五指毛桃可以和板栗一起煲鸡汤吗 五指毛桃煲鸡汤吃了会怎么样
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【导读】:五指毛桃、板栗和鸡是三种不同的食材,其营养价值各有不同。那么很多人就要问了五指毛桃可以和板栗一起煲鸡汤吗?下面来看一下。
可以一起煲汤。
首先它不是桃,之所以叫“五指毛桃”,是因为它的叶子有点像人的五指,并带有细小的毛毛,果实则像毛桃,才起了这么个名字。不过,煲汤用的是根须。我们那里常见的是和排骨或者猪蹄一起煲汤,能补虚益气,健脾润肺,利湿舒筋等功效。
做法挺简单的,只不过炖汤的时间要稍微长点,药膳功效才得以发挥,口感才鲜美,气味才芳香。
五指毛桃在各大药店和市场都有售卖。买回来需要先浸泡水,大概也就泡十几分钟,清洗干净。份量不用多,有40克足以煲一锅汤了。
配什么食材煲汤好喝?个人觉得猪蹄是首选,本身猪蹄就富含胶原蛋白质,和各种钙、铁等营养成分,又能补充身体能量。关键是口感好,煲的汤肉香味醇美。建议女性更要喝,能治月经不调,产后乳汁少的症状,有补虚益气血的功效。
五指毛桃煲鸡汤是一道色香味俱全的广东名汤。五指毛桃并不是桃,因其叶子长得像五指,而且叶片长有细毛,果实成熟时像毛桃而得名,是药食同源的植物,具有行气、祛湿的功效。客家人自古以来有采挖五指毛桃根来煲鸡、煲猪骨、猪脚汤作为保健汤饮用的习惯。
五指毛桃,又叫粗叶榕、三龙爪、亚桠、五爪龙、五指牛奶等,通常生于山林中或山谷灌木丛中,以及村寨沟旁。五指毛桃为岭南常用草药,有健脾补肺、行气利湿舒经活络的功效,用于脾虚浮肿、食少无力、肺痨咳嗽、盗汗、风湿痹痛、产后无乳等症。此外,五指毛桃又是一食药同源的植物,在广东地区民间用来煲汤。五指毛桃中的补骨脂素为主要活性成分之一,具有抗菌、抗病毒、抗凝血、抑制肿瘤、免疫调节等作用。
五指毛桃煲鸡汤:健脾胃,祛湿困,舒筋络
主料:五指毛桃根45~60克 、光鸡1只、瘦肉200克
辅料:生姜3片、食盐适量、蜜枣适量
做法:
1、将老母鸡去除内脏,内外彻底清洗干净后,切成大块。瘦肉洗净后,也切成大块。老母鸡肉厚、钙质多,补益的功效很高。很适合于老人,孩子,妇女,产妇和体弱多病的人食用。如果是容易上火,或肥胖,或有高血压人群的,可以选用仔鸡代替老母鸡。
2、锅中倒入清水,大火加热煮沸后,先放入瘦肉焯烫,撇去浮沫后继续煮3分钟后捞出。再将鸡块放入锅中焯烫3分钟后捞出,用清水冲净表面的浮沫。
3、把五指毛桃冲洗一下后,用清水浸泡10分钟,再洗净表面的杂质。五指毛桃并不是桃,因为它的叶子长得像五指,而且叶片上长有细毛,果实成熟时像毛桃,所以才有了这个名字。五指毛桃在南方城市很容易购买,北方的话,可以到部分药店,或菜市场问问看。
4、将焯烫好的鸡块和瘦肉放入锅中,加入足量清水,大火煮沸后,撇去有可能再次产生的浮沫后,再放入蜜枣,枸杞和五指毛桃,盖上盖子,转小火煲煮2小时。食用前加盐调味即可。
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