怎樣挑選椰子的含水量
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怎樣挑選椰子的含水量?椰子是海邊城市的特產,比如海南那邊,椰子也有好幾種類型,吃法也比較多,可以喝椰汁,還可以吃椰肉,將椰肉椰汁做成美食,那麼怎樣挑選椰子的含水量多的呢?
怎樣挑選椰子的含水量1
首先第一種方法,我們要仔細看一看椰子的外表。一般來説現在市場上主要有兩種椰子售賣,一種是圓圓的椰子,第二種就是椰青,相對來説顏色青一點。而椰青的水分更足,口感也更加甜,但是圓圓的原椰子口感也不差,味道更醇厚一點,我們只要根據個人的喜好來挑選就可以了。
第二種方法我們可以看一看椰子的尾部顏色。如果椰子的尾部呈現較為白嫩的顏色,那就説明這個椰子比較嫩,椰子汁肯定是非常清香而且口感好的。
而如果椰子的尾部是有一點微黃色或者是顏色非常暗沉的話,那就説明這個椰子已經老了,椰子汁可能口感不好。但是如果有喜歡吃椰子肉的朋友可以選擇尾部有一點微黃色的椰子,因為這樣的椰子果肉比較香甜。
第三種方法,我們可以把椰子拿在手上看一看椰子的重量。因為對於大部分椰子來講,皮都是差不多厚的,如果椰子相對來説較重,那就説明這個椰子水分的含量肯定比較多。但如果這個椰子較輕,那裏面的水肯定不足,喝起來口感肯定也不夠好。
第四種方法,我們可以將椰子拿起來晃一晃,聽一聽椰子裏面的聲音。把椰子拿起來搖晃的時候,如果可以清楚地聽到裏面水的晃動聲,那就説明這個椰子是比較新鮮的。而如果把椰子拿出來搖晃,水流動性不高,那就説明這個椰子是不太新鮮而且已經放了很久的。
第五種方法,我們可以觀察椰子的內皮。有時候由於椰子的皮太硬,很多商家都會直接將椰子皮去掉,留下內層的內皮一起售賣,這個時候我們就可以清楚地觀察到椰子的內部。
一般來説,如果是新鮮的椰肉,就會呈現乳白色,吃起來口感也會非常的好。而如果是不新鮮的,椰肉可能會變得微黃,甚至有一些暗沉,那説明這個椰子肯定是質量不太好的,我們就儘量不要購買了。
椰子的營養價值非常的高,裏面含有豐富的維生素和水分,夏天喝椰子汁的話可以補充我們人體的水分和必需的一些營養物質,所以在選購的時候一定要小心再小心,千萬不要買到劣質的椰子。
怎樣挑選椰子的含水量2
1,搖晃,這是對這三種椰子通用的一個方法,通過搖晃,如果明顯感覺到裏邊有水晃動,這時千萬不要高興挑到了一個有水的椰子,如果是水果店老闆的話,他也許會給你説,聽到有水還不好嗎?
趕快買一個吧!可是你知道嗎?如果聽他的,你就上當了,聽到或感到有水在晃,説明椰子已經“漏氣”了,也就是説裏邊的椰汁不新鮮了,千萬不能要,而如果只感覺沉甸甸的,根本沒有覺得裏邊有水的話,就説明是好椰子。
2,對於青椰子來説,就觀察它的成熟程度,其實也就是越新鮮越不能買,如果發現椰子有些發黑變蔫兒,那就可以考慮了;
對於去皮椰子來説,一定要觀察它白色的椰棕部分是否濕潤,這個地方越濕潤説明裏邊的椰汁兒越好喝,同時椰肉也是最嫩的,相反,越乾燥説明放的時間越長,味道相對會差一點兒哦!
