捆粽子的草是什么植物 捆粽子的绳子叫什么
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【导读】:眼下端午节在即,不少人选择自己在即包粽子,包粽子的时候最后捆粽子的草叫什么?绑住粽子的草绳是什么植物?用什么绳子绑粽子呢?下面一起来了解一下吧!
蔺草,俗称石草、席草,草茎圆滑细长,粗细均匀,壁薄芯疏,软硬适度,纤维长,富有弹性,抗拉性好,色泽鲜艳,清香浓郁。是极佳的天然绿色植物纤维之一。
五、六O年代,在塑胶尼龙绳未普及之前,用蔺草编制成草袋很普遍,当时家庭主妇买菜大多使用草袋,而小贩绑青菜、鱼肉也都用蔺草,连端午节绑粽子都非用蔺草不可!
三角粽子绑法步骤如下:
1.取2片粽叶,抹于水分,使两片叶尖向外,重叠平放在手中。
2.双手捏住粽叶两端,同时向内交叉重叠,折成漏斗形,然后将内侧的粽叶在漏斗内旋转1圈,再回到原来的位置,使漏斗变成圆锥形。
3.在漏斗中先插入l根筷子,再填入适量的糯米,然后用筷子向下戳动几下,将锥尖的糯米压实,不能留有空隙。
4.接着将上端多余的两片粽叶向前折叠,盖住上面的糯米,再将中间的粽叶捏紧,然后向一侧折叠压好。
5.用绳子环绕粽子两角数圈,将粽子紧紧裹住,并在顶端扎紧打结。(此步骤非常重要,如果绳子捆得不够结实,在煮制过程中粽叶会有松开的可能,这样就前功尽弃了)
步骤一:把粽叶排好后,弯成图片上的圆锥形。注意底下一定不可以漏哦!!要尖尖的才行!
弯好后用手捏住别让它散开
步骤2:放一勺米进去,再放一块肉,再盖一层米。注意米不能装太满,离口大约5毫米的样子就可以了。
按图片上的手势托好。注意不能抓得太紧,力度不能太大,只要保证粽叶不会松开就可以了。
步骤3:把粽叶拿起来往右前方翻过去,把米盖住,到粽尖的地方绕一圈回来。
步骤4:然后用粽叶的尾巴像图片上那样翻过去把粽子底部包住。
步骤5:另外拿一片粽叶,垫在粽子的一端。
步骤6:用新加上的这片粽叶把粽子周围一圈围住。
步骤7:往左前方绕到顶端的时候,顺着粽尖绕一圈转回来。
步骤8:顺着刚才粽叶的走向把粽叶的尾巴像这样绕过来,如图。
步骤9:用一根针(偶爸爸自己做的专门用来包粽子的)从粽子中间穿过去,把粽叶的尾巴穿到针尾的孔里,用大拇指把针压下去。
步骤10:把针从另一端拉出,然后把穿过来的粽叶尾巴拉紧就好啦!~~~注意不能太用力哦!要轻轻的拉,不然粽叶会断的。
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