吃蝦技巧有哪些
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吃蝦技巧有哪些,蝦是一種海里的小動物,一年四季大家都能在目前市面上見到蝦的出現,蝦也會常常地出現在大家的飯桌上。以下是小編為大家精心準備的吃蝦技巧有哪些,快來看看吧
吃蝦技巧有哪些1
熟蝦剝殼法
第一步:先用叉子固定蝦的身體,用湯匙將蝦頭用力切開。
第二步:將叉子壓住蝦背,用湯匙分開蝦子腹部的腳和筋膜。
第三步:利用湯匙伸入蝦殼和蝦肉之間,分開蝦殼。
第四步:湯匙按住蝦尾,叉子戳住蝦子身體,順勢將蝦子拉出來。
生蝦去殼法
第一步:從蝦殼的第三節處將蝦殼剝開。
第二步:將蝦腳去除。
第三步:捏住蝦頭的尖嘴處,往前拉,將蝦殼前半段拉開去除。
第四步:從尾巴處往後拉,去除後半段蝦殼。
如何挑選新鮮蝦子?
蝦殼要好剝,最大的因素還是在於蝦子要夠新鮮,蝦肉才不會沾黏在蝦殼上,不容易分離。想挑選新鮮的蝦子,必須注意蝦身有無光澤度,越透明的蝦子越新鮮;蝦子外觀完整,蝦頭和蝦尾的銜接處要牢牢地黏在一起不脱離;蝦子拿起來不能太軟,蝦殼硬挺,且聞起來沒有腥臭味。
吃蝦技巧有哪些2
吃蝦的技巧:
1、蝦背上的蝦線,是蝦未排泄完的廢物,如果吃到口內有泥腥味,影響食慾,所以應除掉。
2、色發紅,身軟,掉頭的蝦不新鮮,儘量不買。腐敗變質的蝦一定不能吃。
3、蝦與部分水果同時吃時應注意,蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質,若與含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃,不僅會降低蛋白質的營養價值,而且鞣酸和鈣結合形成鞣酸鈣後刺激胃腸,引起不適,出現嘔吐、頭暈、腹瀉腹痛等症狀。海鮮與上述水果同吃,至少間隔2小時。
4、食用海鮮時最好不要大量喝啤酒,因為那樣會產生過多的尿酸,而引起痛風。吃海鮮時應配以乾白葡萄酒,因為其中的果酸具有殺菌與去腥的作用。
5、蝦的背部呈青黑色是新鮮的表現。一般蝦殼堅硬,頭部完整,體部硬朗、彎曲、個頭大的蝦味道比較鮮美。
6、對吃蝦過敏及患有過敏性疾病,如過敏性鼻炎、過敏性皮炎、哮喘患着,應慎食。
7、要保存小幹蝦時,為防止蝦乾燥和氧化,儘量把蝦裝入塑料貸內或密封的`容器內冷藏保鮮
吃蝦技巧有哪些3
吃蝦的好處
1、補充多種多樣營養元素
蝦的營養使用價值很高,帶有身體必不可少的碳水化合物、腦磷脂等營養元素,蝦仁帶有很多蛋白、碳水化合物化合物;蝦米皮帶有蝦紅素、鈣、磷、鉀等多種多樣人類需要的營養元素;蝦是高蛋白食物、低熱量的海產品。此外蝦還帶有豐富多彩的胡羅卜素、維他命和身體必不可少的8種碳水化合物。因此,吃龍蝦有益於人體攝取充裕的營養元素。
2、補鈣補鋅
蝦米皮中含有鈣鐵,因此在吃龍蝦的情況下,能夠立即把蝦米皮和蝦仁一起服用,由於蝦米皮中含有多種多樣礦物及其營養元素,能夠補鈣補鋅。
3、壯陽補腎
蝦仁能夠補血補氣、補腎壯陽,它的肉質地中帶有多種多樣蛋白及其多種多樣碳水化合物,能夠協助機體補血補氣養血,推動血液商品流通。
4、提高免疫力免疫能力
蝦仁帶有很多蛋白和8種身體必不可少的碳水化合物,此外還帶有多種多樣營養元素、維他命、賴氨酸等,吃龍蝦可以補充人體所需營養元素,有益於提高人體免疫力。
5、維持活力集中化
蝦仁中帶有多種多樣寶貴的碳水化合物、蛋白、油酸、維他命b12,尤其是帶有三種關鍵的油酸,能讓人長期維持活力集中化,協助大家鎮靜,減少大家神經的的過多比較敏感。
常常吃龍蝦的弊端
消化不良
蝦的種類十分豐富多彩,可是不論是淡水蝦還是海面蝦,在其中均帶有豐富多彩的蛋白成份,一般適當服用能夠協助增強抵抗力,調理人體,可是若是服用過多,蛋白滯留在胃腸內沒法徹底消化吸收,便會提升胃腸的承擔,進而可能會造成消化不良等病症,非常是針對平常胃腸作用較弱的人而言,吃龍蝦過多較為非常容易造成胃部不適。
造成過敏症狀
蝦中帶有很多的不一樣的蛋白質,有的羣體適當服用可能並不會造成不適感反映,可是若是服用過多,不一樣的蛋白質攝取過高,就會有可能會造成腹痛、腹瀉、臉發紅、頭昏、胸悶氣短、發慌、麻木、發脹等過敏症狀,若出現過敏症狀者,最先要杜絕過敏原,而且多飲水,隨後在醫師具體指導下服食抗過敏藥開展醫治。
提高血膽固醇
蝦中的發熱量和脂肪率都較為低,可是在其中的膽固醇成分相對性較為高,適當服用一般對人體無顯著影響,可是長期性過多服用可能會造成膽固醇攝取過多,進而造成身體的血膽固醇水準上升,易引起一些血管病症,對身心健康不好。
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