6種食物組合不能吃 小心食物相剋
本文已影響1.4W人
本文已影響1.4W人
【導讀】:食物相生相剋,這是大家都明白的道理,而流傳在日常生活中的一些食物相剋傳言,給人們帶來不小的心理負擔和健康隱患,究竟哪些食物相剋呢?相剋食物對身體造成什麼樣的傷害呢?
1、菠菜和豆腐影響鈣吸收
“小葱拌豆腐”、“菠菜豆腐湯”是家常菜式,但我們常聽到,不建議把小葱、菠菜與豆腐放一起,因為小葱和菠菜中的草酸,易與豆腐中的鈣結合成難以溶解的草酸鈣,影響人體對鈣的吸收,長期食用易導致結石。專家解析説影響人體對鈣的吸收沒錯,但這並不是壞事。如果菠菜沒有和高鈣食物一起吃,那吃下去的草酸就會和身體中存在的鈣離子,如尿裏的鈣離子相結合,反而更容易形成結石。因此,最好的方法就是:把菠菜用沸水焯一下,可去除菠菜中的草酸。
2、豆漿和雞蛋降低營養
早餐吃個雞蛋,喝杯豆漿,估計是不少人的搭配。然而,網上説豆漿不能與雞蛋同吃。因為豆漿中有胰蛋白酶抑制物,能夠抑制蛋白質的消化,降低營養價值。這是真的嗎?專家解析沒有人會喝生豆漿的。而豆漿煮熟後,裏面的酶抑制劑就會失去活性,根本不能抑制蛋白質的消化。
3、維生素C和蝦會毒死人
吃完海鮮,再吃水果,但又有人説吃完蝦、蟹等海鮮,再吃含有維生素C的水果,會毒死人的。原理是蝦、蟹等食物中含有五價砷化合物,與含有維生素C的水果同食,會轉化成三價砷,也就是劇毒的“砒霜”,危害甚大。長期食用,會導致人體中毒,免疫力下降。專家解析五價砷是低毒,三價砷是高毒,這沒錯。但維生素C的促還原功能是極低的,海鮮中砷的含量也很低,含量太低難有化學反應。而且在胃裏面那麼短的時間,怎麼可能突然轉化。
4、肉和茶致消化不良
吃完肉,喝點茶,想必是愛美女士保持身材的做法。但是有人説:茶葉中所含的鞣酸能夠與蛋白質結合,生成具有收斂性的靴酸蛋白質,不利於蛋白質的吸收。專家解析目前沒有任何實驗證據證實茶葉會影響蛋白質的吸收。而且按照人的正常飲食,蛋白質一天攝入量60g-80g,而攝入茶葉中的鞣酸最多是幾百毫克。即使能結合,那也只能與微不足道的蛋白質相結合,影響不大。
5、土豆和牛肉致胃腸功能紊亂
土豆燒牛肉,由於消化土豆和牛肉所需的胃酸濃度不同,會延長食物在胃中的滯留時間,引起胃腸消化吸收時間的變長。久而久之,導致胃腸功能的紊亂。專家解析胃排空食物的時間與含油脂的多少有關。含油脂越少,排空的時間越短,因此牛肉比土豆慢。但這並不代表對消化功能有任何影響。如果按照上述説法有影響的,那蔬菜和肉、蛋的滯留時間都不一樣,都會有影響,這是不符合實際。
6、橘子+檸檬導致消化道潰瘍
橘子和檸檬對於胃潰瘍和胃酸過多者不宜同時食用,因為橘子與檸檬的果酸高於一般水果,大量食用會促進胃酸分泌,使潰瘍加重,嚴重者甚至會發生潰瘍性胃穿孔。
吃橘子皮膚變黃?6種食物美容克星
小心八種瘦身食物 食用不當反增肥
哪種食物相剋不能一起吃 什麼食物不能一起吃
食物中毒屢見不鮮 這三種食物一定要熟透了再吃!
千萬不能吃!6種隔夜食物含有劇毒
健康飲食禁忌:8種食物隔夜不能吃
雞肉與12種食物相剋 不能同吃!
睡前不能吃的食物 睡前絕不能吃這7種食物
穿心蓮不能和什麼一起吃 相剋食物
健康飲食小心6種食物 讓你變老變醜
健康飲食禁忌:8種食物隔夜不能吃
裴鬥娜自爆厭食症 餓到暈時只會吃三種食物
健康飲食小心6種食物 讓你變老變醜
六種非吃不可的食物 不用節食也能健康瘦
埋伏在食物中的地雷!這7種垃圾食物千萬不能碰
莫讓MPS套路你!女人吃6食物能克服更年期不適
夏季補血食物:6種食物養顏美容
黑色食物主補腎 6種補腎食物你吃過哪些
小心8種“瘦身”食物 食用不當反增肥
酸味食物+粗纖維 6種食物快速排毒
吃什麼食物減肥最快 必吃5種食物
健康飲食小心這6種食物 讓你變老變醜
螃蟹和西紅柿不能同吃是假的 食物相剋是謠言