喝酒臉紅易患癌 嗜酒者要注意
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【導讀】:研究表明,和沒有乙醛脱氫酶缺陷的人(喝酒後面不改色者)相比,有基因缺陷的人(飲酒後臉紅者)每天喝2杯啤酒會使患食管癌的風險增加6~10倍。
飲酒後臉紅的原因
親朋好友相聚常常要喝點酒,推杯換盞間,有些人酒一下肚臉就紅了,以前人們多認為這是不勝酒力。但近年來,“臉紅人酒量大、代謝快”的説法佔據了主流。實際上,這種説法毫無科學依據。
我們從酒精代謝説起,無論白酒、啤酒、葡萄酒,其主要成分都是酒精,即乙醇。酒精在人體的肝臟內被分解代謝。首先乙醇脱氫酶將它“撕裂”為乙醛,隨後乙醛脱氫酶將乙醛轉化為乙酸。最後乙酸被轉化為二氧化碳、水和脂肪。而脂肪,是酒精代謝產生的能量在體內儲存的形式,這也正是喝酒引起啤酒肚、脂肪肝的原因。
臉紅為何意味着不勝酒力呢?這是因為乙醛脱氫酶出了紕漏,導致酒精代謝減慢、受阻,乙醛過多蓄積,存留體內的乙醛刺激血管擴張,從而導致臉色及身體其他部位的皮膚髮紅,另外還會出現心跳加快、頭暈目眩、噁心嘔吐等醉酒症狀。有些人酒量大,飲酒後面不改色,其實是這種酶相對多而已,而酶少的人,酒精不能被快速代謝,引起乙醛蓄積“躲貓貓”。
另外,還有一些年輕人認為臉紅是一種過敏反應,在飲酒前服用抗過敏藥物就可避免臉紅。從我上面的解釋也可以看出,這和過敏沒有多大關係。服用抗過敏藥物後再飲酒的做法只會給身體造成更大的傷害。
大量飲酒是引發食管癌的危險因素
儘管食管癌的病因和發病機制還不完全清楚,但大量吸煙、過度飲酒早已被醫學界認定是引起食管癌的危險因素。研究表明,和沒有乙醛脱氫酶缺陷的人(喝酒後面不改色者)相比,有基因缺陷的人(飲酒後臉紅者)每天喝2杯啤酒會使患食管癌的風險增加6~10倍。
2010年,在我國著名食管癌專家王立東教授帶領下,我們採用全基因組關聯分析技術,通過對我國2.5萬例食管癌和對照組對比研究,首次在人類第10號和20號染色體上發現了兩個容易導致食管癌的易感基因。同時對我國喝酒臉紅者(乙醛脱氫酶缺陷)的食管癌發病情況進行了研究,提示飲酒後臉紅者過度飲酒確實增加食管癌的發病風險,研究結果發表在國際頂級學術期刊《自然遺傳學》雜誌上。
補充閲讀:澄清飲酒的9個誤區
誤區一:每小時飲酒不過一杯,就能安全開車回家。
人體每2個小時才能加工處理完一杯啤酒。酒精的平均代謝率為每小時每公斤體重100毫克,舉例來説,一個體重約72公斤的男性,他每小時只能轉化7克的酒精。而通常,一杯啤酒含有14克左右的酒精,需要兩個小時才能完全代謝掉。因此不要以為少喝一點就沒事,開車還是最好滴酒不沾。
誤區二:喝點茶或咖啡能醒酒。
實際上,咖啡因會起到更壞的作用,因為它是一種興奮劑。雖然它能讓飲酒者稍微清醒些,但會導致人體功能受損。咖啡因會讓飲酒者誤認為自己沒有受到損害,從而引發更危險的行為和決定。
誤區三:飲酒會導致整夜昏睡。
喝酒會讓人在夜間更為頻繁地上廁所,因為酒精會抑制抗利尿激素,這就意味着有更多的液體流向膀胱。同時,酒精也是一種利尿劑,它會導致更多的水分從人體的每個細胞中被擠出,這些多餘的液體也會被輸送到膀胱,導致排尿增多。
誤區四:喝烈性酒前喝點啤酒,不容易醉。
無論喝什麼酒,攝入的酒精總量是使你產生宿醉的關鍵,不要相信這些所謂的“偏方”,控制攝入的酒精總量是不醉的最好辦法。
誤區五:喝啤酒會長出啤酒肚。
啤酒喝太多是會長出啤酒肚,但對任何食物或飲料攝入過量都會長出啤酒肚。長啤酒肚只能説明你攝取了過量的高熱量食物,並不一定只是喝啤酒造成的,啤酒只是其中的原因之一。
誤區六:睡前飲酒有助於睡眠。
睡前少量飲酒會讓人更容易入睡,但暴飲會擾亂睡眠。2013年的一項文獻綜述表明,酒精通常會擾亂快速眼動睡眠時間,導致睡眠時間減少。
誤區七:有些食品能預防宿醉。
並沒有科學證據表明市面上所銷售的一些食品能夠預防宿醉,不論它們含有多少維生素。在過去,食品製造商會添加維生素B1(或葉酸、維生素B6、維生素B12),來加快酒精的代謝速度,但這種説法並無任何依據。
誤區八:飲酒後的第二天早晨吃燻肉、雞蛋和奶酪有助於恢復正常。
實際上,在飲酒之前和飲酒過程中吃什麼樣的食物更為重要;食物能降低身體對酒精的吸收速度,讓血液中的酒精濃度不那麼高。
誤區九:酒醉昏迷沒什麼大不了的。
因飲酒而昏厥並不是簡單的中毒,也並非不會危及生命。酒精中毒會抑制中樞神經系統,導致人體所必需的功能停止,神經反射完全消失,進而導致死亡。也有飲酒者因為嘔吐時吸入自己的嘔吐物而被嗆死。
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