中國筷子文化
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中國筷子文化,筷子一頭圓、一頭方。圓的象徵天,方的象徵地,對應天圓地方,這是中國人對世界基本原則的理解。方的在上,圓的在下,直接接觸食物,代表民以食為天。以下是中國筷子文化
中國筷子文化1
1、筷子一頭圓、一頭方。圓的象徵天,方的象徵地,對應天圓地方,這是中國人對世界基本原則的理解。
方的在上,圓的在下,直接接觸食物,代表“民以食為天”。
2、手持筷子時,拇指食指在上,無名指小指在下,中指在中間,是為天地人三才之象,這是中國人對人和世界的關係理解。
3、一雙筷子分為兩根,代表中國人遵守太極和陰陽的理念。
太極是一,陰陽是二,一分為二,這代表着萬事萬物都是有兩個對立面組成的;合二為一,這陰與陽的結合,也意味着一個完美的結果。
4、《周易》中有明八卦:乾、坎、艮、震、巽、離、坤、兑;暗八卦:休、生、傷、杜、景、死、驚、開。
筷子有兩根就是二,對應到八卦就是“兑”卦,是“口”的意思。
筷子本身直,長對應八卦的“巽”卦,是“入”的意思。
5、使用筷子時,一根為主動,另一根為從動;主動為陽,從動為陰,此為兩儀之象。
6、一雙筷子躺在餐桌上,就如同一支筆躺在書桌上,這是文雅的表現。
7、筷子的標準長度是七寸六分,代表人有七情六慾,以示與動物有本質的不同。
8、筷子還有點穴、按摩和刮痧的作用。舊時人們走江湖,身上只要有一雙筷子,有什麼毛病都能自己搞掂即便忘了帶,隨手掰根樹枝或蘆葦,折斷了,在石頭上磨一磨,在水裏洗一洗也能用。
中國筷子文化2
如何挑選筷子
在市場上,筷子的種類各式各樣,我們要怎麼挑選才能找到合適的筷子呢?那麼接下來,我們就教大家如何挑選筷子。
1、塗彩漆的筷子不要使用,因為塗料中的重金屬鉛以及有機溶劑苯等物質具有致癌性,而且,隨着使用中的磨損,筷子上的塗料一旦脱落,隨食物進入人體,會嚴重危害人的健康。尤其有些家庭喜歡給孩子使用顏色亮麗的彩漆筷子,孩子對鉛、苯等的承受力很低,一定要避免使用;
2、其次,塑料筷子質感較脆,受熱後容易變形、熔化,產生對人體有害的物質;骨筷質感好,但容易變色,而且價格也比較昂貴;銀質、不鏽鋼等金屬筷子太重,手感不好,而且導熱性強,進食過熱的食物時,容易燙傷嘴;
3、建議大家選用天然材質的筷子,竹筷是首選,它無毒無害,而且非常環保,還可以選擇本色的木筷。但是,由於材質的原因,竹筷、木筷不容易清洗,會被病原微生物污染,所以應注意經常消毒,保持清潔。
怎樣保養筷子
最後,我們再來看看怎樣保養筷子,儘可能的延長筷子的使用壽命。
首先,一家人儘量不要混用筷子。因為混用的話,容易造成一些疾病的交叉傳染。研究表明,將近一半人的體內存在有導致胃病的幽門螺旋桿菌,而這些細菌大多是通過家庭傳播的,筷子就是重要的傳播介質之一。因此,家裏的筷子最好做到專人專用。
其次,清洗筷子要徹底。許多中國家庭洗筷子都很“豪爽”,整把的筷子放在水龍頭下搓,之後往筷子筒裏一插就算洗好了。殊不知,這樣筷子上很容易滋生細菌,並隨食物進入人體,危害人的健康。正確的洗法應該是:用洗潔精仔細搓洗筷子,瀝乾水後,再放進筷子筒。而且,筷子筒應該選擇鏤空、底部不積水的,並做到經常清洗、消毒。
再次,筷子要勤更換。在不少家庭中,一雙筷子使用兩三年是常有的事。但筷子一旦用久了,表面就不再光滑,而且經常搓洗也容易使筷子變粗糙,出現許多細小的凹槽,非常容易殘留細菌。因此,筷子最好每半年就更換一次。
最後,筷子保養的一部分歸功於筷籠,筷籠也要經常清洗哦。
中國筷子文化3
把筷子放在碗裏是不禮貌的`
在中國很多地方,吃飯的時候把筷子放在碗上,是祭祖的做法,還是放在桌子上比較好。但是這樣會增加我們口對口生病的機率,餐桌很油膩,不衞生。油膩的餐桌為筷子的細菌生長提供了温牀。既然晚上不能放筷子,最好用筷子撐着,這樣可以減少細菌直接碰到桌子的機會。
清洗筷子需要注意什麼
很多朋友洗碗的時候“簡單粗暴”,尤其是擦筷子的時候。他們隨便抓起筷子,然後用一些洗潔精猛搓,再用清水洗淨,以為很乾淨。其實這種洗筷子的方法是非常錯誤的。還會增加筷子表面保護層的脱落,會出現細小的溝槽,導致筷子內更多的渡槽,也為微生物的生長和細菌的繁殖提供了環境和空間。所以要一個一個的清洗,用抹布成對的清洗,然後擦乾放在筷筒裏,避免筷筒底部潮濕導致筷子發黴。
筷子的使用也很重要
你有沒有考慮過筷子應該倒插還是倒插?對我們來説,抓住筷子頭並把它們插入筷子籠是一種常見而方便的方法。我們認為只要我們使用的部分不接觸筷子籠,污染是可以避免的。其實這也是健康的盲點。筷子桶底部會有大量的水進入,導致筷子和筷子管發黴。所以筷子要反手插在筷子桶裏,儘量晾乾後放入筷筒。
用開水洗筷子不一定衞生
在一些餐館和小吃攤,我們經常看到一次性筷子的使用。後者用開水燙筷子。我們自己用筷子後,用開水燙一下。乾淨衞生嗎?開水不能有效殺菌。不管是木筷子還是竹筷子,細菌也是超標的,所以開水燙的方法不好。建議每兩三個月更換一次快針,注意清潔技巧和消毒方法。
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