吃植物油容易偏头痛是怎么回事?和失智症有关吗
本文已影响2.32W人
本文已影响2.32W人
【导读】:现在很多人用植物油来当作日常烹调食物的油品,像花生油等,总觉得听起来就比较健康。但大家可能不知道的是植物油其实会让人引发偏头痛、提升失智症风险等问题,这究竟是为什么呢?
植物油引发失智症?
过去很多人存在的观念是动物油因为饱和脂肪含量高,在体内容易转化成胆固醇,导致血脂过高、引发心血管病变,因此不建议大量食用。后来由于植物油成本低廉、又方便取得,许多餐厅都选择植物油作为烹调用油,但植物油却可能造成身体氧化压力,破坏脑膜,增加斑块在大脑累积,增加失智症风险。不过这样的说法,真的有根据吗?其实这个并没有被证实,所以也不用暂时过多的担忧!植物油的健康知识在于是否用于高温烹调上!
发烟点不同 烹调方式就不同
发烟点是指油品加热后开始冒烟的最低温度,也就是对油的耐受度,只要到达发烟点以上,油品就会开始产生质变、自由基增生,甚至有致癌物质的可能。
各种油类的发烟点都不一样,举例来说,葵花油发烟点为摄氏107度,大豆沙拉油、玉米油为摄氏160度,较适合凉拌、水炒的烹调方式,而动物油如牛油发烟点为摄氏250度、猪油为220度,适合用来煎炸烹调。不过植物油中也有部分可以用于高温油炸,例如椰子油、棕榈油,发烟点分别为摄氏221度和176度,中火快炒或是高温油炸,也比较不容易有健康方面的危害。
动物油的已知危害:饱和性脂肪!
饱和脂肪酸过量会增加心血管疾病是不争的事实,动物油脂富含的饱和脂肪酸,容易导致血管粥样化、增加心血管疾病风险,日常饮食中的肉类、鸡蛋、牛奶就已经含有饱和脂肪酸,因此才建议民众炒菜、烹饪用油少使用动物油或饱和脂肪酸比例高的椰子油、棉籽油,避免摄取过量。
植物油的不饱和脂肪酸比例较高,具有降低血脂、抗血栓、抗发炎、抗高血压的效果。尤其是橄榄油、苦茶油,都含有丰富的的“单元不饱和脂肪酸”,除了可以降低血浆胆固醇、坏的胆固醇(低密度脂蛋白)外,还可以增加身体里好的胆固醇(高密度脂蛋白),简单来说,就是“Z>B”,利大于弊,以后还是可以放心食用植物油啦!
情绪容易失控怎么回事
乳头有分泌物是怎么回事?
吃什么容易发胖 植物油的主要成分
下背痛是怎么回事 下背痛的症状
种植头发有什么害处 植发的危害和后遗症
精油和植物油是一回事吗?精油不是油脂
头发容易油是怎么回事 这些洗头误区你犯了吗
上厕所发现大便很黑是怎么回事?或与这四种症状有关
偏头痛是怎么回事
油性头发吃什么好?吃这些食物可以让你油性头发有很大改善
头发很容易出油怎么办 预防头发出油和快速去油的小妙招
头发洗的太勤更容易出油?头发油了怎么办
油条有氨水味怎么回事 油条过夜还能吃吗
经常头晕头痛是怎么回事 贫血头晕吃什么好
女生炎症和吃辣有关吗 妇科炎症自己会痊愈吗
植物智慧面膜多少钱 植物智慧面膜怎么样
试管移植后吃什么容易着床 试管移植后会有感觉吗
关节疼痛是怎么回事?关节疼痛如何治疗
植物精油贴是干什么的,植物精油贴具有什么作用
诱发偏头痛的元凶是它们!4类“镁”好食物预防头痛
部分海淘多肉植物致幻是怎么回事 哪款多肉植物令人致幻
女性健康:乳头痛是怎么回事?
性冷淡和痛经有关系吗?性生活痛经有关系吗?