菠蘿的禁忌有哪些
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菠蘿的功效與作用禁忌,菠蘿是一種老少都很喜歡的水果,但是吃菠蘿有一點麻煩,在吃之前需要將菠蘿處理一番,而且菠蘿是不可以多吃的,下面小編帶大家簡單瞭解一下菠蘿的禁忌有哪些
菠蘿的禁忌有哪些1
1、 不要吃過量
菠蘿中含草酸比較多,過量食用對腸胃有害,因此吃時應適量,不可因為好吃而一次食用太多,影響健康。其實不論任何食物吃得太多太過都不好,比較適宜的方法就是謹守“中庸之道”,掌握好尺度,方能吃得健康。
2、 浸漬鹽水再吃
由於菠蘿中含有刺激作用的`甙類物質和菠蘿蛋白酶,因此應將果皮和果刺修淨,將果肉切成塊狀,在稀鹽水或糖水中浸漬,浸出甙類,然後再吃。
3、 菠蘿和雞蛋不能一起吃
雞蛋中的蛋白質與菠蘿中的果酸結合,易使蛋白質凝固,影響消化。
4、 有些人不適合吃菠蘿
菠蘿雖然好吃,但其酸味強勁且具有涼身的作用,因此並非人人適宜。患低血壓、內臟下垂的人應儘量少吃菠蘿,以免加重病情;怕冷、體弱的女性朋友吃菠蘿最好控制在半個以內,太瘦或想增胖者也不宜多吃。
5、 冰箱保鮮
可以將沒吃完的菠蘿先用保鮮膜保存起來,避免其被氧化;然後放在7℃以上温度的冰箱果蔬槽中,最多保存兩天。
6、 鹽水保存
將去皮後的菠蘿,可放於盛水的容器中,使水沒過菠蘿,再加入適量的食鹽,但這種保存方法最多保存24小時。
7、用糖醃製
將切開後的菠蘿去皮後,切成塊或片狀,再加點糖進去進行醃製,或烘乾,或晾乾,可當做甜點來食用,這種方法可保存的久點。
8、 做罐頭
將沒吃完的菠蘿切成大小差不多大的丁,放於一個碗中,再放入一湯匙白糖,將其煮開,冷卻後,放入帶蓋的瓶子中密封,可保存1~2年。
9、 做菠蘿果凍
可以將菠蘿切成碎丁,和清水、冰糖一起放於鍋中,用大火先將水燒開,再用中火蒸半小時左右後,放於杯子中,待其冷卻後,可放到冰箱的冷凍層,2小時左右後,即可做成菠蘿果凍。
菠蘿的禁忌有哪些2
1、由於菠蘿中含有刺激作用的甙類物質,因此應將果皮和果刺修淨,將果肉切成塊狀,在稀鹽水或糖水中浸漬,浸出甙類,然後再吃;
2、在食肉類或油膩食物後,吃些菠蘿對身體大有好處,“菠蘿咕老肉”、“菠蘿牛肉”都是可以放心吃的菜餚。
3、菠蘿和雞蛋不能一起吃,雞蛋中的蛋白質與菠蘿中的果酸結合,易使蛋白質凝固,影響消化。
4、菠蘿加蜂蜜可以同時食用,而且菠蘿加蜂蜜煎水服可治支氣管炎。但是對於身體不適或腹瀉症狀的人建議不要這樣食用。
吃菠蘿為何會過敏?
為什麼有些人或者吃太多菠蘿會過敏呢?其實是菠蘿裏的一種蛋白酶在作怪。少數過敏性體質的人會對這種酶有過敏反應,吃後15分鐘至1小時會出現腹痛、嘔吐、腹瀉,頭痛、頭暈、口舌發麻,蕁麻疹(杭州人叫風疹塊)等症狀,嚴重的還會呼吸困難、休克。最近,市中醫院皮膚科每天都有一兩位吃菠蘿過敏的患者,大都只是皮炎、起風疹塊等輕微症狀。
一旦有過敏反應,菠蘿馬上就不好再吃了,並儘快到醫院治療,醫生會用一些抗過敏藥品來緩解症狀,如撲爾敏等;如果症狀嚴重,還要用皮質激素藥膏,如尤卓兒等,需提醒的是,這種激素類藥膏不能塗太長時間,最多2-3天,而且要塗得儘量薄。
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