清燉豬蹄放什麼菜好吃
本文已影響2.11W人
本文已影響2.11W人
清燉豬蹄放什麼菜好吃?豬蹄含有豐富的膠原蛋白,是美容的主要成分,尤其是不少人喜歡燉滋補湯,都喜歡吃豬蹄,豬蹄雖然比較美味,但並不好做,那麼清燉豬蹄放什麼菜好吃呢?
清燉豬蹄放什麼菜好吃1
一、豬腳燉胡蘿蔔
食材
在菜市場買個好點的豬蹄一個或兩個,還有兩根胡蘿蔔。
調料
姜、大葱、料酒、生抽、桂皮(少許)、八角(少許)、白砂糖、鹽、雞精。
做法
1、準備食材及調料。
2、買豬蹄時讓賣肉的老闆幫忙跺成一塊一塊的,再把洗淨的胡蘿蔔也切成塊狀,生薑要切的厚點,大葱也要切成段。
3、切好的豬蹄冷水下鍋焯一下水,這樣可以去掉豬蹄的血沫。
4、等水開後撈起豬蹄。
5、炒鍋裏放入少許油和白砂糖。
6、把火候開小,再炒白糖,把白糖炒至成紅色為止,還有變成深紅色時會不斷的冒泡。白糖用量要按豬蹄的量來分配,白糖量太少的話上色就不太好。
7、放入焯好水的豬蹄,用中小火翻炒至豬蹄表面金黃色,越炒顏色越深,越牢固,怎麼煮也不會掉色。同時也可以放入料酒翻炒幾下去腥。
8、將續煮鍋裏的水提前燒開,然後將上好色的豬蹄放入鍋內。水開後放入胡蘿蔔及以上調料。喜歡麻辣的朋友可以放一些花椒和辣椒。
9、等內鍋裏的食材都沸騰後,直接放入外鍋就可以了。
10、蓋好內鍋蓋,將兩邊的鎖釦鎖好。
11、蓋上外鍋蓋,40-60分鐘後就可以吃了,非常方便,省時,省煤氣。
12、40分鐘後開蓋,豬蹄已經熟透了,入口即化。愛美的MM,不要錯過哦!豬蹄和胡蘿蔔搭配比較科學,營養美味,胡蘿蔔去腥效果也特別好。
13、翻炒豬蹄最好用中小火慢慢炒,手快的用大火吧,炒一下豬蹄,顏色會更牢固。
二、黃豆燉豬腳
主料
黃豆300g、豬腳1000g。
輔料
油適量、鹽適量。
步驟
1、準備材料,黃豆和豬腳。
2、將黃豆浸泡1小時,清水最好多一些。
3、起油鍋,放入剁好的豬腳。
4、豬腳變色後就可以起鍋了。
5、將炒過的豬腳放入電高壓鍋中。
6、放入浸泡好的黃豆。
7、適量的清水,一定要沒過材料哦。
8、蓋上蓋子,燒上35分鐘。就可以了。等煮好後,放適量的鹽。過夜後,將浮在上面的油弄乾淨,這樣吃起來就不覺得油膩了。
豬蹄燉什麼最好,你是否get到了呢,也是不是想去市場買來試試呢?其實怎樣燉豬蹄最美味不難的,只要你熟悉了這些材料和步驟,你就可以燉一鍋美味的豬蹄了,給親朋好友們一起品嚐,何樂而不為呢?學會了麼?快快分享給你身邊的朋友吧。
清燉豬蹄放什麼菜好吃2
最常見的'就是加入花生或者大豆,這兩者可以補充我們的蛋白質,加入黑豆的話營養價值會更高。
也可以放一些其他的素菜,例如:白蘿蔔、藕塊、海帶,再加點香菇也是一級棒,如若想要更美觀一點,還可以加入少量的枸杞作為點綴,這樣燉出來的豬蹄可謂是色香味俱全。
最重要的葱薑蒜和料酒可不能忘了,這幾個都是比較重要的,可以起到吸收豬蹄中腥味的作用,而且可以將香味更好地調出來。
二、豬蹄需要燉多久
燉豬蹄的整體做法其實並不難,但如何才能將豬蹄燉爛這會是一個難點,如果想要燉出來的豬蹄又爛又好嚼,最好的燉的工具就是高壓鍋
