白莧菜和紅莧菜的功效
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白莧菜和紅莧菜的功效,莧菜是生活中很多人喜歡吃的一種菜,莧菜不僅美味,而且還含有豐富多彩的營養元素,適當食用對人體健康很有益。而莧菜有白莧菜和紅莧菜,這兩種的功效是有差異的。那白莧菜和紅莧菜的功效有哪些呢?
白莧菜和紅莧菜的功效1
紅莧菜功效與作用
1、茯苓功效
性涼,味微甘;入肺、小腸經。
2、作用
清熱祛濕,散血活血,止痢。主冶赤白痢疾,二便堵塞,眼赤咽喉痛,鼻衄等症狀。實際以下:
子:清熱去火。用以角膜雲翳,目赤腫痛。
根:散血祛毒,止痢。用以細菌性痢疾,腸炎,紅崩分泌物,痔瘡。
《本草圖經》:“紫莧,主氣痢;赤莧,主血痢。”
《本草綱目》:“六莧,並利大結腸。治初痢,滑胎。”
《滇南本草》:“治上廁所堵塞,化蟲,去熱寒,會通血脈,逐淤血。”
《隨息居飲食譜》:“莧通九竅。實際上主青育清目,而莧字從見。”
使用方法使用量:子15~20克;根25~50克。
摘抄:《全國中草藥彙編》
紅莧菜飲食療法使用價值
莧科木本植物莧的葉莖。葉有綠、紅、暗紫等色,以色紅者不錯,稱之為紅莧、赤莧。中國各地均有種植,春、夏天採摘,去根,清洗用。
特性:味甘,性策寒。能清熱去火,有利排尿去濕,通利排便。
參照:含過多磷酸氫鈣、維他命C、鐵、鈣等成份。
主要用途:用以痢疾便血或寒濕腹脹,淋症,小便赤黃,虛人、老年人排便難等症。
使用方法:煎湯,熬粥,或絞汁服。
留意:脾虛易瀉或大便糖稀者慎服。《食療本草》説:“薺薺菜和馬齒筧為粉末,等份,與懷孕人冬常服,令易產也。”李時診也説能“滑胎”,故孕婦亦不適宜。
白色的莧菜功效
1、補血
對貧血症患者及老年血脈不足者來説,食莧菜大有益處。綠色莧菜含的鐵質是菠菜的.2倍。
2、補鈣
莧菜的鈣質含量是菠菜的2倍,而且不含草酸,不會影響鈣質的吸收。尤其是莧菜的質地細軟,非常適合小孩、老人補充鈣質。
3、明目
莧菜含有豐富的礦物質、胡蘿蔔素和維生素C及蛋白質。其維生素C的含量高於西紅柿,植物蛋白的含量也很高。《隨息居飲食譜》載它能治目疾、可令視物困難者食而得見。
4、清熱解毒
莧菜有清熱解毒、通利小便等功效。莧菜行為甘涼,長於清利濕熱、清肝解毒、涼血散瘀,對於濕熱所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉紅腫都有一定的輔療作用。
白莧菜和紅莧菜的功效2
不宜同食
1、紅莧菜+茶:可能降低紅莧菜的營養價值
紅莧菜中含有豐富的鐵元素,如果與茶同食,茶中含有很多的鞣酸成分能與紅莧菜中的鐵質發生反應,可能會影響鐵元素的吸收,降低紅莧菜的營養價值。
2、紅莧菜+螃蟹:可能會傷脾胃
紅莧菜性涼,有清熱利濕的功效,而螃蟹也是寒性食物,二者同食可能會傷脾胃,脾胃虛寒者同食甚至可能會出現腹部冷痛、腹瀉等症狀。
適宜和禁忌
適宜:幼兒、婦女、減肥者
適合老年人、幼兒、婦女、減肥者食用。在夏季食用紅莧菜對於清熱解毒,治療腸炎痢疾以及大便乾結和小便赤澀有顯著作用。
禁忌:虛寒、便溏、慢性腹瀉者
紅莧菜屬於涼性的蔬菜,故體質陰盛陽虛、虛寒、便溏或慢性腹瀉者不宜多吃。紅莧菜中的鉀含量相當高,大量食用莧菜會加重腎臟代謝負擔,故腎功能不好的人應避免攝食太多。
母嬰宜忌
孕婦可以適量食用。
紅莧菜含有豐富的鐵、鈣和維生素K,可以維持正常心肌活動,促進凝血、造血和血液攜帶氧氣的功能,所以孕婦宜食。
嬰幼兒應謹慎食用。
紅莧菜雖然含有多種營養物質,但是它同樣還含有較多的硝酸鹽,寶寶不能多吃。
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