丑橘皮的功效与作用 丑橘皮可以做陈皮吗
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【导读】:丑橘也是属于橘子的一种,只是外形丑陋而已,里面果实香甜可口。那么丑橘皮的功效与作用有哪些?丑橘皮可以做陈皮吗?下面就跟小编一起来看一下吧!
【性味】味甘、酸,性凉。
【归经】脾、胃、膀胱经。
【功效】开胃理气、润肺止渴、预防癌症、促进消化、润肠通便、预防高血压和脑出血,主治胸隔结气、呕逆少食、胃阴不足、口中干渴、肺热咳嗽及饮酒过度。
1、丑橘富含维生素C与柠檬酸,前者具有美容作用,后者则具有消除疲劳的作用。
2、丑橘内侧薄皮含有膳食纤维及果胶,可以促进通便,并且可以降低胆固醇。
3、橘皮苷可以加强毛细血管的韧性,降血压,扩张心脏的冠状动脉,故丑橘是预防冠心病及动脉硬化的食品。研究证实,食用柑橘可以降低沉积在动脉血管中的胆固醇,有助于使动脉粥样硬化发生逆转。
4、在鲜柑橘汁中有一种抗癌活性很强的物质“诺米灵”,能使致癌化学物质分解,抑制和阻断癌细胞的生长,能使人体内除毒酶的活性成倍提高,阻止致癌物对细胞核的损伤,保护基因的完好。
1、带苦味橘子不能吃:若吃到有点苦味的橘子就不能食用了,因为橘子肯定是放的时间太久了变质了。
2、橘络不用扯掉:有人吃丑橘总是喜欢把丑橘果肉上连着的白色橘络扯掉再吃,其实橘络具有通络化痰、顺气活血的功效,有药用作用,对人体的健康非常有益。
3、吃丑橘不可贪多:有人特喜欢吃丑橘,总是一个接一个吃好多,其实每天吃3个就足够满足人体的吸收了,吃多了反而对口腔、牙齿有害,还有可能引起尿结石、肾结石等疾病。
4、婴儿不可多喝丑橘汁:有些家长觉得婴儿没法吃丑橘,或者孩子不爱喝水,所以干脆将丑橘打成丑橘汁给孩子喝,以为可以补充维生素,其实婴儿的肝脏发育并不健全,婴儿喝多橘汁后表现为皮肤色泽发黄,还会出现厌食、烦躁等症状。
5、胃功能欠佳者少吃:患有胃炎、胃溃疡等胃部功能欠佳的患者,尽量少吃丑橘,吃多丑橘可能会引起胃粪石的症状。
6、不可与萝卜同时食用:丑橘不可与白萝卜同时食用,也不可吃完丑橘后再食用白萝卜,白萝卜中的硫氰酸与丑橘中的黄酮在一起会影响甲状腺功能。
7、不可与牛奶同时食用:牛奶中的蛋白质易与丑橘中的果酸和维生素C发生反应,凝固后成块状,不但影响消化吸收,还会引起腹胀、腹泻等症状,一定注意吃丑橘前后1小时内不要喝牛奶。
8、不用新鲜丑橘皮泡茶:新鲜的丑橘皮有一种清香,爱喝茶的人喜欢泡两片丑橘皮饮用,其实丑橘表面被喷洒了保鲜剂,这种化学制剂泡茶后被人体吸收会危害身体健康。
9、服药前后不吃丑橘:丑橘中含有大量的维生素、果酸,吃药前后食用丑橘会影响药效,使药物起不到治病的效果。
10、空腹不可吃丑橘:坚决不要空腹吃丑橘,因为丑橘中含有一定量的有机酸,容易对胃黏膜产生刺激。
第一,看形状。正宗新会陈皮是专门从柑子上剥下来的,剥的时候也非常讲究,都是用刀子在柑子表面划三下,然后把皮完整地剥下来。所以,我们看到的一个完整的新会皮都是均匀的三瓣儿,也有少数的是四瓣。皮的边缘还有些卷,这叫“卷边”。
第二,看颜色。陈化的新会皮,外面呈现出灰黑色,内侧呈现出灰白色。反正是很陈旧的样子。当然,做旧很容易,有些没良心的人会拿一两年的新会皮,采取高科技方法做旧,冒充十年二十年的。所以,光看颜色还不行。
第三,闻气味。新会陈皮气息清香纯正,有轻微的陈化的气味,但是没有霉味。如果陈味过浓,甚至有霉味,那就有可能是用新皮故意做旧的,或是储存方法不当的,也不宜用。
第四,看油性。新会陈皮上会有很多小点,其中有油性,这叫油点。其实,整个陈皮上都是有油性的,可以用指甲在皮上用力一刮,就会看到一条发亮油线。
第五,看伤痕。广东新会是沿海地区,经常会有台风,柑子是树上的时候,在风中会有一些擦伤,新会皮上就会留下淡淡的伤痕。当然,这种伤痕不是每个皮上都有,但作为常识,我们要知道。
第六,看软硬。好的新会皮质地薄而软,有韧性。当然,再柔软的药材,到了北京这样干燥的环境中,都会硬的,熟地都硬成石头了,就别说陈皮了。但这不影响陈皮的质量,到了潮湿的地方,它又会柔软如初的。
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