海底捞市值为何蒸发超三千亿
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海底捞市值为何蒸发超三千亿,相对于业绩下滑,翻台率和客单价的下滑则更为可怕。今年上半年,海底捞的平均翻台率进一步下降,仅为3次,海底捞市值为何蒸发超三千亿。
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十一黄金周,本应是餐饮的一个小旺季,但海底捞股价却不断下滑。
10月6日,海底捞股价报收26.10港元,总市值1424.80亿港元。相比今年2月26日的股价历史最高点85.75港元来说,海底捞市值已经蒸发超过3256亿元。
海底捞市值为何突然暴跌,究竟发生了什么?
其实,海底捞董事长张勇在业绩会上自己也承认判断失误,扩张太盲目了。
2020年,在疫情之下餐饮业普遍不景气的大背景下,海底捞管理层希望短期内“抄底”,进一步稳固市场份额,于是展开逆势扩张。2020年全年,海底捞新增门店数达544家,平均每天新增1.5家海底捞门店。2021年上半年,海底捞的拓店依旧疯狂,新开门店299家,去年同期新开门店为173家。截至2021年6月30日,海底捞门店总数已达1597家。
业绩方面,2021年上半年,海底捞实现营收200.94亿元,同比增长105.9%;净利润9650万元,同比增长110.0%。但是,与2019年同期相比,海底捞在净利方面出现大幅下降,从9.11亿元直接掉到0.97亿元,暴跌89.57%。
相对于业绩下滑,翻台率和客单价的下滑则更为可怕。今年上半年,海底捞的平均翻台率进一步下降,仅为3次;三线及以下城市的门店翻台率仅有2.9次;新开门店翻台率则更低,仅有2.3次。此外,海底捞的人均客单价也出现下降,从2020年上半年的112.8元,减少到2021年同期的107.3元,接近于疫情前的2019年水平。曾经引以为傲的翻台率和客单价双双下滑,海底捞的隐忧凸显。
与之对应,海底捞的成本则不断上升。今年上半年,海底捞原料成本同比增长95.5%、员工成本同比增长75.8%、物业租金成本同比增长125.2%、水电开支也同比增长92.5%。
正是因为业绩不佳,海底捞对组织结构进行大调整,引入新鲜血液。8月24日,海底捞宣布施永宏、舒萍辞任。二人的身份比较特殊:施永宏是海底捞的创始人之一,一直以来相当于海底捞的“二把手”; 舒萍也是创始人之一,更是海底捞董事会主席张勇的妻子。同时,杨利娟、李朋、杨华、刘林毅、李瑜、宋青、杨立、马蔚华、吴宵光等海底捞基层员工出身、有丰富一线工作经验的高管上位,实现组织革新。
盲目扩店让海底捞失去了对餐饮市场趋势及前景的判断力。未来,海底捞如何重拾翻台率与客单价的双重优势,是决定海底捞能否再次崛起的关键。
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8月24日,海底捞国际控股有限公司(下称“海底捞”)公布了截至2021年6月30日止的中期财报及重大人事调整。
公告表示,日前海底捞的高层出现了变动,创始人张勇的老婆以及另一位董事双双辞职,令人意外的是,新上任的一批高管,有的甚至是服务员出身。
更加令人不解的是,今年上半年海底捞明明实现了营收利润双增长,两位董事却在这个节骨眼辞职,功成身退?
这一消息迅速在网络上引起了热议,有的网友担心地评论道:这是火锅巨头退出神坛的信号吗?
所以,海底捞发生了什么?接着往下看,你就会知道。
创始人为何“双飞”?
这次公告中的主人公,是海底捞的董事,而这两名董事都是海底捞的联合创始人,其中一人是海底捞创始人、董事长张勇的妻子,另外一位是海底捞的联合创始人施永宏。
值得注意的是,舒萍为海底捞董事长张勇的妻子,施永宏为海底捞联合创始人,也是海底捞第二大股东。2020年年报显示,张勇夫妇实际控制36.125亿股,施永宏实际控制8.454亿股。
作为海底捞的创始人,舒萍和施永宏一直是海底捞的一把手和战略设计师。在他们手下,捞创下了饮食界无数商业神话。
从海底捞近期发布的半年报可以看出,营收200.94亿元,同比增长105.9%,净利润9650万元,同比上升110.0%,财报看上去十分漂亮,扭转了去年因为疫情亏损的局面。
截至2020年底,海底捞全球门店共1298家,半年之内增长了299家门店,相当于每天开出1.6家新店,扩张速度十分惊人。
然而,即使他们有着非凡的隐私商业管理能力,也不能阻止资本蒸发的狂澜。
截至2021年上半年,海底捞餐厅总数为1597家,较去年同期的935增长70.8%,今年上半年增加了299家。但是整体翻台率由同期的3.3次/天降至目前的3.0次/天,经营效果未达到管理层预期。财报显示,海底捞顾客人均消费从2020年上半年的112.8元,减少到2021年同期的107.3元。8月24日收盘海底捞股价大涨9%,但在今天(25日)下跌,截至发稿时每股报27.8港元,总市值为1518亿港元,相较今年2月份的高点,市值缩水超过60%。
海底捞在扩张上花的.钱不少,虽能持续做到资本市场飘红,但利润数据似乎不太好看。年报发布后,公司股价一路下行。截至8月24日收盘,公司股价报28.8港元/股,总市值为1572亿港元。今年2月,海底捞股价创出历史新高,达85.8港元/股,市值超过4500亿港元。仅仅半年,就蒸发3000亿港元。
廉颇老矣,在资本蒸发的狂澜面前,或许创始人也倍感无力,这时候,把一把手的位置让给新力量,或许就是拯救海底捞的为数不多的办法了。
此后海底捞该何去何从?
失去了创始人的海底捞,如同失去了总司令,
或许从去年张勇套 现15个亿,到现在董事长纷纷辞职,就已经“吓退”了不少资本。
今年6月,张勇在被问及海底捞未来是否会维持业绩的增长时,还“耿直”地表示:“作为海底捞最大的股东,我是不抱有希望的”“要想知道什么是名不副实,看看海底捞就知道了”。
海底捞董事会成员大变动,张勇妻子和施永宏辞职,并表示想把精力投入到其他业务中去,新增了7位执行董事和两位独立非执行的董事,海底捞创始人走了,被注入新血液的海底捞,能够突出重围吗?
这个问题,一定程度上考验着创始人之前制定的“点兵点将”策略是否好使。
2020年4月27日晚,海底捞创始人张勇发布了一则“领导人才选拔计划”的公告,宣布未来10-15年,将强化行之有效的内部晋升机制,为公司高级管理团队的远期退休计划“提前进行人才储备和锻炼”。
表面选拔机制向所有员工开放,通过内部学习和选拔,为企业发展人才和人才的储备,但实则两位大股东都走了,其中原因只有高层内部知晓,虽然海底捞曾表明,两人辞职,高层没有任何意见,但是对于这种重大人事变动,想想就知道内部没有任何分歧,换谁都是不行的。
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