立冬民间风俗吃什么
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立冬民间风俗吃什么?我们国家有着二十四个节气,每个节气都有着自己的特点,立冬节气可以吃一些特有的食物。接下来就由小编带大家了解立冬民间风俗吃什么的相关内容。
立冬民间风俗吃什么1
1、北京立冬吃饺子
老北京人说:“立冬补冬,不补嘴空。”立冬的规矩是吃水饺,有“北吃饺子南吃鸭”之说,因为水饺外形似耳朵,人们认为吃了它,冬天耳朵就不受冻,所谓“立冬不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”,但这是玩笑的说法,只在民间流行,按规矩,立冬这天应吃“倭瓜”馅的饺子。
2、南京立冬吃生葱
南京有句谚语,“一日半根葱,入冬腿带风”。一立冬,老南京人就特别注意吃生葱了,以抵抗南京冬季湿寒,减少疾病的发生。按老人的讲法,葱性温味辛,能发散让人出汗,使体内郁滞不通的阳气随着汗液排出,阳气运行便通畅了,病邪也就随汗被驱除了。南京人还常把“立冬嗖嗖疾病盘,大葱再辣嘴中盘”这句老话挂在嘴边,为了入冬后的健康,南京人此时也学着北方人吃起了生葱。
3、台湾立冬吃羊肉
在宝岛台湾,街头的“羊肉炉”、“姜母鸭”等冬令进补餐厅高朋满座。许多家庭还会炖麻油鸡、四物鸡来补充能量。羊肉性温热,常吃容易上火,中医讲究“热则寒之”的`食疗方法。因此,吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜,能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等;而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。
立冬民间风俗吃什么2
南方立冬吃什么
1、清炖麻油鸡
清炖麻油鸡是一款地地道道的美味佳肴,是典型的川菜一种。清炖麻油鸡的制作方法考究,主要是用鸡腿肉以及芝麻油等制作而成的,做好的美食色香味俱全,会让人充满食欲。清炖麻油鸡的肉质吃起来非常细嫩,营养丰富,值得大家一试。
2、糖醋带鱼
糖醋带鱼是餐桌上比较常见的美食,是用带鱼以及其他材料制作而成的。做好的糖醋带鱼软硬适中,吃起来味道极好,是难得的一道美食。此外,带鱼的营养十足,含有大量的微量元素等等,适当的食用十分有益人体健康。
3、姜母鸭
姜母鸭是一款独具一格的美食,营养丰富,功效颇多,非常适合立冬的时候食用。姜母鸭子的制作方法颇为繁琐,是一道传统的美食之一。姜母鸭是用鸭子制作而成的,不仅吃起来味道超赞,而且营养更是好的没话说。
立冬饮食注意事项
1、立冬时节应该少吃寒性比较大的食物,例如雪糕以及冰镇饮料之类的食物,另外过于油腻的食物也尽量少吃,否则会对身体产生不利的影响。
2、立冬时节可以适当的吃辣椒。辣椒不仅味道好,而且营养也是不错的,在寒冷的立冬时节适当的吃一些辣椒既可以给身体很好的补充营养,而且还能促进血液循环,有一定的驱寒效果。
立冬民间风俗吃什么3
孕妇立冬吃什么好
一、草果豆蔻煲乌骨鸡
材料:乌骨鸡1只、草果5克、豆蔻5克、食盐2克、味精1克。
做法:
1、将乌骨鸡宰杀洗净。
2、草果、草豆蔻放入乌骨鸡腹内,以竹签缝隙好切口,加水煮沸,放入盐、味精食用。
二、杏仁奶豆腐
材料:牛奶500克、琼脂10克、桂花15克、杏仁100克、冰糖10克、白砂糖15克、食用香精2克。
做法:
1、将杏仁磨成粉后按10%加水稀释;
2、杏仁浆和牛奶按1:1混合;
3、将加入杏仁浆的牛奶加入适量白糖;
4、将琼脂按1%浓度加入水溶解,放入奶内再加入少许杏仁香精,搅拌均匀后分装入碗内晾凉凝固;
5、食用时,把碗内凝乳用刀划成菱形或方形块,再浇入桂花冰糖水。
三、燕麦粳米粥
材料:大米100克、燕麦片30克、白砂糖10克。
做法:
1、将燕麦磨粉;粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞起,沥干水分。
2、将粳米放入锅内,加入约1000毫升冷水,先用旺火烧沸,然后改用小火熬煮。
3、粥熬至半熟时,将燕麦粉用冷开水调匀,放入锅内,搅拌均匀,待粳米烂熟以后,加白糖调味,即可盛起食用
四、黄豆猪脚汤
材料:猪蹄500克、黄豆120克、食盐适量、姜3片、料酒2大、水适量。
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