患有尿路结石者过多食用草莓可能会加重尿结石的病情,不利疾病的康复。
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