咖喱粉的功效与作用 咖喱饭的做法大全家常
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【导读】:咖喱粉的功效与作用?相信还有很多小伙伴们还不知道咖喱粉的功效与作用,那么下面小编就为大家整理出了一些相关内容,那么下面就和小编一起来看看吧。
1.咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料,能促进唾液和胃液的分泌,增加胃肠蠕动,增进食欲;
2.咖喱能促进血液循环,达到发汗的目的;
3.美国癌症研究协会指出,咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能;
4.咖喱还具有协助伤口愈合、预防老年痴呆症的作用;
5.咖喱可以改善便秘,有益于肠道健康。
食材:
新鲜牛肉1000g/咖喱腌料130g/胡萝卜200g/土豆400g/洋葱100g
做法:
1.新鲜牛肉切成大小均匀的肉块将牛肉切成1.5克左右的小丁
2.把牛肉用水焯一下,倒上腌料,再倒点水
3.水不要倒太多,按包装袋上的比例来,最好有时间进行一次摔打工艺,十分钟
4.再将水和腌料混匀后加入到牛肉丁中的,混合均匀,静腌半个小时,然后放一保鲜袋里,装好,放冰箱里,5.第二天中午就可以用了
6.准备些胡萝卜,洋葱,土豆等食材,都给它们切成小丁
7.喜欢吃辣的,还准备了些辣椒末,不过,后来考虑到娃,还是没有放
8.牛肉,土豆,胡萝卜先下锅炒,在热锅中倒入适量的油将洋葱丁炒香,放入腌制好的牛肉丁翻炒至五成熟后
然后加水,水没过原料就可以
9.汁收干净就可以,水要是放多了就来点淀粉收汁加入蔬菜丁和适量的水,小火焖炖35分钟
10.土豆变软沙化,汁液成粘稠状态即可与米饭一起食用。
热量:
咖喱的热量(每100克)(大卡)415
咖喱热量虽然很高,但一般食用的量很少,所以MM们不用担心吃咖喱会影响身材。
储存方法:
咖喱应密封保存,以免香气挥发散失
食用方法:
在烹调中提辣提香,去腥味,可用于烧菜,焖鱼虾、牛肉、鸡肉等。
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