春季幼儿营养食谱
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春季幼儿营养食谱,孩子的成长是至关重要的,在这些方面我们可以更加清楚地认识我们的宝宝,问题的解决有利于发展孩子的能力,其实孩子恶作剧只是想要父母的陪伴而已,春季幼儿营养食谱教你如何教育孩子。
春季幼儿营养食谱1
糕类食谱
1、鸡蛋蒸糕
原料:鸡蛋1个,胡萝卜1/5个,菠菜1棵,洋葱1/5个,盐若干
制法:
(1)将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下,然后切碎。
(2)将鸡蛋捣好之后加冻开水,加蔬菜上锅蒸制。
2、鱼肉蒸糕
原料:鱼肉1/2块,洋葱1/6个,鸡蛋1个,盐若干
制法:
(1)将鱼肉切成适当大小,加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。
(2)把拌好的材料捏成有趣的动物形状,放在锅里蒸十分钟。
3、桔味印糕
原料:粳米粉、糯米粉各半,果珍、白糖适量。
制法:
(1)将以上4种原料用温开水和成软硬适中的粉团。
(2)印糕模内撒上干粉(防止粘住),揿入粉团压紧后再敲出,上笼蒸熟,即为桔味印糕。
如放入其他原料(如可可粉、番茄酱、青菜汁),可做成不同颜色、风味各异的印糕。
4、赤豆糕
原料:糯米粉、生粉(约为糯米粉的二分之一)、赤豆、白糖、发酵粉少许。
制法:
(1)赤豆煮烂带适量的汤,拌入糯米粉、生粉、白糖、发酵粉,调成类状。
(2)方盘内涂油,倒入面糊,刮平后上笼蒸熟,待冷却后切成小块。
如果再放点糖挂花即成桂花赤豆糕。也可做成绿豆糕、枣泥糕等,这是适合夏季食用的.美味点心。
饼类食谱
1、土豆饼
原料:土豆1个,面粉1/2杯,牛奶1/5杯,锡兰花2朵,食油若干
制法:
(1)将土豆用擦菜板擦好,锡兰花用开水焯一下。
(2)将土豆、锡兰花、面粉、牛奶和在一起搅匀。
(3)锅里放食油,把拌好的原料没煎成饼。
2、干酪饼
原料:胡萝卜1/4个,鸡蛋1/4个,蛋糕粉30克,牛奶1/5杯,干酪1/2块,香菜末1/2大匙,黄油若干
制法:
(1)将胡萝卜用擦菜板擦碎,干酪捣碎。
(2)将鸡蛋加入牛奶调匀。
(3)将蛋糕粉、胡萝卜、干酪、香菜末放入鸡蛋糊中搅匀。
(4)将搅拌好的材料用匙盛入煎锅,用共同油煎成饼。
3、火腿鸡蛋饼
原料:火腿20克,鸡蛋1/2个,洋葱1/6个,韭菜若干,食油适量
制法:
(1)将洋葱、韭菜、火腿分别切碎,用煎锅炒一下。
(2)炒至一定程度后加入捣好的鸡蛋糊,炒熟即可。
4、豆腐饼
原料:牛肉20克,豆腐1/6块,胡萝卜、洋葱各1/5个,蛋黄1/2个,牛奶1/2大匙,面包粉2小匙,食油适量,盐若干
制法:
(1)将牛肉切碎,胡萝卜、洋葱用擦菜板擦碎。
(2)将牛肉、豆腐、胡萝卜、洋葱、牛奶、面包粉、蛋黄、盐等拌在一起搅拌匀至有韧性。
(3)将拌好的材料捏成扁平状的小饼。
(4)用煎锅将饼油煎。
5、烤豆腐饼
原料:空心粉40克,豆腐20克,牛奶1大匙,洋葱、胡萝卜1/10个,奶油调味汁2大匙,干酪粉2大匙,香菜末若干
制法:
(1)将空心粉、洋葱、胡萝卜煮至软嫩,空心粉切成3mm长,蔬菜切。
(2)将豆腐捣碎,与(1)放入烤盘,浇上奶油调味汁及牛奶搅匀。
(3)将干酪粉和香菜末撒在(2)上,用烤箱烤至油黄。
6、烤线鱼饼
原料:菠菜2棵,鸡蛋1/5个,线鱼(罐头)1/5盒,酸奶1大匙,干酪粉2大匙,香菜末若干
