花甲需要焯水嗎 花甲焯水用熱水還是冷水
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【導讀】:花甲很多人都喜歡吃,那麼花甲需要焯水嗎?花甲焯水用熱水還是冷水?吃花甲有什麼好處?下面就和小編一起來了解一下吧!
需要。
花甲又有另一個稱呼叫蛤蜊,不僅味道鮮美,而且它的營養也比較全面,實屬物美價廉的海產品。其肉質鮮美無比,被稱為天下第一鮮、百味之冠,江蘇民間還有吃了蛤蜊肉,百味都失靈之説。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種成分,是一種低熱能、高蛋白,能防治中老年人慢性病的理想食品。 2018-05-24錫紙花甲粉好吃嗎 錫紙花甲怎麼做好吃 2018-05-24吃花甲能喝啤酒嗎 吃花甲有什麼好處
花甲怎麼洗?肯定是洗乾淨用沸水焯好。
做法:
1、備食材:花甲,葱,蒜,幹辣椒,米酒。葱白部分切段,葱綠部分切花,蒜切片,花甲洗淨|花甲如果買回家不能立即做,最好在海鮮檔讓老闆給你裝一點海水養着。
2、鍋內入薄油,下葱段,蒜片,幹辣椒,微炒爆香|温度比較高,幹辣椒容易糊,要有心理準備,可以先下葱蒜微微爆炒一下,再下幹辣椒,緊跟着就下花甲了。
3、倒入花甲,迅速翻炒幾下,加蓋,約2分鐘|少部分花甲能開蓋,不用擔心。
4、倒入米酒,加蓋,約2分鐘,撒葱花,起鍋|酒香加熱很容易散掉,花甲開殼狀態,比較容易讓酒香噴進去。
5、趁熱吃,我喜歡直接用手,拎起一個開殼花甲沒肉的那邊,順勢用有肉的那一半舀一下盤裏的汁,就像一個勺,這下子肉,汁,葱花都有了,配合上微微的吸吮,用小兔牙把整個都勾進嘴裏,海鮮自帶的鹹鮮,微微自然的酒香,有點醉人。 2018-05-24花甲能和豆腐一起吃嗎 花甲能和西紅柿一起吃嗎 2018-05-24花甲不能和什麼一起吃 什麼人不能吃花甲
蛤蜊肉以及貝類軟體動物中,含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7—膽固醇和24—亞甲基膽固醇,它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用,從而使體內膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。人們在食用蛤蜊和貝類食物後,常有一種清爽宜人的感覺,這對解除一些煩惱症狀無疑是有益的。
中醫認為,蛤蜊肉有滋陰明目、軟堅、化痰之功效,有的貝類還有益精潤髒的作用。
美食禁忌:
花甲:有宿疾者應慎食,脾胃虛寒者不宜多吃。
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