如何煮柚子皮好吃
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如何煮柚子皮好吃,柚子是一種很常見的水果,很多人都很喜歡吃的,其中柚子皮在生活中做成食物也是很常見的,下面為大家小編分享如何煮柚子皮好吃,一起來了解一下吧。
如何煮柚子皮好吃1
1、柚子皮在煮以前必須經過適當處理才可以,因為柚子皮表面會有一層蠟,在煮以前應該在它表面塗抹,身上使用鹽用力揉搓,把它表面的蠟去掉,然後再把它放在熱水中浸泡,浸泡15分鐘以後用清水沖洗,這樣才能把柚子皮徹底清洗乾淨。
2、柚子皮洗乾淨以後,要用刀把它裏面的白瓤刮掉,因為它的白瓤是特別苦的存在,把白瓤刮掉以後,柚子皮的苦味就會變淡很多,刮的時候一定要用刀片慢慢刮,不要破壞柚子皮的完整,把處理好的'柚子皮洗淨切成細絲。
3、切成細絲以後的柚子皮不能直接入鍋煮,應該先把它放到乾淨的盆中,放入白糖或者冰糖調勻,以後醃製醃的時候還可以放入適量檸檬汁和少量食用鹽,這樣也能去除柚子皮的苦味,能讓柚子皮煮好以後更好吃,柚子皮醃製三四小時以後才能入鍋煮。
4、柚子皮在醃製過程中就會出現一些水,在入鍋煮的時候不要另外放水,把它如果加熱煮開,然後用中火慢慢熬煮,等鍋中的水分基本熬幹後,再反覆翻炒4~5分鐘,然後取出降温就能吃,也可以在熬煮的時候多放一些水,把柚子皮煮好以後既吃柚子皮也喝裏面煮出的湯汁。
如何煮柚子皮好吃2
柚子皮怎麼做好吃
柚香腩肉煲
材料:柚子皮、五花肉、料酒、姜、白糖、生抽、老抽、鹽。
製作步驟:
1、首先將五花肉切成塊洗乾淨、柚子去掉外皮(黃色那層)切成片洗乾淨,生薑也切成片也洗乾淨。
2、在鍋里加入合適的清水,煮沸後加入切好的柚子皮煮2分鐘左右(主要是去澀味),然後將柚子用漏勺撈起來並將水分瀝乾。
3、鍋裏倒入油後放五花肉翻炒一會後加入少許白糖調味,然後將肥肉炒至黃色時加入薑片翻炒。
4、接着再加入合適的料酒、生抽、老抽、鹽和清水翻炒兩下,然後蓋上鍋蓋轉小火燜半小時後開蓋加入柚子皮,蓋上鍋蓋小火再燜20分鐘左右,湯汁收縮的差不多就可以享用啦。
柚皮糖
材料:柚子、冰糖、檸檬汁、鹽
製作步驟:
1、將準備好的柚子皮用鹽搓洗表面將表皮擦破,然後清水沖洗乾淨、
2、將柚子皮的白囊去掉一部分,然後切成方便入口的大小。
3、把切好的柚子皮拿去泡水,泡的越久越好(一天左右),然後撈出來瀝乾水分。
4、燒一鍋開水,然後加些鹽,再把柚子皮扔進去煮10分鐘左右,將柚子皮煮成透明的樣子後撈出來過冷水。過了冷水的柚子皮要攥(zuàn)幹水分
5、放一點水在鍋裏煮冰糖,將冰糖煮化後放入柚子皮和少許檸檬汁用小火翻炒,直到鍋裏的冰糖都被柚子皮吸收為止。
6、炒好的柚子皮還要風乾1-2天才能享有。
涼拌柚子皮
材料:柚子皮、醋、豆豉、醬油、鹽、豆瓣醬、蒜
製作步驟:
1、將柚子皮用鹽搓一下將果農打在柚子上的果蠟洗走,然後洗乾淨切成片,稍微薄點兒,好入味,然後將蒜剁成蒜蓉。
2、用開水加鹽將柚子皮泡一泡,因為柚子皮會浮在睡眠上,所以可以用筷子博拉兩下,讓柚子皮儘量在開水裏浸泡。泡的時候要將蓋子改好,保持温度。
3、泡過熱水後的柚子皮再用清水泡2-3天,每天換一次水,每次泡完都要將柚子皮擠幹水分,直到泡柚子皮的水不那麼黃了就可以將柚子皮撈起來擠幹水分備用。
4、在鍋裏倒入食油,然後油七八分熱的時候加入蒜蓉炒出香味,再加入豆豉、豆瓣醬翻炒一小會後加入醬油、醋,翻炒,最後將柚子皮放入鍋裏攪拌均勻就可以出鍋享用啦。
柚子皮的功效
1、美容防蚊蟲
柚子的表皮富含精油,熬成湯汁之後加到洗澡水中,不但可以美容,也能避免受到蚊蟲的騷擾。
2、祛痰鎮咳
袖子的外層果皮為常用中藥橘紅,含檸檬烯和派烯等揮發性物質。這類物質可使呼吸道分泌物變多變稀,有利於痰液排出,具有良好的祛痰鎮咳作用,是治療老年慢性咳喘及虛寒性痰喘的佳品。
3、化痰暖胃
柚子皮的白囊對胃有好處,具有暖胃、化痰、潤喉等食療作用,但是味道比較苦,所以在食用前要先用熱水煮一煮柚子皮減少苦味。
4、冰箱除臭
柚子皮本身就具有一股淡香,而它的白囊能吸收冰箱中的異味,所以很多人會把柚子皮放在冰箱了除臭。
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