制法:
(1)将菠菜用盐水煮至软嫩切碎。
(2)线鱼中的油控除。
(3)将鸡蛋糊加入酸奶。
(4)将菠菜、线鱼与(3)拌匀。
(5)将(2)放入烤盘,撒上干酪粉和香菜末烤制
7、猕猴桃蛋饼
原料:猕猴桃)1/2个,鸡蛋1个,牛奶1大匙,酸奶2大匙,盐、白糖若干
制法:
(1)将鸡蛋搅好并加入牛奶和盐搅匀,倒入煎锅煎成饼。
(2)将鸡蛋饼折三折成长条状。
(3)将猕猴桃去皮切成小块用酸奶、白糖拌好。
(4)将鸡蛋饼盛入盘中,把(3)放在上面。
8、豆腐鸡蛋饼
原料:豆腐1/8块,鸡蛋1个,番茄1/2个,柿子椒若干,食油适量,盐若干
制法:
(1)将豆腐水分除去并捣碎,放适量盐调味。
(2)将鸡蛋打入碗中加适量盐搅匀。
(3)将番茄和柿子椒切成小碎块。
(4)将鸡蛋糊鲐入煎锅煎成蛋饼,半熟时将其余材料放在上面。
春季幼儿营养食谱2
荞麦大米粥、肉松和小桔子
肉松做法:
主料:腿肉
调料:葱、姜、黄酒、糖、盐、老抽、生姜粉少量。
过程:
猪肉切薄块,放入葱、姜、黄酒,加水把肉煮熟至烂取出用饭勺捣碎,再加入糖、盐、老抽、 生姜粉拌匀; 再放炒锅中小火炒呀炒呀炒呀炒,至干;用纯瘦肉在快炒好时加入少量猪油!若有些肥肉的话猪油就不用加了!
贴士:煮粥的时候把米和乔麦洗净后用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开,这样熬出的粥不但酥、口感好而且节省时间;粥先用大火煮开粥文火后约10分钟时点入少许色拉油,这样成品粥色泽鲜亮,而且入口别样鲜滑。做肉松的时候肉一定要煮烂,只有煮烂才能使肉松的纤维更细腻,煮的过程中可加少量小苏打使肉易烂。
荞麦跟大米相搭配可以使蛋白质起到互补作用,猪肉含丰富的优质蛋白质及锌、铁质等微量元素,肉质纤维细腻,幼儿容易消化吸收,有促进体弱儿童生长发育、修补组织、提高抗病能力功用,桔子含有丰富的维生素。
蜂蜜番薯水果塔配牛奶
材料:地瓜100g,蛋黄1颗,面粉约40g,各式新鲜水果少许。
调味料:蜂蜜3大匙。
制作方法:
1、地瓜去皮,切片状,入蒸锅内蒸软,再迅速捣成泥状,加入蛋黄及面粉拌匀。
2、分成约30g的剂子压入蛋塔模,烤箱预热160度烘烤20分钟左右。
3、各式新鲜水果切丁或切片,排在烤好的地瓜塔上面,再淋上蜂蜜即可享用。
贴士:地瓜的出水量不同所以放入的面粉会有差异,蜂蜜亦可改为优格或果糖,或换成咸口味的早餐玉米片或蔬菜、培根等。
番薯既含维生素C又含胡萝卜素,与面配合食用, 可发挥蛋白质的互补作用,提高营养价值。
果仁黑芝麻糊配南瓜刀切
所需材料: 炒熟的黑芝麻200g,炒熟的花生仁100g, 核桃仁100g,松仁50g,冰糖100g,牛奶200ml。
过程:
把所有材料拌匀,倒入粉碎机搅拌,然后取出待用;取果仁黑芝麻碎50g,牛奶220ml左右入锅,大火烧开改小火慢炖20分钟左右,直至浓稠。
贴士:若粉碎一次出来后颗粒较大可以再倒入粉碎一次,多余的果仁黑芝麻碎可以放在蜜蜂罐里,想吃的时候取出煮成芝麻糊,除了做芝麻糊外可以空口吃,也可以做甜食的馅,比如说汤圆啥的。
芝麻、花生、核桃、松仁有丰富的蛋白质及各种微量元素、脂肪、热量、钙等多种营养素并高于优质动物性食物,特别要提及的是硬果类食物所含脂肪的成分是由不饱和脂肪酸组成,是构成脑组织的物质,并可给脑组织的活动能源,是天然的健脑食品。
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