醋泡花生米怎麼做
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醋泡花生米怎麼做,花生是營養十分豐富的食物,花生的食用方法有很多,醋泡花生米是很多人喜歡吃的一種涼菜,它的口感好,而且營養價值高,保健功效出色,以下了解醋泡花生米怎麼做。
醋泡花生米怎麼做
醋泡花生米的做法比較簡單,在需要的時候要挑選那些顆粒飽滿的新鮮花生米,把它用清水洗淨以後,晾乾表面的水分,放入到乾淨的玻璃瓶中,加入濕度的米醋,調研以後密封浸泡,泡好以後放適量蜂蜜調味就可直接吃。
醋泡花生米的正確做法
1:在做醋泡花生米的時候,需要準備花生米500克,小青紅椒25克,再準備半個洋葱和適量的白糖,食用鹽與陳醋,還可以準備適量的色拉油,把準備好的色拉油放在炒鍋中,直接把準備好的花生米入油鍋,用小火慢慢炸,炸熟以後取出瀝油備用。
2:把準備好的青紅椒切成小丁,準備好的洋葱也要切成小丁,在準備適量的香葱末和黃瓜丁,準備又要乾淨的小碗,放入準備好的米醋和白糖,以及少量食用鹽,加少量生抽,調成料汁。
3:把炒好以後的花生米放在乾淨的大碗中,加入切好的黃瓜丁洋葱丁和香葱末以及青紅椒在膠上調好的,料汁調勻以後,靜置20分鐘,這是自己製作的醋泡花生米就已經做好,可以直接吃,用它下酒配飯都特別好吃。
醋泡花生米的'功效與作用
1:保護心臟
保護心臟,提高人類心臟功能是人們吃醋泡花生米的重要功效,因為醋泡花生米中含有豐富的維生素E還含有一些不飽和脂肪酸,這些物質能提高人類血液中血小板的活性而且能增加血管的柔韌性,它能清理血液中的膽固醇,也能營養心肌,可提高心臟功能。
2:預防血栓
預防血栓是醋泡花生米最重要的功效,因為人們吃醋泡花生米以後,能讓體內的膽固醇分解呈膽汁酸,而且能抑制人體對膽固醇的吸收,而它含有的花生紅衣,則能加快人體內纖維蛋白溶解,可降低血液粘稠度,也能阻止血栓生成。
3:促進消化
促進消化也是醋泡花生米的重要功效,因為醋泡花生米中含有一些酸性成分和活性酶,它們能促進消化液分泌,而且能加快腸胃蠕動,能增加食慾,提高腸胃消化功能,對人類經常出現了食慾不振和消化不良,以及食少腹脹等症都有一定緩解作用。
4:提高肝臟功能
人們吃醋泡花生米還能提高肝臟功能,它能修復受損的肝細胞,並能提高人類肝臟的解毒能力,對人類因肝功能減退導致的疲勞困倦以及身體乏力等症,都有特別好的緩解作用。吃醋泡花生米還能去除其他食物的油膩感,能減少脂肪在肝臟部位的堆積,它能防止脂肪肝出現。
醋泡花生米的做法是怎樣的
1、準備工作
首先需要準備醋泡花生米所需要的食材,包括有新鮮的花生以及陳醋。接着將花生洗淨並放在外面晾曬一天即可。
2、方法步驟
醋泡花生米的具體方法步驟如下:
(1)首先將曬好的花生剝去外殼,剝出的花生米最好帶着外面的紅皮;
(2)接着將花生米倒入合適大小的容器中,再倒入陳醋,醋的用量最好能沒過花生米;
(3)然後蓋上容器的蓋子,放到冰箱或者是陰涼處一週左右再取出食用即可。
3、烹飪技巧
一、將花生洗淨之後晾曬一天,這樣再剝花生米時就比較容易。
二、醋泡花生除了可以直接用生花生米之外,還可以用熟的花生米,如果是更喜歡熟花生米的小夥伴,可以先將花生米略微炒一會而或者炸一下,然後把熟花生米放涼冷藏,最後取出用醋浸泡再食用也是可以的。
三、在醋的選擇上,不拘於陳醋這一種,大家選用白醋或者其他醋也是可以的。
四、有的小夥伴可能比較怕酸,或者是比起酸更想要甜一點的口感,這樣情況下就可以往醋泡花生米中加入一點點的蜂蜜,這樣的話口感吃起來就會是酸酸甜甜的了。
醋泡花生米能降血壓嗎
醋浸泡花生米可降低血壓,軟化血管,減少膽固醇的堆積,可謂兩全其美!
花生含脂肪40%--50%,是大豆的兩倍,比油菜籽還高。含蛋白質30%左右,相當於小麥的兩倍多,是大米的三倍。而且花生易被人體吸收,消化係數在90%左右。此外,花生還含有核黃素、鈣、磷、卵磷脂、膽鹼、不飽和脂肪酸以及多種維生素,因此花生亦稱“長生果”。
花生的益壽作用主要有:一是食用花生可使人體肝內膽固醇分解為膽汁酸,使其排泄增強,從而降低膽固醇。二是花生仁紅衣(花生仁皮)能抑制纖維蛋白的溶解,促進血小板新生,加強毛細血管的收縮功能,對血小板減少、肺結核咳血和泌尿道出血等疾病患者有好處。
而作為花生的“絕配”———醋,不但可使菜增加鮮、甜及香味,而且具有增進食慾、促進消化、殺菌等功效,尤其是對過鹹、過膩的食品,加上點醋可降鹹味,減少膩感。醋與花生的“天仙配”是科學的,這在於花生米的價值突出在含有人體所需要的不飽和脂肪酸,但畢竟脂類含量高、熱量大、有油膩感。而醋中的多種有機酸恰是解膩又生香的。
因此用醋浸泡花生米可降低血壓,軟化血管,減少膽固醇的堆積,可謂兩全其美!但需注意的是,食用要適量,吃後一定及時漱口,否則對牙齒不利。
具體做法:將帶紅衣的生花生米半碗用米醋浸泡約一週後,每日早、晚各吃10粒。在服用過程中,注意觀察血壓下降情況。血壓比較穩定後,可每隔2~3日服用一次。
醋泡花生什麼時候吃最好
醋泡花生在早上的候吃好。一般在早餐空腹食花生米10~15粒,連服3個月。
4種人不宜吃花生:
1、高脂血症患者:花生含有大量脂肪,高脂血症患者食用花生後,會使血液中的脂質水平升高,而血脂升高往往又是動脈硬化、高血壓、冠心病等病疾的重要致病原因之一。
2、膽囊切除者:花生裏含的脂肪需要膽汁去消化。膽囊切除後,儲存膽汁的功能喪失。這類病人如果食用花生,沒有大量的膽汁來幫助消化,常可引起消化不良。
3、消化不良者:花生含有大量脂肪,腸炎、痢疾等脾胃功能不良者食用後,會加重病情。
4、跌打淤腫者:花生含有一種促凝血因子。跌打損傷、血脈淤滯者食用花生後,可能會使血淤不散,加重腫痛症狀。
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