日本人吃冷飯長壽
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日本人吃冷飯長壽。在我國的傳統醫學上都認為,人都不適合吃生冷的食物,生冷食物對人們的健康非常不利,但是我們的鄰國日本的料理大部分都是冷的,以下分享日本人吃冷飯長壽。
日本人吃冷飯長壽1
其實日本人的飲食是非常科學的。食物講究冷熱搭配。他們非常注重食物的本味,海鮮和魚這種都是剛打撈上來就馬上吃,才能吃到食材本身的鮮甜。但是一定都會配上一杯熱的大麥茶。像飯糰、便當這種冷的米飯,也會配上一碗味增湯。這樣吃起來就不會傷胃了。
而且日本的食物生冷,正是因為他們不會過多的去煎炒炸煮,用上很多的油和調料。高油高鹽的食物對身體是很不健康的。日本人崇尚清淡的食物,不會去太過於加工,而且也很少在菜裏面另外放油。這種飲食是很健康的!所以日本長壽率才會很高!
其實日本人吃生冷食物也是一種傳統。從前日本很多人都是打漁為生,漁夫把魚打撈上來後,就着從家裏帶來的白米飯就這樣吃了,沒有加工的條件。這就是壽司的雛形了。
網友們知道日本人吃生冷食物的原因,不免對他們有些佩服,日本真是把健康飲食貫徹了全國,你對日本的飲食有什麼看法呢?
日本人吃冷飯長壽2
日本人之所以長壽,無非是有5個好的飲食習慣
1、中國講究“趁熱吃”vs日本吃得“涼”
在中國人的餐桌上,經常能聽到“趁熱吃”這句話,覺得熱的飯菜看起來會更有食慾,比如火鍋、燙茶、熱湯等食物在中國的餐桌上十分常見,尤其是老年人更喜歡吃熱氣騰騰的'食物。
其實,過燙的食物會對食道產生不同程度的燙傷,長期吃過燙的食物容易發生食道癌。因為我們的口腔最多能承受60℃的温度,腸胃的温度大約是40℃左右。
而剛出鍋熱騰騰的食物往往是高於60℃的,在進入人體後很容易燙傷食管黏膜,最終導致癌變,還會損害胃黏膜,誘發胃潰瘍、胃炎甚至胃癌。
日本是一個以吃冷食為傳統的國家,隨處可見的便當幾乎都是冷的,因為日本的便當中除了主食外,通常還會加入很多配菜,比如水果、色拉等,如果加熱的話就會使味道變得奇怪,而且反覆加熱的便當容易導致營養流失,所以日本人一般都吃得比較“涼”。
2、中國剩菜剩飯、囤積式買菜vs日本追求食材新鮮
在我國,很多人都有吃剩飯剩菜的習慣,有時候會一次性煮多一些飯菜,吃不完就放在冰箱,第二天再拿出來熱一熱繼續吃。或者由於工作忙碌,無法每天都去菜市場買菜,於是在每次買菜的時候多買一些菜囤積着。
這些習慣其實存在一些健康隱患,比如剩飯剩菜中的營養會流失,而且容易滋生細菌,甚至可能會產生致癌物,影響人體的身體健康。
日本傳統料理的熱量低,而且營養豐富,傳統的日式料理似乎就是健康標籤,而且日本追求食材新鮮,因為日本料理的精髓就在於食材的原味。
為了凸顯食材的自身優勢,在挑選食材的時候就會非常嚴苛,新鮮的食材更能呈現絕佳的風味,所以日本人一般很少囤積食材,更看重食材的新鮮度。
3、中國洋快餐入侵、“三高”飲食vs日本熱量低
隨着生活水平的提高,中國人的飲食偏向西化,而且偏向高熱量,尤其是洋快餐的入侵對身體健康的影響是巨大的。
因為洋快餐具有明顯的三高”特點,也就是高熱量、高蛋白、高脂肪,長期食用洋快餐容易導致肥胖,誘發高血脂、高血壓、糖尿病等疾病,導致人體的免疫力降低,體質變差。
此外,中國的烹飪方式有很多,比如煎炸、爆炒、烤制等,這些烹飪方式容易破壞食物的營養元素,而且高温烹飪方式還容易產生致癌物質。
日本人的烹飪方式相對來説更健康一些,以蒸、烤、煮為主,很少用到油,最常見的調味品是醋、醬油、鹽等。
日本料理的味道普遍比較清淡,熱量低,注重少鹽、少油,較少添加調味品,新鮮而且不加工,這樣不僅能夠保持食物的原汁原味,也能減少鹽和油的攝入量,減少慢性疾病的發生,對健康和長壽的意義非常重大。
