苦筍的功效與作用
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苦筍的功效與作用。苦筍又名甘筍、涼筍,苦筍性寒通利,是竹筍中的品種,也是苦味蔬菜中的一種,苦筍的功效也來源於那股苦味。那麼苦筍的功效與作用有哪些呢?一起來看看吧。
苦筍的功效與作用1
1、通腸排便
苦筍性寒通利,含有的植物纖維能增加腸道水分的儲存量,促進胃腸蠕動,降低腸內壓力,減少糞便粘度,有利於糞便排出,能用於治療便祕,和預防結腸癌。
2、排毒保健
苦筍含有豐富的膳食纖維,能促進腸道蠕動,能加速膽固醇的代謝,所以能降低血中膽固醇,同時還能減少致癌毒素在腸道內的停留時間。
3、開胃健脾
苦筍的味道並不特別苦,而且它還含有一些白色物質,具有明顯芳香氣味,人們在使用它以後能儘快把它含有的香味吸收,能促進消化液分泌,也能開胃健脾,提高人類腸胃消化功能,它對人類的脾胃不和和消化不良等症都有明顯緩解作用。
4、降三高
苦筍低糖、低脂,是“三高”患者的理想食物。苦筍中含有的鉀非常豐富,能調節血壓,對於保持血壓健康非常有幫助。
5、減肥瘦身
苦筍所含的熱量很低,100克苦筍只有27卡路里,苦筍還含有豐富的纖維成分,食物中的油脂會不斷地被苦筍纖維吸附,隨着廢物排出體外,從而降低胃腸粘膜對脂肪的吸收和蓄積,能幫我們抑制飢餓感,所以吃苦筍能達到健身減肥的目的。
6、美容護膚
苦筍中含有大量的人體所需要的蛋白質、氨基酸、維生素和鈣、磷、鐵,對維持人的皮膚、黏膜和肌肉的營養,保持面部皮膚的細嫩也十分有益。同時苦筍中有較多的纖維,在食用過程中能增強人面部肌肉功能,能使微循環血脈流暢,保持黏膜和皮膚的正常生理狀態。
通過上文的介紹,相信大家對苦筍的功效與作用已經有所瞭解了,希望今天分享的內容可以幫助到大家。
苦筍的功效與作用2
苦筍怎麼吃
苦筍在日常生活中有多種不同的吃法,既可以用沸水焯燙,以後做成涼拌菜,也可以與肉或者辣椒等食材搭配在一起炒着吃,更可以和其他肉類食材搭配在一起煲湯喝,但新鮮的苦筍有明顯苦澀味,如果想讓它的苦澀味去除,不論怎樣烹調,它都應該先用沸水把它焯燙一下,那樣才能讓做好的苦筍滋味誘人。
苦筍的'家常做法大全
苦筍炒肉片兒
1:苦筍炒肉片,在做的時候需要準備苦筍350克,五花肉100克,青椒一個姜和大蒜以及大葱都要適量準備一些,另外還要準備食用鹽水澱粉和食用油,把準備好的新鮮苦筍去掉外殼以後,從中間切開再切成均勻的片狀,然後入沸水焯燙2~3分鐘,取出以後降温。
2:準備好的五花肉洗淨以後加少量水澱粉,再放入其他調味料醃製半小時,在炒鍋中放油,加熱後把五花肉入鍋炒到變色,取出後再把葱薑蒜入鍋炒香,隨後放入焯好的苦筍片一起翻炒,分鐘以後加入食用鹽調味,再把炒好的肉片入鍋,最後用水澱粉勾芡,炒勻後就能出鍋食用。
苦筍老鴨湯
苦筍可以和鴨肉搭配的,一起煲湯喝,這樣會讓它利水消腫,清熱解毒的功效更加出色,在做的時候應該把苦筍去掉,外皮以後用清水洗淨,再用沸水焯二分鐘把準備好的新鮮鴨肉洗淨後,剁成豆兒狀,用沸水焯二分鐘,取出後放在湯鍋中,加入適量葱姜和足量清水加熱煮開,再用中火燉半小時,隨後把切好的苦筍入鍋一起煮開,再燉一小時加食用鹽調味即可。
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