黃豆粉可以做哪些美食
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黃豆粉可以做哪些美食,大豆能夠製成黃豆麪粉,粉末狀的食材會更為非常容易被身體消化吸收,那麼,黃豆粉可以做哪些美食呢?下面的內容是小編精心整理的,希望能幫到你。
黃豆粉可以做哪些美食1
黃豆粉可以和雞蛋液、麪粉、牛奶混合成麪糊做成薄餅。黃豆粉還可以製作戚風蛋糕,還有著名街邊小吃驢打滾也是用黃豆粉為原料製作的。黃豆粉可以和普通麪粉、牛奶和麪後發酵成粗糧饅頭,香甜可口。
黃豆粉可以做哪些美食
黃豆粉製作戚風蛋糕準備材料:黃豆粉25g、雞蛋5個、荷蘭乳牛乳酪牛奶40ml、花生油40ml、白糖30g。
1、將麪粉、黃豆粉需要過篩,蛋白蛋黃分離,盛蛋白的盆要保證無油無水,最好使用不鏽鋼盆。
2、把5個蛋黃加入30克細砂糖,用打蛋器輕輕打散。不要把蛋黃打發。依次加入40克色拉油。
3、加入40克牛奶,放入低粉與黃豆粉和適量芝麻。
4、橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。不要過度攪拌,以免麪粉起筋(麪粉如果起筋,可能會使蛋糕的口感過韌,影響蛋糕口感的鬆軟)。
5、分三次加入糖,打至乾性階段,倒扣後不會掉下來為止,剩下1/3蛋白到蛋黃糊中。
6、用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻(從底部往上翻拌,不要劃圈攪拌,以免蛋白消泡)
7、拌均勻後,把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中,用同樣的手法翻拌均勻,直到蛋白和蛋黃糊充分混合。
8、合好的蛋糕糊倒入模具,抹平,用手端住模具在桌上用力震兩下,把內部的大氣泡震出來
9、進預熱好的烤箱,170度,約1個小時即可。烤好後的蛋糕從烤箱裏取出來,立即倒扣在冷卻架上直到冷卻。然後,脱模,切塊即可享用(直接吃已經非常好吃了)。也可以用來製作各種裱花蛋糕。
黃豆粉可以做哪些美食2
黃豆麪粉有哪些好處呢
1、大豆中的黃豆蛋白和膽固醇能顯著地改進和軟化血管和膽固醇,進而減少患心血管疾病的機率;
2、大豆人體脂肪含有不飽和脂肪和大豆磷脂,有維持血管延展性、益腦和避免脂肪肝產生的功效;
3、大豆中含有皂角昔、胰蛋白酶緩聚劑、大豆異黃酮、鉬、硒等防癌成份,對前列腺癌、皮膚癌、直腸癌、食道癌等基本上全部的癌症都是有抑制效果;
4、大豆中的雌激素食物與身體中造成的雌性激素結構類型十分相似,能夠變成輔助醫治婦女更年期綜合症的`最好食材,不僅經濟發展、合理,並且絕對沒有副作用;
5、大豆中還含有優質蛋白質,對女性更年期骨質疏鬆也是有功效;
6、吃大豆對皮膚幹不光滑、頭髮乾枯毛躁有很大的益處,能夠提升皮膚的基礎代謝,促進機體身體排毒,令皮膚常葆青春年少;
7、大豆中的皂類化合物能減少人體脂肪消化吸收作用,推動脂肪分解;
8、大豆化學纖維還可加速食材根據腸胃的時間,想瘦者多吃大豆一定會做到益身的目地。前列腺癌、皮膚癌、直腸癌、食道癌等基本上全部的癌症都是有抑制效果
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