首先,我們可以買到的椰子也是有種類之分的,一種是黑殼椰子,一種是青皮椰子,還有一種就是去皮椰子,大致就是這三個種類。
1,黑殼椰子一般是存放時間較長的椰子,它不僅沒有外邊的椰皮,連椰棕的纖維部分也都削得乾乾淨淨,這種椰子的椰汁發酸而且有些微苦,但這並不能表明它已經變壞了,這個辨別的方法待會兒就能介紹到了,黑殼椰子的椰汁最好不要直接喝,而是要像紅酒一樣,醒一醒再喝,醒過的這種椰汁就會變得特別甜了。
2,青皮椰子最能讓人失去判斷,很多人認為這種椰子是最新鮮的,一定是最好喝的,其實這是一種誤解,青皮椰子的存在是為了減少人工成本,也就是沒有經過任何加工的椰子,運輸也比較方便,基本上常温即可
但是,這種椰子的椰汁兒卻是這三種裏相對最不甜的,因為它一般都連着莖葉,所以基本還沒停止生長,一般都會早早地摘下來慢慢售賣,那麼你見到的最新鮮的青皮椰子,也許就是最不甜的那個。
3,去皮椰子大都出現在超市的冷藏果蔬區,雖然去除了外邊的椰皮,但是還保留了一部分椰棕部分,這是為了給裏邊的椰汁保鮮,外邊還會包裹着保鮮膜來保持水分,這種椰子因為採摘的時候已經完全成熟
所以,裏邊的椰汁也是最甜的時候,這種椰子的價格相對也是最高的,因為需要冷鏈運輸,和冷藏保鮮,不過還是很值得的'。
怎樣挑選椰子的含水量3
1、聽水聲:我們在買椰子的時候可以拿起來晃動,如果是很新鮮的椰青,裏面水分足,晃動起來很帶感,可以明顯的感受到椰汁的流動,如果是個老椰子,儘管重量沒怎麼變,我們晃動起來,很難感覺到裏面椰汁的流動,這種就不適宜買來飲用。
2、掂重量:這個和大家在買一些水果和蔬菜比較類似,同樣大小的新鮮椰青,越重越好,椰青中含有大量的椰汁,椰青的皮薄厚度都是相差無幾的,重量越重,説明椰汁越多,大家在挑椰青的時候可以一個個的上手試重量,挑到最好的椰青。
3、看尾部:在購買椰子的時候,我們也可以通過觀察椰青尾部,來分辨椰子的新鮮程度,如果椰子的尾部是白色的點,説明這個椰子就比較新鮮而且很嫩,這樣的就是我們要選購的椰青,汁水特別充分
如果尾部已經是黃褐色的了,那這個椰子已經放了很久,新鮮度不如尾部白點的好,而且喝起來口感也差,儘量不要挑選。那麼這些就是挑選品質最佳椰青的幾個小妙招,希望大家在購買椰子的時候,能夠挑到最椰汁甘甜,水分充足的新鮮椰青。
1、看成熟度,選擇一個果殼上褐色斑點最少的椰子。拿起椰子,將其放在手中,檢查果殼。嘗試找到顏色一致的綠色,且沒有任何損壞或變色。
如果找不到沒有褐色斑點的斑點,請選擇變色最少的斑點,通常它會更新鮮。如果椰子殼呈棕色,則應避免食用,因為太熟了,含水量不多。(綠色椰子僅指椰子的年齡,不一定指顏色。一些“綠色”椰子可能會有黃色或橙色的外殼。)
2、形狀,找儘量圓形的椰子。椰子開始就是圓的,隨着成熟變長而已。圓形椰子比長方形的椰子更多的水份。
3、搖一搖,避免搖動時發出聲音的椰子。將椰子舉起來大力搖晃。好的椰子是不會發出任何聲音,因為裏面都是水。如果聽到液體晃動的聲音,則説明椰子可能太成熟或破裂滲漏,就是水少。水分的也直接影響椰子的重量。如果椰子很輕,就可能是水漏了。
4、檢查椰子的頂部和底部是否發黴。找到椰子頂部的莖或平坦部分,然後按壓在上面,感覺一下是否有軟斑或發黴。然後將椰子翻過來,尋找底部是否有黑點。聞一下,如果有發黴的氣味,就不要買了。因為即使果殼上有黴菌,也會污染水和肉。
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