吃豆腐这样搭配
本文已影响2.88K人
本文已影响2.88K人
吃豆腐怎么样搭配,豆腐在我们的日常生活中经常可以看到。烹饪方法不仅简单,而且在饮食上也有很好的保健效果。豆腐有清热凉血的功效。下面是小编收集整理好的“吃豆腐怎么样搭配”,欢迎大家借鉴与参考,希望对大家有所帮助。
吃豆腐这样搭配1
吃豆腐这样搭配
1、配点肉,蛋白质好吸收。
大豆有“植物肉”的美誉,它是植物性食物中蛋白质最优秀的食品。用大豆做成的豆腐,当然蛋白质也不会差。不过,豆腐中的蛋白质氨基酸的含量和比例并不是非常合理,也不是特别适合人体的消化吸收。
2、加蛋黄、血豆腐,钙补得更多。
就像吃钙片的同时要补维生素D一样,吃豆腐要补钙,就要搭配一些维D丰富的食物。因为在钙的吸收利用过程中,维生素D起着非常重要的作用。虽然豆腐含钙非常丰富,北豆腐中的钙比同量的牛奶还多,但在吃豆腐时,搭配维生素D含量丰富的食物才能更增效用。
3、加海带紫菜,能多补碘。
豆腐不但能补充营养,还对预防动脉硬化有一定的食疗作用。这是因为豆腐中含有一种叫皂甙的物质,能防止引起动脉硬化的氧化脂质产生。但是皂甙却会带来一个麻烦:引起体内碘的排泄,如果长期食用可能导致碘缺乏。所以,吃豆腐时加点海带、紫菜等含碘量丰富的海产品一起做菜,就两全其美了。
4、放青菜、木耳,更防病。
豆腐虽然营养丰富,但膳食纤维却比较缺乏,单独吃豆腐可能带来便秘的麻烦。而青菜和木耳中都含有丰富的。膳食纤维,正好能弥补豆腐的`这一缺点。另外,木耳和青菜还含有许多能提高免疫力,预防疾病的抗氧化成分,搭配豆腐食用,抗病的作用更好。需要注意的是,菠菜、苋菜等绿叶菜中草酸的含量较高,应先焯一下再和豆腐一起烹调,以免影响豆腐中钙的吸收。
吃豆腐这样搭配2
豆腐营养价值
豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,其消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需求量。
豆腐为补益清热养生食品,常食之,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃,更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇有益,在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇,为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好作用,豆腐中的甾固醇、豆甾醇,均是抑癌的有效成分。
豆腐亦可用于食疗,具有一定的药用价值。如葱炖豆腐,可治感冒初起,每日食3至5次;鲫鱼与豆腐共煮,可治麻疹出齐尚有余热者,也可用于下乳;葱煎豆腐,可用于水肿膨胀;豆腐萝卜汤,可用于痰火吼喘;豆腐红糖共煮,可用于吐血等。
适用人群
豆腐是老人、孕产妇的理想食品,也是儿童生长发育的重要食物;豆腐也对更年期、病后调养、肥胖、皮肤粗糙很有好处;脑力工作者、经常加夜班者也非常适合食用。豆腐消化慢,小儿消化不良者不宜多食;豆腐含嘌呤较多,痛风病人及血尿酸浓度增高的患者慎食。
用法用量
1、南豆腐细嫩,适宜于烧、烩和做汤;北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤。
2、豆腐中缺少人体必需的氨基酸——蛋氨酸,烧菜时把它和其他肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜,可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。
小贴士
1、优质豆腐选择:豆腐内无水纹、无杂质、晶白细嫩的属优质;内有水纹、有气泡、有细微颗粒、颜色微黄的属劣质豆腐;
2、豆腐不可过食,过食则腹胀、恶心,可用菠萝解。
自制豆腐豆腐怎么做
豆腐搭配什么食物
新鲜豆腐怎么保存 豆腐的功效
豆腐乳有营养吗 豆腐乳有白点能吃吗
豆腐可以和鸡蛋一起吃吗 豆腐可以和西红柿一起吃吗
白带像豆腐渣一样吃什么药
油豆腐可以放多久 油豆腐可以生吃吗
豆腐裤怎么搭配好看 豆腐裤的搭配技巧
超级豆腐2.68万卖出怎么回事 豆腐的营养价值和功效
腊八豆腐的做法 腊八豆腐怎么吃
豆腐这样搭配更营养更好吃 豆腐鲫鱼汤的做法
宝宝可以吃日本豆腐吗 日本豆腐怎么做给宝宝吃
网传吃臭豆腐易致癌是真是假?营养师是这样说的
鲫鱼豆腐汤什么时候放调料 鲫鱼豆腐汤不能和什么一起吃
豆腐和它同吃一年不用看医生:教你豆腐营养搭配方案
豆豆鞋搭连衣裙 五一出游就这样穿
豆腐怎么吃有营养?5款豆腐营养排行
鲫鱼豆腐汤的功效和作用 鲫鱼豆腐汤孕妇能吃吗
豆腐是豆制品吗 油豆腐是怎么制成的
冻豆腐减肥多久见效 为什么吃冻豆腐减肥
豆腐有什么营养 豆腐有蛋白质吗
豆腐吃多了的坏处 豆腐的最佳搭配!
盛田屋豆腐面膜孕妇可以用吗 盛田屋豆腐面膜怎么样