吃秋葵有哪些禁忌
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吃秋葵有哪些禁忌,秋葵就是一種低脂肪、低熱量、無膽固醇的保健蔬菜,美國人稱其為“植物偉哥”、日本人稱其為“綠色人蔘”,經常食用可增強人體體質,那麼,你知道吃秋葵有哪些禁忌嗎?
秋葵別稱黃秋葵、羊角豆、補腎菜等,為錦葵科秋葵屬一年生草本植物,原產地為印度,現廣泛栽培於熱帶和亞熱帶地區,在我國湖南、湖北、廣東等地栽培面積極廣,營養豐富,素有蔬菜王之稱,下面我們就一起來看一看吃秋葵有哪些禁忌吧!
吃秋葵有哪些禁忌
1、黃秋葵屬於性味偏於寒涼的蔬菜,胃腸虛寒、功能不佳、經常腹瀉的人不可多食。
2、忌用銅、鐵器烹飪或盛裝黃秋葵,否則黃秋葵容易變色,味道與外觀都受到影響。
3、黃秋葵含有較多的鉀,腎病患者應該燙過再食用,不要過量食用。
4、秋葵含有較多的'粘液蛋白,粘液蛋白屬過敏原,因此過敏體質者不能食用。
秋葵有哪些吃法
1、蘸醬:黃秋葵本身的口感就很爽滑,可以直接生吃的,也可以調製自己喜歡的醬料拌制,醬油加芥末就是黃秋葵最好的食用伴侶,口感清新一流。
2、涼拌:黃秋葵可以根據自身的口味涼拌,而且非常適合涼拌,只要把基本調料加上,再放上醋和辣椒點綴,口感絕佳。
3、燉湯:黃秋葵常被用來熬製濃湯或者燉肉,由於黃秋葵有一定的粘性,這種黏液也能給菜餚增加濃度,湯的味道也很鮮美。
4、調味:黃秋葵可以乾製粉碎成粉末狀作為調味料,這種調味料不但提供風味、增加粘度和色澤,也提供了大量的維生素、膳食纖維素和礦物質。
秋葵當中藴含着豐富的蛋白質、脂肪等多種維生素成份,但它卻不適合與甲魚一起吃,不然會產生有毒物質,大量食用可能會導致中毒死亡,也不適合綠豆、粟米、兔肉、黃花菜、豆腐乾一起吃,這些都是寒性食材,而秋葵也是寒性食材,如果一起吃會造成腹痛腹瀉等不良影響。
與秋葵相剋的六大食物
1、甲魚
秋葵中藴含着豐富的營養成分,對身體健康有着很大的幫助,但它也有很多相剋食物,平時秋葵不能和甲魚一起吃,甲魚和秋葵當中的營養成分相剋,如果一起吃會產生有毒物質,對身體健康有着一定的危害。
2、綠豆
在秋葵相剋食物中,它也不能和綠豆一起吃,綠豆雖然也藴含着很高的營養價值,而秋葵和綠豆都沒有毒性,但兩者都是寒性食材,如果一起吃會使體內的寒氣加重,給身體健康造成不良影響。
3、粟米
其實秋葵也不適合與粟米一起吃,它們兩者雖然營養價值都很高,但是如果一起吃會營養成分相互排斥,導致消化不良等現象,甚至可能導致腹痛腹瀉等現象,所以平時秋葵和粟米千萬不要一起吃。
4、兔肉
秋葵中藴含着大量的蛋白質、脂肪等營養成分,可以及時的給身體補充營養物質,但它卻不能和兔肉一起吃,不然兔肉和秋葵會在體內產生不良反應,會造成脾胃虛弱等不良現象。
5、黃花菜
黃花菜是平時比較常見的食物,它當中也藴含着豐富的營養成分,但它屬於寒性食材,黃花菜和秋葵如果一起吃,很容易使體內的寒性加重,特別不適合寒性體質的人羣食用。
6、豆腐乾
通常情況下如果秋葵和豆腐乾一起吃,那麼會使人體產生大量的廢氣,導致胃脹氣等現象,使腸胃不能很好的消耗食物,而且豆腐乾也是寒性食材,兩者一起吃對腸胃等部位刺激性很大。
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