此外,日本的蔬菜大多是沙拉,或者是麻油抓醃的菠菜、小松菜等,烹飪方式清淡且營養。
4、 中國飲食不均衡、維生素、奶類等攝入不足vs日本吃得“雜”,注重營養
首先,中國人的飲食結構不均衡,吃的主要肉類是紅肉,雖然紅肉吃起來更香,但是卻存在高脂肪的缺點。
肉類只是在攝入量上提高了,但是卻缺乏健康的吃肉習慣,大多數中國人都偏愛豬肉、肥肉等紅肉,較少攝入魚類、禽和蝦等高蛋白低脂肪的白肉。
其次,維生素攝入量不足,這也主要是膳食結構不均衡導致的,有研究發現,如果維生素攝入不足,容易導致身體發生各種病變。
最後,中國人的奶類攝入不足,遠低於世界平均水平,我國的人均奶類消費量僅僅只有14千克,而全球的平均水平大約為100千克。
在日本,主要的肉類食物是白肉,而且日本人喜歡吃海鮮,特別是深海魚,比如鯖魚、竹莢魚等,在日本餐桌上是十分常見的食材,海魚是高蛋白的食物,而且脂肪含量很低,不僅健康而且營養。
而且日本人非常重視對營養的均衡搭配,幾乎每頓都會有蔬菜、蛋白質、飯類和湯等。在30多年前日本就提倡每天吃30種食材的理念,就算是一頓早餐也會涉及多種食材。
在日本,從幼兒園開始就會教孩子們如何將一日三餐吃得既營養又健康,從小就培養孩子們良好的飲食習慣。
5、中國“別浪費、多吃點”vs日本人崇尚“八分飽”
這也是日本人長壽的祕訣之一,日本有專家認為,吃過飽會延長消化的時間,給腸胃帶來較大的負擔。
所以日本人的菜餚雖然品種多,但是分量比較少,這樣不僅能夠充分攝入各種營養元素,而且能減少食物總量的攝入,減少腸胃、肝臟和腎臟的負擔,人的壽命自然也就比較長。
再加上總熱量攝入減少,能夠降低高血壓、肥胖、高血壓、高血脂、高血糖以及心腦血管疾病的發生風險。在我國,飯菜的分量往往比較大,容易讓人吃着就停不下來,甚至會為了不要浪費而吃得過飽,從而給多個器官帶來較大的負擔。
此外,日本人長壽還跟很多其他習慣有關,比如日本人心態平和、重視體檢、重視早餐、吃飯細嚼慢嚥等,在日本人看來,學會食材的搭配,對身體健康有積極的作用。
日本人吃冷飯長壽3
為什麼日本人都吃冷飯但是胃卻不會得病?
其實這就如同西方人總是問我們的有趣對比:為啥那麼愛喝熱水?不僅平時喝,生病了也讓人多喝熱水。而西方一直喝涼水。所以問到日本人吃冷食,也算有趣的國際社會文化範疇話題吧!
其實裏面還涉及到一些日本歷史故事。日本的飲食,生冷食物確實佔了一大部分,而且都是重頭戲,甚至算是主菜。這在東亞文化圈裏算是比較少見的。
第一,食材特別衞生,不會有病菌。
第二,日本人吃飯,細嚼慢嚥,在口中仃留時間比較長,實際上已十分接近體温了,同時出現足夠的唾液,非常有助於消化。
第三,是最為重要的,日本人只吃六分飽,這樣一來,細嚼慢嚥,食量中等偏小,胃的負擔就非常輕了。第四,別忘了,日本人飯後要飲一杯熱茶暖胃。
説千道萬,日本人世界壽命最長的根本原因,是吃六份飽,您絕對看不見日本人大吃大喝,大魚大肉,一醉方休的埸面,而且日本人十分節約,無論在哪裏用餐,都吃得乾乾淨淨,收拾的清清潔潔,不落一點拉圾
冷飲本身對胃的傷害有限,並不會導致胃病。而且並不是日本人喜歡吃冷飯,我在日本三個月了,跟他們出去吃飯基本都是熱的,連便當都是熱的。冷飯比較多見的是電車便當和便利店便當。
火車便當日本人一般也不會吃,價格貴,味道差。之所以日本很多盒飯是冷的,例如便利店出售的,是因為食品衞生要求細菌不能超標,而生產和銷售不在同一個地方,只能採取冷藏來抑制細菌生長,便利店很多都預備了微波爐和熱水,可以自己熱着吃。
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