造成肥胖的元凶竟是碳水化合物 减肥请远离!
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【导读】:碳水化合物竟是导致肥胖的元凶!因此减肥中的MM一定要注意碳水化合物的摄取。应该多吃肉类、鸡蛋、油脂和蔬菜,低碳水化合物、高蛋白质和脂肪的食物。
造成肥胖的元凶,其实是碳水化合物
为什麽健康的饮食要远离碳水化合物如面食?德国医学博士乌里西?史特伦兹在其新书《为什麽面条让人变笨》中表示,碳水化合物会让血糖浓度宛如在坐云霄飞车,它还知道,碳水化合物会让细胞中的能量工厂粒线体陷於极大的压力之下。因此,身体为了迎击,於是会分泌很多的胰岛素回应。
血液中含有过多的胰岛素,对於细胞而言,却是个转成碳水化合物式新陈代谢的信号!换言之,必须分解尽可能多的碳水化合物,必须尽快消耗能量,并且将过剩的碳水化合物囤积起来!
糖原仓库被塞爆 会阻碍脂肪燃烧
於是,过剩的碳水化合物会被转化成「糖原」(一种由葡萄糖分子所构成的多糖),储存在肝脏和肌肉里。对於有大量运动的人来说,这套机制运行得十分顺畅;但是,对於那些很少运动,却又大啖面食的人来说,在糖原仓库被塞爆的情形下,就会阻碍脂肪燃烧。
糖原仓库被塞爆後,糖原总得有其去处,在迫不得已的情况下,身体只好将糖转化成脂肪。胰岛素再度发出储存信号,它们命令细胞,必须接收血液循环中的所有脂肪。在这当中,所有的脂肪都被一竿子打翻,无论是先前以奶油、植物油或肉类等形式所摄取的脂肪,或是身体从血糖中制造的脂肪,所有的脂肪都必须从血管中移除,储存进肌肉层的细胞里。而这些脂肪最爱的仓库,莫过於大家熟知的腰间「游泳圈」了。
简单的说,「摄取愈多的碳水化合物,胰岛素的反应也就愈强烈,身体就会制造愈多的脂肪,就会有愈多的脂肪囤积在体内的细胞里。」
只摄取脂肪和蛋白质 不会将脂肪囤积在「游泳圈」
如果只摄取脂肪和蛋白质,新陈代谢就会满足於仅用脂肪酸作为能量补给,如此一来,将不会进入「解毒机制」、不会大量分泌胰岛素、不会将碳水化合物转化为脂肪、更不会将脂肪囤积在腰间「游泳圈」里。
3阶段戒除碳水化合物
一旦摄取碳水化合物,便会关掉燃烧脂肪的引擎,至少会关闭几个小时。乌里西?史特伦兹认为,1天只要有10到14个小时不吃碳水化合物,尤其是深夜、早晨、上午,建议不能摄取碳水化合物。只要这样,就够了。再配合简单的3阶段戒除碳水化合物计画,就能轻松迈向聪明苗条、长寿健康的人生!
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