鱈魚怎麼做給寶寶吃 鱈魚的營養價值
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【導讀】:鱈魚也是屬於魚的一類,鱈魚的營養價值很高,特別是小孩子小時候吃血月長大後會很聰明的,那麼鱈魚怎麼做給寶寶吃?鱈魚的營養價值。下面就一起來看看吧!
鱈魚怎麼做給寶寶吃?正所謂家有一寶,媽有煩惱!媽媽們為了每天可以變着花樣做出美味的輔食來吸引寶寶的注意力,讓TA可以歡歡喜喜吃飽飽,簡直是絞盡了腦汁。聽説吃鱈魚有利於寶寶的生長髮育,那麼應該怎麼吃?
給寶寶吃的魚類之中,很多寶媽都首選鱈魚,因為鱈魚一來魚刺少,二來營養價值豐富,容易被人體吸收。
其實給寶寶製作鱈魚的時候,最好的做法就是蒸鱈魚!
準備一大塊鱈魚、葱段、薑絲。
寶媽在做的時候先將鱈魚洗淨表面,去皮去魚刺,不要放任何調料,就上蒸鍋蒸熟壓成鱈魚泥喂寶寶食用。但是如果感覺寶寶對腥味很抗拒的時候,就可以在魚的底下和表面都放上些許葱花和薑絲,幫助去腥。
都説寶寶小時候要多吃鱈魚,長大之後才能聰明伶俐,而且可以更加快高長大哦!那麼鱈魚的營養價值與功效有哪些呢?為什麼鱈魚如此深得媽媽和寶寶們的心呢?帶着這些疑問一起往下看吧!
1、含有豐富的蛋白質。
蛋白質含量UP!在鱈魚裏面,優質的蛋白質含量非常高,但令人驚喜的是,它的脂肪含量超級低,甚至少於0.5%,差不多和鯊魚肉一樣了。
2、含有多種維生素。
在鱈魚裏面,無法讓人忽視的還有肝臟裏面的含油量高達45%,同時含有維生素A、維生素D以及維生素E。
3、脂肪含量非常低。
鱈魚這種低脂肪、高蛋白質,並且魚刺極少,肉的口感極好的營養食品,非常受老人家們和寶寶們的青睞,不僅營養價值高,而且更容易被人體吸收。
4、含有人體必需的氨基酸。
對兒童來説,鱈魚的魚脂裏面有着球蛋白、白蛋白以及磷的核蛋白還有兒童發育所需要的各種氨基酸。
香菇蒸鱈魚
材料
鱈魚200克、香菇2-3朵、小紅辣椒10克、香葱10克、料酒1小匙、蒸魚豉油1小匙、鹽1克,做法
1、將鱈魚清理乾淨,然後晾乾水分備用。
2、香菇洗淨,去蒂,切成薄片。
3、辣椒洗淨切碎,香葱切末。
4、將一個小碗倒上一點豆瓣油,料酒等調味料,攪拌均勻,備用。
5、鱈魚放入盤中,把切好的香菇片擺在鱈魚上,均勻的澆上調製好的味汁。
6、中水開,把鱈魚放入蒸鍋大火蒸6分鐘,然後關火。
7、開蓋子,撒入紅辣椒碎、香葱末。
8、最後再蓋上鍋蓋燜上2到3分鐘即可。
番茄澆汁鱈魚
材料
鱈魚片2片,小番茄2個,洋葱20克,大蒜適量,番茄沙司30ML,澱粉適量,白胡椒粉適量,做法
1、鱈魚化凍後,颳去魚鱗,清洗乾淨,瀝乾水分,番茄切成小塊,洋葱、大蒜切碎。
2、在銀鱈魚表面塗薄薄沾一層澱粉。
3、鍋中倒入少許油,放入沾好澱粉的鱈魚塊,小火煎。
4、待一面煎黃,再翻面煎另一面,直至煎熟,每面約需5、6分鐘,煎好後盛入盤中。
5、鍋中再倒入幾滴油,下洋葱碎和大蒜碎,炒出香味。
6、倒入番茄塊,翻炒均勻後,倒入番茄沙司,加少許水煮沸。
7、煮至湯汁變稠,調入少許鹽和胡椒粉及一點糖,拌勻即可。
8、將炒好的番茄醬汁澆在煎好的鱈魚上即可。
清蒸鱈魚
材料
鱈魚1/2片,薑片2片,葱段2支,薑絲少許,葱絲少許,辣椒絲少許,鹽少許,米酒1小匙,香油少許,做法
1、鱈魚洗淨瀝乾,抹上少許鹽備用。
2、薑片、葱段放入盤中。
3、放入1的鱈魚,加入米酒後,放入蒸鍋蒸10分鐘。
4、放入薑絲、葱絲、辣椒絲。
5、淋上香油即可。
藍莓鱈魚
材料
鱈魚2片,藍莓醬,鹽,雞精,檸檬汁,沙拉醬,生雞蛋和熟雞蛋各一個,黃油(橄欖油),胡椒粉,洋葱丁,豌豆,胡蘿蔔丁,做法
1、先醃鱈魚,上面撒上少許鹽,雞精,胡椒粉,最後擠上一些檸檬汁用來去腥。醃上大概10分鐘即可,備用。
,和提前煮熟的雞蛋清丁,放在一起待用。
3、鱈魚粘澱粉和雞蛋清後,在鍋內放黃油開始煎,煎到兩面金黃即可拿出碼放在盤中,上面還可以淋上幾滴檸檬。
4、在鱈魚上面淋上藍莓醬,作為最主要的調味品,酸甜的口味及營養最適合夏季食用。
5、最後將準備好的蔬菜拌上蛋黃醬。
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