菱角的功效與作用圖片大全
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菱角的功效與作用圖片大全,作為我國著名特產之一的菱角,菱角對於我們的身體有着很多的好處,經常吃菱角是很好的,每百克菱角肉含蛋白質3.6克,下面看看菱角的功效與作用圖片大全。
菱角的功效與作用圖片大全1
補脾益氣
菱角生食有清暑解熱作用,熟食則可以益氣健脾。
減肥
古代人認為服菱角可以輕身,即菱角具有減肥健美作用,這可能與菱角不含有使人世間發胖的脂肪有關。
行水、祛暑、解毒
菱角還有解毒的.功效,並且可以幫助人達到祛暑、行水的效果,十分適合老年人食用。
解渴
菱角嫩時皮脆肉美,食之有清香之味。菱角作為水果生食,能清熱生津,消暑解熱,除煩止渴;熟食能益氣健脾,祛病強身。
消除疲勞
成熟時肉厚甘美,是一種高熱量的食品,營養價值可與栗子媲美。秋遊時,可以買些紅菱角生吃,既可以解渴,又能消除疲勞。
護膚護髮
菱角還具有益胃安中,滋潤皮膚,烏黑秀髮作用。
輔助治療疾病
你知道嗎,經常吃菱角還可以幫助我們治療疾病,這是為什麼呢?
菱角健脾利水,對一些癌症和胃潰瘍有一定輔助療效。菱角食用,外用均可以輔助治療小兒頭瘡、頭面黃水瘡、皮膚贅疣等多種皮膚病。菱角連殼搗碎水煎後取汁飲用,解酒精中毒。
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1、健脾養胃、補腎益血:菱角中不僅有豐富的澱粉,其中的蛋白質、葡萄糖、不飽和脂肪酸等都很豐富,還含有不少維生素成分,菱角這些成分都是人體所需營養成分,小孩和老人都適合食用,食用菱角時都能夠輕易消化吸收,並且具有健脾養胃、補腎養血的功效。
2、生食清暑解熱,熟食益氣健脾:菱角可以分生食和熟食,食用方法,功效和作用也就會有所不同,比如:菱角生食有清暑解熱作用,如果選擇熟食,那麼就能發揮益氣健脾的功效。
3、清熱解毒:《本草綱目》中有記載,食用菱角能補脾胃,強股膝,健力益氣。菱角清熱解毒的作用也是很明顯的,如果把菱角磨成粉,用於煲粥,可以有益於胃腸,清熱解毒,常吃對老人的身體有益處。
4、緩解神經痛等:食用菱角對於解除人的神經痛,頭痛,關節痛,腰腿痛有幫助。用菱角煮牛肉,這樣能將這些疼痛有效緩解,讓疾病不會影響到日常生活。
5、減肥健美:食用菱角有減肥健美的功效。因為菱角能利尿、通乳、止消渴、解酒毒,因此用來治療瘡毒、贅疣等有一定效果。而且菱角可健體減肥,如果有想要減肥的女性,可以考慮吃菱角。
6、抗癌功效:據近代研究資料表明,菱實的醇浸水液有抗癌作用。可用之防治食道癌、胃癌、子宮癌等。
7、治療皮膚病:菱角食用、外用都可以,菱角可以用來輔助治療小兒頭瘡、頭面黃水瘡、皮膚贅疣等多種皮膚病,因此,食用菱角可以緩解皮膚病。
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菱角的營養價值
現代研究發現,菱角營養非常豐富,每百克鮮菱肉含蛋白質3.6克,脂肪0.5克,糖類24克,並含有尼克酸、核黃素、維生素和鈣、磷、鐵等多種營養物質,含有多種氨基酸,被視為養生之果和秋季進補的藥膳佳品。
菱角含有豐富的澱粉、蛋白質、葡萄糖、脂肪、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、維C等多種維生素及鈣、磷、鐵等微量元素,且不含使人發胖的脂肪,有減肥健美作用。
含有豐富的澱粉、葡萄糖、蛋白質、維生素B和c、菱角甾四烯、β——谷甾醇及鈣,磷、 鐵等成份 ,是健康美容食品。
菱角的營養價值可與其他堅果媲美,有助於維持人體正常的生理活動。
菱角的食用方法
菱角的食用方法有很多,生食以皮脆肉嫩的嫩菱為好,熟食以肉質潔白的老菱為佳,食法上煮、燉、燒、煨等都可,像炒嫩菱、菱燉排骨、菱炒肉片、菱煨雞及菱燒豆腐等,均被認為是風味獨特的好菜餚。
鮮果生吃過多易損傷脾胃,宜煮熟吃。
吃法上,在江南一帶,許多人喜歡生吃,清脆可口,口感類似荸薺,而在稍往北一些的地區,則喜歡如玉米一般煮熟或者剝開取果實煮粥。
不過據專家介紹,因為現在水環境污染比較嚴重,儘量不要生吃菱角,即便是要生吃,也要充分洗淨,並用開水燙泡幾分鐘再吃。
菱角的適用人羣
一般人羣均可食用。
菱角能補脾胃,強股膝,健力益氣,菱粉粥有益胃腸,可解內熱,老年人常食有益。
如何挑選菱角
生吃菱角要選綠色的,嫩且吃起來口感較脆,像荸薺。
煮熟吃選擇黃色或紅色的,屬於完全成熟的,煮熟後口感綿軟粉糯,和煮熟的栗子相似。
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