四川特色有什麼
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四川特色有什麼,四川文化綿長久遠、神祕而燦爛,四川是全國最大彝族聚居區,多民族在四川繁衍生息,所以具有在多做的文化特色,下面就為大家分享四川特色有什麼。
四川特色有什麼1
1、川劇:川劇臉譜是川劇表演藝術中重要的組成部分,是歷代川劇藝人共同創造並傳承下來的藝術瑰寶,是中國戲曲寶庫中優秀的傳統戲劇。
2、川菜:作為我國四大菜系之一,流傳至今,遍佈全國各地,主要以麻辣為主,口味清香醇厚,麻辣爽口。
3、景點:四川有九寨溝、黃龍、大熊貓棲息地等世界自然遺產,風景優美,環境宜人,非常適合外出旅遊。
4、民族:四川為多種少數民族聚集地,主要是以漢族、羌族以及彝族等,是全國第二大藏區。
四川的特色有:
1、有川菜,川菜作為中國四大菜系之一,在中國烹飪史上佔有重要地位,它取材廣泛,口味清鮮醇濃並重,以善用麻辣著稱,並以其別具一格的烹調方法和濃郁的地方風味,融會了東南西北各方的特點,博採眾家之長,善於吸收,善於創新。
2、川劇是中國戲曲寶庫中的一顆光彩照人的明珠。它歷史悠久,保存了不少優秀的傳統劇目,和豐富的.樂曲與精湛的表演藝術。早在唐代就有“蜀戲冠天下”的説法。
四川的美食特色
1、仁壽芝麻糕
仁壽芝麻糕是眉山地區傳統的特產,在仁壽人的家中,每次有貴客或重大節日活動時,芝麻糕是待客的佳品,仁壽的芝麻糕做的品種多而聞名,口感十分軟糯,進嘴後甜甜的味道中散發着一股濃濃的香氣,甜香爽口,有獨行風味,每一口都是芝麻香,深受本地人喜愛。
2、東坡肘子
東坡肘子是四川省眉山市特產美食,自古以來,只要眉山人請客,幾乎都離不開它,就像東坡所説:火候足時它自美,吃的時候,用小刀從大骨頭上切下軟糯糯的肉,香甜軟糯,入口即化又有嚼頭,一看就饞了。
四川特色有什麼2
四川有什麼特色美食
玻璃燒麥
玻璃燒麥是四川地區漢族傳統小吃,流行於中國四川地區,成都的燒麥具有皮薄餡豐、造形美觀、葷素兼備、營養豐富的特點。
玻璃燒麥因其皮薄、熟制後皮料浸油呈半透明狀,透過皮亦可見其餡,故名玻璃燒賣。
擔擔麪
擔擔麪是著名的成都小吃。用麪粉擀製成麪條,煮熟,舀上炒制的豬肉末而成。成菜麪條細薄,滷汁酥香,鹹鮮微辣,香氣撲鼻,十分入味。此菜在四川廣為流傳,常作為筵席 成都小吃-擔擔麪點心。
肥腸粉
歷來是成都眾多小吃中最有特色的品種之一,其麻辣鮮爽,色紅味美,配上特色的拌肥腸既可作為小吃品味,也可權作特色一餐。肥腸粉完全具備“快餐”的特點。
夫妻肺片
夫妻肺片實為牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉,並不用肺。夫妻肺片片大而薄,粑糯入味,麻辣鮮香,細嫩化渣。
火鞭子牛肉
火鞭子牛肉起源於清代乾隆年代,清末民初已成為四川名特產。與張飛牛肉和太和牛肉一起稱為“川中牛肉三傑”。以質優味美、片薄如紙、酥香綿長而聞名遐爾。火鞭子是舊時四川自貢地區的照明火把,這裏用“燈”的明亮,來表示牛肉的薄而透亮。現在很多商品寫作“火邊子”,屬誤字。
陳麻婆豆腐
陳氏所烹豆腐色澤紅亮,牛肉粒酥香,麻、辣、香、酥、嫩、燙、形整,極富川味特色,陳氏豆腐很快便名播遐爾,求食者趨之若鶩,文人騷客常會於此。有好事者觀其陳氏臉生麻痕,便戲之為“陳麻婆豆腐“,此言不脛而走遂為美談。飯鋪因此冠為“陳麻婆豆腐店“。
豆雞
此菜是四川羅江縣著名風味素菜。以黃豆為主料,磨成豆漿。製成油皮,裹以芝麻末,經蒸制而成。顏色棕黃,綿軟幹香,鹹香鮮麻。
燈影牛肉
燈影牛肉,是四川省達州市的地方傳統名食。牛肉片薄如紙,色紅亮,味麻辣鮮脆,細嚼之,回味無窮。
三大炮
三大炮是著名的四川小吃,主要由糯米制成,由於在拋扔糯米糰時,三大炮如“彈丸”一樣,發出“當、當、當”的響聲,故名“三大炮”。吃時配以“老鷹茶”,別有風味。
雞絲凉面
雞絲涼麪是四川省地方傳統小吃,特色是麪條鬆軟,鮮香爽口,麪條煮熟,撈出扇涼,保持疏散,味道可按其需要作出調整,適宜各方食客。
四川特色有什麼3
四川的特色美食有哪些
1、三大炮
三大炮是四川省成都市的一道傳統小吃,屬於川菜系;該小吃主要由糯米制成,由於在拋扔糯米糰時,三大炮如“彈丸”一樣,發出“當、當、當”的響聲,分為“鐵炮”,“火炮”,“槍炮”,故名總稱“三大炮”。
2、四川抄手
四川抄手是四川省傳統地方小吃,屬於川菜系。皮薄肉嫩,味美湯鮮。製作步驟為把豬肉末入盆加清湯、雞蛋液、味精、胡椒麪善汁水拌勻攪茸,形成餡心。用抄手皮包起餡心成“菱角”形。鹽、胡椒麪、味精、醬油、化豬油、香油、葱花入碗,加入清湯。煮抄手時應火旺、水寬、水開,煮至皮起皺紋發亮撈入碗內即成。
3、鍾水餃
鍾水餃古名為“水角”,是四川省成都市的一道傳統小吃,屬於川菜系;該菜品創始於光緒十九年(1893年),因開業之初店址在荔枝巷且調味重紅油,故又稱為“荔枝巷紅油水餃”。
4、川北涼粉
川北涼粉,也叫做旋子涼粉,自清末問世以來,以其獨具紅辣味醇、鮮香爽口的川味風格飲譽巴蜀,流傳至今,已有90多年曆史。川北涼粉曾獲得“中華名小吃”、非物質文化遺產,也是中華老字號“川北涼粉”的招牌美食小吃。
5、缽缽雞
缽缽雞是一種四川傳統名小吃,屬於川菜系。從清代流傳至今已有上百年的歷史。是以陶器缽盛放配以麻辣為主的佐料,加上多種調料的去骨雞片拌和而成。有皮脆肉嫩,麻辣鮮香,甜鹹適中的特色。吃奶湯麪時配以缽缽雞,別具風格。1990年獲成都市個體名小吃優質獎,1991年被成都市人民政府命名為優質名小吃。
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