奶酪能放多久
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奶酪能放多久,奶酪是一種奶製品,奶製品是食物補鈣的很好的一種選擇,奶酪是牛奶濃縮以後發酵而製成的奶製品,沒有牛奶中的水分,保留了營養價值最高的淨化的部分,你知道奶酪能放多久嗎?
奶酪能放多久1
奶酪需要冷藏。
新鮮奶酪保質期幾天到兩週;軟奶酪保質期1周;半軟奶酪保質期2~3周;硬奶酪保質期5周;很硬的奶酪保質期10周。再製奶酪屬於軟或半軟奶酪,可以存放3~4周,而且不一定要冷藏。
未開封的奶酪儲存在1℃到3℃之間,能保持質量不變。為了將奶酪保存在最佳狀態,在您將奶酪買回家之後,必須馬上進行適當的儲存和處理。
在打開奶酪包裝之後,請您遵循以下原則:
1、新鮮奶酪,如農家奶酪和稀奶油乾酪的水分都比較高,因此它們比質地較緊密的奶酪(契達、高達)更容易腐敗。這些種類的奶酪應該密封冷藏,並且在兩個星期內食用完畢。
2、把半硬質和硬質的奶酪如契達、高達密封冷藏在冰箱,新鮮度大約可以維持四到八個星期。有些陳年的奶酪在適當的儲存環境之下甚至可以存放更長的時間。
3、硬質乾酪,例如帕門森Parmesan和Asiago應該在磨碎後,放在密封的容器當中冷藏,保存期限最長為兩個星期。如果要儲存較長時間,則須冷凍,直接從冷凍庫取出使用即可。
4、只有磨碎的硬質奶酪如帕門森Parmesan和羅馬裏奧Romano可冷凍較長時間,最長達三個月。如果將其它的奶酪如契達Cheddar和高達Gouda冷凍,會導致質地易碎。
5、切碎的奶酪比較容易流失水分,也比硬質奶酪容易腐壞,因為其接觸空氣的表面比較多。所以切碎的奶酪必須要緊密包好,然後在幾天之內消耗完畢。
奶酪能放多久2
奶酪和酸奶一樣,都是經過發酵的牛奶,營養價值極其豐富。
每公斤奶酪由10公斤牛奶濃縮而成,它包含了牛奶中所有的天然營養成分,如豐富的蛋白質、脂肪以及鈣、磷、鎂等礦物質和維生素等。每公斤奶酪製品同樣濃縮了10公斤牛奶的蛋白質,奶酪獨特的發酵工藝,使蛋白質的吸收率達到了96%-98%。就鈣的含量而言,250毫升牛奶等於200毫升酸奶等於40克奶酪。所有人羣均可食用奶酪。對於孕婦、中老年人及成長髮育旺盛的青少年兒童來説.奶酪是最好的補鈣食品之一。
奶酪是所有奶製品中含鈣量最高的`
它的乳糖含量則較低,而且是人體必需的脂肪酸、亞油酸和亞麻酸的天然來源。其中,亞油酸既能保護人體細胞膜免遭氧化,起到防癌作用,還可增強免疫力,降低人體脂肪,對骨骼健康十分有益。奶酪中的鈣非常易於吸收,其吸收率是海藻、魚類的兩倍。因此,常吃奶酪能促進骨骼生長,提高骨骼的質量,降低骨質疏鬆的危險。
奶酪能增進人體抵抗疾病的能力,增進代謝加強活力,保護眼睛健康,並保持肌膚健美。
奶酪中的乳酸菌及其代謝產物對人體有一定的保健作用,有利於維持人體腸道內正常菌羣的穩定和平衡,防止便祕和腹瀉。奶酪中的脂肪和熱能都比較多,但是其膽固醇含量卻相對比較低,對心血管健康也有有利的一面。英國牙科醫生認為,人們在吃飯時吃一些奶酪有助於預防齲齒。吃含有奶酪的食物能大大增加牙齒表層的含鈣量,從而起到抑制齲齒髮生的作用。
有的年輕女性擔心,吃奶酪會發胖。
法國專家認為,只要不是過量食用奶酪就不會使人發胖,反倒對身體有很多好處。其實,脂肪是脂溶性維生素A、維生素D、維生素E和維生素K的必要載體,人的飲食中也需要一定的量。營養學家還證實,每天適量吃點奶酪,可改善腸胃等消化系統的功能。但消化功能差的人最好不要空腹吃或一下子吃得太多,否則會引起腹脹。不過,還是要注意奶酪熱量較高,多吃容易發胖。服用單胺氧化酶抑制劑的人應避免吃奶酪。
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