假如我們用普通的炒菜的鍋去燉爛,會相當的耗費時間,最起碼要兩到三個小時,這時間完全沒有必要去消耗,用高壓鍋會節省很長時間,一般半個小時左右的時間就可以燉好了。
如果只是做豬蹄湯的話這點時間就足以了,但如果是要做紅燒豬蹄,最好是燉上一個小時左右,這樣吃起來的口感也會更好。
關於燉豬蹄可以放什麼配菜、豬蹄需要燉多久這兩個問題就講解到這兒了,説完大家是不是都蠢蠢欲動想要自己親手嘗試做一下了呢,畢竟燉完的豬蹄看上去實在是太令人嘴饞了,富有光澤的豬蹄咬上一口,可以感受到豬蹄皮Q彈的口感,再加上迷人的香味,簡直是令人太滿足了。
清燉豬蹄放什麼菜好吃3
1、豬蹄和海帶蓮藕一起燉好吃。
2、食材:豬蹄半隻,海帶1塊,蓮藕1節,姜1塊。
3、姜拍爛備用。蓮藕去皮切好。
4、海帶提前浸泡好,洗乾淨後切成片。
5、豬蹄洗乾淨後,冷水下鍋煮開,倒掉血水,煮至沒有油末子即可撈起來,放高壓鍋裏。
6、把蓮藕,海帶,姜都放高壓鍋裏,摻水剛好沒過食材即可。
7、蓋上蓋子,大火燒開後轉中火壓17、8分鐘就可以了。壓20分鐘肉和骨頭就會剝離,15分鐘咬不下來蹄脛。高壓鍋氣跑好了再開鍋。
燉豬蹄怎麼做?
分享一道紅燒豬蹄的做法
用料:豬蹄兩隻,冰糖 桂皮 八角 姜 油 鹽 生抽
胡椒粉 紅俘虜一塊 陳醋 料酒 白酒
做法:
1豬蹄洗淨剁好,放冷水鍋裏煮,煮開後再煮5分鐘,然後撈出備用
2鍋裏放入適量的油,冰糖放入融化,把冰糖弄碎,開小火,等冰糖起泡後,糖色炒好了
3把豬蹄放入翻炒,翻燒上色,放入準備好的八角 桂皮 薑片 繼續炒,炒出香味
4放入胡椒粉,生抽,陳醋,料酒,白酒少許
5然後放清水煮熟,小火慢慢煮,到特別爛即可
6把紅俘虜放入倒碎,收湯汁,放入鹽調味成功完成了紅燒豬蹄
【燉豬蹄小貼士】:
1、想知道豬蹄燉的效果如何,可以用一隻筷子插一下,如果完全戳不動,説明豬蹄燉的不好。
2、燉豬蹄加入一些黃豆,不僅可以讓湯汁更香,而且黃豆可以吸收過多的油脂,讓豬蹄湯不油膩。
3、 燉豬蹄的時候,我們可以加入一些米醋,這樣燉的豬蹄不僅可以去腥,而且提升香味。
吃了豬蹄後吃什麼補救減肥
吃什麼抗老? 吃豬蹄=補充膠原蛋白?
豬肚燉什麼好吃又營養
吃豬蹄喝什麼解膩
吃完豬蹄吃什麼解膩
怎麼吃豬蹄不胖
燉豬肉不適合放什麼調料
清明菜的功效與作用 吃清明菜有什麼好處
孕婦夢見吃豬蹄什麼意思
吃豬蹄吃膩了怎麼辦
豬蹄燉黃豆功效有哪些
驢肉和什麼菜燉最好吃
馬蹄可以和什麼煲湯 馬蹄可以和豬肉一起吃嗎
葱燉豬蹄湯怎麼做好吃
減肥期間可以吃豬蹄嗎 豬蹄是增肥還是減肥
燉鵝放什麼搭配好吃
吃了豬蹄吃什麼去油膩
燉豬肉放什麼調料
清燉雞怎麼燉好吃
燉豬蹄放什麼菜好吃 燉豬蹄可以加哪些配菜
燉豬肉忌諱放什麼調料
豬蹄怎麼吃比較好吃
臘豬腳燉什麼好吃?臘豬蹄燉什麼好吃?
孕婦夢見吃豬蹄是什麼意思
鵝肉燉什麼菜最好吃
吃完豬蹄後吃什麼解膩
大豬蹄子什麼意思 大豬蹄子出處
生燉豬肉怎麼做好吃
大豬蹄子是什麼意思 男生為什麼會被罵大豬蹄子
白胖豬蹄的危害與豬蹄的選購
吃完豬蹄吃點什麼解油膩
豬蹄的做法大全 豬蹄的家常做法圖 豬蹄怎麼做好吃又簡單
燉豬肉忌放什麼調料