什麼一起吃等於砒霜
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什麼一起吃等於砒霜,飲食安全是一個關係到民生的問題,對人民的正常生活影響極大,一定要重視起來。那麼,現在一起來看一下什麼一起吃等於砒霜,希望對你有所幫助。
什麼一起吃等於砒霜1
有傳聞稱蝦與維C或富含維C的食物同吃會產生砒霜,但在現實生活中兩者同食發生中毒幾乎不可能。
如果把蝦中的五鉀砷與維C兩樣物質放到試管中進行試驗,確實能生成毒性很強的類似砒霜的物質,但在人體是不可能的,因為想形成有毒物質,砷的含量必須足夠多,但海產品的含砷量很有限,達不到與維生素C發生化學反應的數量。
與試管相比,人的胃環境極為複雜,兩種食物在胃裏面那麼短的時間,怎麼可能突然轉化。因此在現實生活中發生中毒幾乎不可能。
食物相剋的説法一直在民間流傳忽悠,蝦與維C就是其中的一對兒。要想通過吃蝦和維C產生砒霜,需要一頓吃40公斤蝦、蟹方可達到殺人目的。
對於同吃非死即中毒的食物拍檔,如感冒藥與可樂、雞蛋與糖精、狗肉與黃鱔、鯉魚與甘草、狗肉與綠豆、驢肉與黃花、牛肉與毛薑等。
食物相剋之説已經在民間流行了若干年,每每被專家揭露真相,但過不了多久就又被包裝成新版本繼續忽悠大眾,以至於一些營養專家對這種低級忽悠行為不屑一顧。食物相剋都屬於以訛傳訛,沒有科學依據。
要特別留神一些假科普,不要偏聽偏信,不要盲目跟風。要學習科學飲食知識,還要聽權威、知名專家的建議和意見。
什麼一起吃等於砒霜2
談到飲食安全我們就可能會想到,農藥殘留,還有就是食物在加工過程中不注意衞生造成的對人體的傷害。其實還有一個問題,很多人沒有弄清楚,也是多數人不太注意的,就是有些食物是不能混在一起食用,如果混用輕則腹痛,腹泄,重則中毒致命。那麼究竟有哪些食物,不能混在一起食用呢?
一、蝦與含維生素c食物一起吃會產生毒性,堪比砒霜,這是因為蝦等軟殼類食物中含有濃度較高的五鉀砷化合物,即砷酸酐,亦稱五氧化砷,其化學式為(As205),與服用的“維生素C”反應,會轉變為有毒的三鉀砷,即亞坤,又稱為三氧化二砷,其化學式為(As203),這就是人們俗稱的砒霜,對於砒霜我們並不是太瞭解,但是它的毒性致命是知道的。維生素C富含於新鮮的蔬菜水果之中,如蘋果、鮮棗、橘子、西紅柿、蘿蔔汁、土豆、甘薯、草莓、菠蘿等蔬果中就富含維生素C。也就是在食用蝦時不能吃以上水果。
二、水果和海鮮,有些水果和海鮮可是千萬不能同食的,比如葡萄、石榴、柿子、山楂等水果。如果和海鮮同時食用的話,就會導致嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉等疾病。如果特別想吃水果的話,可以在吃海鮮4小時以後再吃這類水果。其實這與蝦與維生素C的食物不能混合食用道理是相同的。
三、土豆和牛肉,土豆和牛肉在被消化時所需的胃酸濃度是不一樣的,這就勢必延長食物在胃中的停留時間,腸胃的消化時間就會被延長,長此以往,腸胃功能就會紊亂。
四、葱和豆腐,“小葱拌豆腐”這道菜其實是不能吃的,原來豆腐中的鈣質會和大葱裏面的草酸結合成草酸鈣,這對於消化功能是會造成影響,而且也是會影響到人體對於鈣質的吸收。
五、大棗和動物肝臟,大棗不應和動物肝臟同時食用。動物的肝臟富含銅、鐵等元素,這些金屬離子極易使其它食物中所含的維生素C氧化而失去功效。
六、茶葉和雞蛋,茶葉蛋其實是不吃的。這是因為茶葉中的酸性物質會和雞蛋中的鐵元素結合,生成的物質不好消化不説,還會對胃有刺激作用。
七、蘿蔔和橘子,橘子和羊肉湯中的`蘿蔔千萬不能同食,原因是蘿蔔進入到人體後,可迅速產生硫氰酸鹽,並很快代謝產生另一種抗甲狀腺的物質——硫氰酸,硫氰酸會抑制甲狀腺的功能。而橘子中的類黃酮物質在腸道分解會生成成羥苯甲酸及阿魏酸。這兩種又會加強硫氰酸抑制甲狀腺功能,從而誘發或導致甲狀腺腫。
八、紅蘿蔔和白蘿蔔,白蘿蔔雖富含維生素C,但是紅蘿蔔卻含有一種叫抗壞血酸的分解酵素,它會破壞白蘿蔔中的維生素C。
十、雞蛋和豆漿,豆漿中含有胰蛋白酶抑制物,它會抑制人體蛋白酶的活性,蛋清裏又含有粘性蛋白,正好和胰蛋白酶可以結合。這樣,就會影響對蛋白質的吸收,對人體毫無益處。
其實相剋的食物,並不僅僅是以上這些,還有很多的,是需要我們儘快的去了解,儘量避免因為飲食不當造成身體上的不適,以及疾病。
什麼一起吃等於砒霜3
在我們日常飲食中,因為我們的不注意,很多時候都會造成自己不舒服,因為有一些食物,單獨吃的時候很好吃,但是兩種混在一起或者幾種的話,那麼就會引起我們食物中毒的。接下來就説一説有哪些事物不能混在一起同時吃的。
第一類就是海鮮類(大蝦之類的)不能和含維生素C超級多的東西混在一起吃,因為這樣會中毒的,因為蝦這類的產品中含有一種物質能夠和維生素C發生化學反應,一般學過化學的人應該會知道的,就是會形成一種砒霜的三氧化二砷這種有毒的東西,一旦有這種物質,就會破壞我們體內的細胞,嚴重的時候很有可能會讓人死亡,所以在吃東西的時候,禁止這兩種東西搭配。
小時候媽媽經常告訴我們吃爆米花不能吃雞蛋,這是為什麼呢?因為在農村的時候,那種爆米花就是會放糖精,糖精和雞蛋不能在一起吃的,因為糖精會和雞蛋中的氨基酸反應,生成一種對健康有害的東西,而且是有毒的,過量的話和可能讓人死亡,所以不能在一起吃。
甲魚和莧菜是不能放在一起吃的東西,因為兩種食物放在一起吃的話,就會變得很不愛消化,這是有原因的,而且甲魚還不能吃死的,體內還能有很多氨基酸。兩種食物會讓人消化不良,同時嚴重的話就會致人死亡。
生活中的學問很大,多掌握一些知識,對自己對家人都是有好處的,不要因為這種而讓自己的家人有傷害。
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