燒麥皮和餃子皮一樣嗎 做燒賣皮用什麼麪粉
本文已影響1.05W人
本文已影響1.05W人
【導讀】:在大家印象中,燒賣、餃子、包子,好像看着都差不多,那可以用餃子皮做燒賣皮嗎?燒賣皮和餃子皮一樣嗎?又有哪裏是不一樣的?
不可以的。因為燒賣是蒸熟的,所以要求是比較薄的,相比之下餃子皮就太厚了,像棉襖一樣,這樣燒賣可能很難蒸熟。即使熟了也沒有別人的好看。
一般的麪粉+土豆澱粉就可以。
麪粉和澱粉混合均勻,先加少量開水把面和成顆粒狀,再加冷水揉成麪糰。
麪糰放置醒面15分鐘。
案板撒麪粉,醒好的麪糰再揉一下排氣,搓成條,切成小顆面劑子。再擀麪皮,儘量薄一些,圓一些,不圓沒關係夠薄就行了。
小帖士:澱粉可以適當多放一點,因為後期揉麪還會鋪一些麪粉。麪糰可以硬一些。
第一步:糯米飯的製作:糯米浸泡四個小時左右,放蒸籠裏蒸熟,晾涼備用:
第二步:香茹切細丁,蝦仁剁茸,葱、姜剁細末,豌豆焯水斷生備用
第三步:鍋燒熱,放油加至八成熱放入葱薑末爆香,倒入肉餡、香菇翻炒,炒至肉餡發白,放生抽、精鹽、五香粉、白胡椒粉和適量高湯,炒勻後放入晾涼的糯米飯,翻炒均勻後放入蝦茸翻勻,再倒入豌豆,放點雞精,炒勻即可。
煮餃子用冷水還是熱水 煮餃子怎麼煮不破皮
叉燒是什麼肉做的 叉燒是發物嗎
煮餃子用冷水還是熱水 煮餃子怎麼煮不破皮
餃子怎麼包好看 包餃子是用熱水和麪嗎
冰皮月餅是用什麼粉做的 冰皮月餅的做法及配方
燒麥皮的做法 燒麥皮用餛飩皮還是餃子皮
西瓜皮可以做面膜嗎 西瓜皮擦臉有什麼好處
吳磊做燒雞把頭髮燒焦了是什麼情況 背後原因竟然是這樣!
皮蛋和松花蛋有什麼區別 皮蛋和松花蛋一樣嗎
皮皮蝦現在多少錢一斤?皮皮蝦漲價了嗎?
低燒吃退燒藥會怎麼樣 低燒怎麼能快速退燒
餃子皮怎麼和麪:餃子皮需要和硬麪(餃子皮可以單加工)
秋天皮膚乾燥脱皮怎麼辦 皮膚乾燥起皮用什麼牌子潤膚
香蕉皮擦臉有什麼好處 香蕉皮可以做面膜嗎
燒麥皮和餃子皮一樣嗎 燒麥皮和餃子皮是一個嗎
幹皮用什麼粉底比較好?哪些粉底適合幹皮用?
混幹皮和混油皮的區別 混幹皮用什麼護膚品
乾性皮膚用什麼粉底 乾性皮膚用什麼洗面奶乾性皮膚用什麼面膜乾性皮膚用什麼爽膚水乾性皮膚如何保養
涼麪和涼皮有什麼區別 涼麪和涼皮哪個熱量高
麪粉可以做面膜嗎 麪粉和什麼一起做面膜最好
燒到多少度吃退燒藥 39度多燒一晚上有事嗎
女子被大面積燒傷,醫生植入魚皮(奇蹟圖)
油性皮膚用什麼洗面奶 勤做保養皮膚依然乾燥也許是挑錯洗面奶了