綠豆芽芹菜炒粉條的做法大全
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綠豆芽芹菜炒粉條的做法大全,豆芽芹菜是我們平時都會吃的食物,蔬菜的烹飪方法也有很多,食材的保鮮也是很重要的,下面就為大家分享綠豆芽芹菜炒粉條的做法大全。
食材
牛肉 200克
豆芽 適量
芹菜 適量
米粉 適量
油 適量
醬油 適量
魚露 適量
生粉 適量
鹽 適量
方法/步驟
將買來的豆芽清洗乾淨,根部發黃的部位去掉,備用。
將買來的芹菜清洗乾淨,去掉葉子,只留莖,然後將芹菜切成三釐米左右的小段,備用。
將買來的牛肉清洗乾淨,切成小片,然後用油,生粉,魚露,鹽拌勻,醃製15分鐘,備用。
準備適量的米粉,在鍋裏放入適量的水帶水開了以後將米粉放入鍋中煮熟,然後撈出濾幹水分,備用。
在鍋裏放入適量的油,待油熱以後放入醃製好的牛肉不斷翻炒,炒至牛肉五成熟。
往鍋里加入切好的.芹菜與牛肉一起翻炒,然後再加入豆芽,與牛肉和青菜一起翻炒 。
將之前慮幹水分的米粉加入鍋中,然後倒入適量的醬油不斷的翻炒,再加入少量的雞精和蠔油不斷的翻炒,炒熟以後就可以出鍋裝盤了 。
食材
米粉 1個半
火腿腸 1/3根
胡蘿蔔 1/3根
辣椒 1個
大蒜 1瓣
綠豆芽 適量
青菜 適量
方法/步驟
先將水燒着,然後準備好食材:米粉1個半(或者2個、1人量)、辣椒1個、大蒜一瓣、綠豆芽適量、火腿腸1根、胡蘿蔔1根(超市買的,標着“水果蘿蔔”,但打秤時又標着“紫蘿蔔”,所以小編也不知道是什麼蘿蔔= =,姑且叫“胡蘿蔔”吧)、青菜幾片(忘記拍照了)。
用温水浸泡米粉三分鐘左右,待米粉柔軟不硬因,即可倒入菜籃瀝乾冷卻。
切菜備輔料。這些輔料其實用不到這麼多,看個人喜好,適當加入就行。取胡蘿蔔三分之一切細絲,火腿腸三分之一切片,大蒜拍爛切碎,辣椒切碎,綠豆芽和青菜洗乾淨,米粉撕散。
炒青菜。大火鍋燒熱,油倒入鍋中加熱,倒入青菜,加入少量食鹽,略微翻炒下起鍋。
炒米粉。倒適量油,加辣椒蒜末、生抽,攪拌一下;倒入米粉翻炒,加入火腿豆芽蘿蔔絲,適量加水翻炒,最後加入青菜繼續翻炒;火候要足,水不可加太多,不用炒太久,醬料勻稱入味即可。
6、起鍋裝盤,日常炒米粉就做好啦,配菜夠多夠入味,加蔬菜不膩人。朋友們可以根據自己的喜好加入各種配菜哦,比如雞蛋、培根、榨菜等等都是很好的配菜~
紅椒去籽,切絲,鹹魚剔除魚骨,切成丁,裝盤備用,沸水中加入少許食用油。
倒入黃豆芽,煮半分鐘,撈出煮好的黃豆芽,起鍋熱油,倒入鹹魚丁、爆香,撈出,另起鍋燒油。
下入薑片、蒜末、紅椒、炒香,倒入黃豆芽,翻炒均勻,放入葱段,淋入料酒,下入鹹魚丁,炒勻,加入雞粉、鹽、水澱粉,攪拌均勻,出鍋裝盤即可。
總結如下。
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