紅腰豆粥 紅腰豆的養生功效 紅腰豆怎麼煮容易爛
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【導讀】:紅腰豆本也是屬於豆子的一類,紅腰豆最有營養吃法就是紅腰豆養生粥。那麼紅腰豆的養生功效有哪些?紅腰豆怎麼煮容易爛?下面就跟小編一起來看看吧!
1、預防糖尿病。花腰豆不含脂肪但含高纖維,能幫助降低膽固醇及控制血糖,糖尿病人也適合進食紅腰豆。
2、預防貧血。素食者可透過進食紅腰豆來補充缺少了的鐵質,從而幫助製造紅血球,紅腰豆能預防缺鐵性貧血。紅腰豆可以有緩解貧血的作用,對於提高體質有好處,還可以促進消化。
3、化濕補脾。花腰豆對脾胃虛弱的人比較適合,在食療中常被用於高血壓、動脈粥樣硬化、各種原因引起的水腫及消暑、解熱毒、健胃等多種用途。紅腰豆可以有很好的健脾胃補虛勞的作用,對於去濕氣也有好處。
豆子冷水下鍋,蓋鍋蓋,水沸後閉火,不要開鍋蓋,半小時後將火打開,在煮開,水沸後閉火,燜半個小時,豆子會很軟爛!或者煮豆子之前先將豆子泡半個小時,這樣豆子也很容易煮爛!
美味妙招:我們都知道豆子很難煮,需要很長時間,那又這樣一個辦法可以快速將豆子煮熟,在豆子煮到有些膨脹的時候撈出來,用勺子把豆子壓裂,然後再放入鍋裏煮就很容易煮爛了。
我國傳統飲食講究“五穀宜為養,失豆則不良”,意思是説五穀是有營養的,但沒有豆子就會失去平衡。現代營養學也證明,堅持食用豆類食品,就可以減少脂肪含量,增加免疫力,降低患病的機率。
紅腰豆是豆類中營養較為豐富的一種,含豐富的維他命A、B、C及E,也含豐富的抗氧物、蛋白質、食物纖維及鐵質、鎂、磷等多種營養素,有補血、增強免疫力、幫助細胞修補及防衰老等功效。
紅腰豆最值得一提的是它不含脂肪但含高纖維,能幫助降低膽固醇及控制血糖,糖尿病人也適合進食。素食者也十分適宜多進食紅腰豆,因為他們不吃肉類,而肉類本身含有鐵質、蛋白質等營養素,因此素食者可透過進食紅腰豆來補充缺少了的鐵質,從而幫助製造紅血球,預防缺鐵性貧血。
紅腰豆中有一種重要營養素——卵磷脂,卵磷脂可以降低血液中的膽固醇,減少脂肪在血液裏的積蓄,從而起到軟化血管、調節血脂的作用。
紅腰豆中還含有大量植酸,會影響鐵、鋅等微量元素的吸收。
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