工人嘴啃無骨雞爪 無骨雞爪是嘴啃出來的嗎
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【導讀】:工人嘴啃無骨雞爪是怎麼回事?工人嘴啃無骨雞爪是真的嗎?泰國一個工廠被曝光工人嘴啃無骨雞爪視頻,原來平時吃的無骨雞爪真的是用嘴啃出來的,網友大呼噁心不已!
曝光的視頻中工人確實在用嘴啃雞爪,真實性很大
雞爪是很多人愛吃的美食,但雞爪的骨頭很對所以吃起來很不方便,所以無骨雞爪應運而生,但最近晚上曝出一段工人用嘴啃無骨雞爪的視頻,讓很多網友表示這樣的雞爪不敢吃,那下面就和小編一起看看工人嘴啃無骨雞爪是怎麼回事吧。
當地時間12月19日,泰國媒體爆料,網上一段工人嘴啃無骨雞爪視頻瘋傳:工人用嘴啃的方式,為雞腳剔骨和去指甲。網友看後表示:這雞腳的確無添加,否則工人們恐怕早就掛了。小編想説這樣的雞爪你還敢吃嗎?以後還是改吃雞爪凍算了!
網友評論
幸好我窮 買的都是有骨的。
我就好奇,那些西瓜子是不是也是吃了吐出來的。
之前吃那麼多,算是和他們間接接吻了嗎。
哇靠,記得小時候一部電視劇裏無骨雞爪是一個老太婆啃出來的!
問題是,啃的人不噁心嗎。
看吐了,萬一有的有傳染病怎麼辦。
其實,無骨雞爪製作過程並沒有大家想象中的那麼複雜,甚至不需要藉助什麼科技手段,只是一些手藝活(注意不是口藝活!)
雞爪順利脱骨的關鍵步驟:
一是雞爪要充分煮熟,最好是在開水中煮15分鐘左右,煮到九分熟以上,讓蛋白質充分變性,這樣才有利於雞爪的肉與骨頭分離,但是不能煮的過熟導致過於軟爛;
二是煮熟後快速在冰水中冷卻,利用熱漲冷縮的原理不僅有利於雞肉和雞骨的進一步分離,還可以讓雞爪在去骨的過程中不容易破皮。
做好這兩步以後,就可以用刀劃開一道口子去骨,至於效率就得看熟練程度了。不過在工廠的流水線生產中效率從來都不是問題。
雞爪既然可以用手去骨,那麼理論上用嘴也是可以的……只不過,食品廠生產的無骨雞爪不可能這樣做。工廠可是講究效率的,要論靈活性牙齒總不可能比手更靈活吧?
而且用牙齒啃的雞爪一定會出現許多不規則的啃咬痕跡,而用刀劃開的雞爪留下的則是筆直的切痕,在吃之前應該能夠很容易辨認。
購買無骨雞爪的時候最好是挑選一些值得信賴的大品牌,對於一些三無產品,即使賣的不是啃出來的雞爪,也很有可能採取了其他的違法手段讓雞爪更容易去骨。
一、煮雞爪:把焯好的雞爪冷水入鍋,根據需要加入調味料,大火燒開以後改用小火,讓鍋裏的水保持微沸的狀態就行了,就這樣加蓋燜煮10分鐘左右,要把雞爪煮至斷生且油潤飽滿。
二、衝冷水:雞爪煮好以後要馬上出鍋用冷水沖洗,把雞爪沖洗至完全涼透就可以了。這一步也是雞爪能不能順利去骨的關鍵,事實證明用流水沖洗的效果是最好的。
三、雞爪去骨方法:
把上述兩個步驟完成以後,接下來就可以真正的開始去骨了,比較常用的雞爪去骨方法有如下兩種:
方法1、把雞爪掌心向下放在案子上,用手捏住雞爪趾骨的最前端,由雞爪尖向雞爪掌心的方向用力推,這樣就可以把雞爪骨取出來了。接下來用手捏住小腿骨的末端,也用力朝掌心方向推送,就可以把雞爪的小腿骨也取下來了。
方法2、把雞爪掌心向下放在案子上,在小腿骨部分沿骨頭方向劃上一刀,就可以順利地折下小腿骨了。接下來用同樣的方法拆下趾骨即可。
無骨雞爪竟是工人用嘴啃出來的 網友:噁心(圖)
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